“Contrada Pianodario” Rosso Etna DOC 2019

Tasca d'Almerita | Cantina Tascante | Sicilia
Conte Tasca d'Almerita Soc. Agr. a.r.l. | Via dei Fiori 13 | IT 90129 Palermo

19034419 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Pianodario è un paesaggio composto da 99 terrazzamenti. Sostenuto da muretti a secco che nel corso dei secoli si sono integrati nel pendio, il terreno digrada da sud a nord con una pendenza del 7%: un tipico vigneto dell'Etna, in cui ogni singolo gradino costituisce un piccolo microterroir a sé stante. Il suolo racconta una storia ancora più antica: formazioni vulcaniche risalenti a un periodo compreso tra i 4.000 e i 15.000 anni fa, sotto le quali si ipotizza la presenza di strati ben più antichi, risalenti a un periodo compreso tra i 30.000 e i 40.000 anni fa. Tempo geologico, compresso in pochi metri di terra. Le viti sono state piantate solo nel 2010, a 775 metri di altitudine, con esposizione nord-est/sud-ovest, a spalliera e a gobelet. La posizione – elevata, ventilata, esposta all'influenza rinfrescante del vulcano – rallenta notevolmente la maturazione del Nerello Mascalese. La vendemmia è quindi tardiva, spesso solo nei primi giorni di novembre. Fermentazione tradizionale del vino rosso a una temperatura compresa tra i 25 e i 30 °C, fermentazione malolattica completa, poi la differenza stilistica decisiva rispetto agli altri rossi dell'Etna: affinamento in grandi botti da 25 ettolitri di rovere di Slavonia, non in piccole barrique francesi. Il legno rimane neutro, si fa da parte, lasciando spazio al frutto e al terroir.

Rosso rubino chiaro. Al naso è floreale e delicato. Al palato è delicato e di un'eleganza precisa, con tannini sottili e morbidi; il sorso è leggero ma persistente, con un finale lungo e complesso. Il vulcano nella sua espressione più discreta. SUPERIORE.DE