Formati

Un vino bianco che parla subito di Sardegna sud-occidentale non appena lo si tocca con mano. Villa di Chiesa nasce sui pendii baciati dal sole del basso Sulcis, vicino a Porto Pino – terreni calcarei e sabbiosi e la brezza marina forniscono l'essenza aromatica di questa caratteristica cuvée di Vermentino e Chardonnay. Anche il nome rimanda alla storia: "Villa di Chiesa" era un tempo il nome medievale di Iglesias, la città vicino alla quale viticoltura, miniere e cultura sono strettamente intrecciate – un sottile cenno al profondo radicamento di questo vino nel contesto locale.

Dievoles Chianti Classico Petrignano è il risultato del tentativo di esaltare le caratteristiche identitarie di vigneti particolarmente vocati, portando a espressioni sempre più precise del Sangiovese. Petrignano è il nome di una zona caratteristica con un terreno ricco di minerali e pietre. Ad un'altitudine di circa 330 metri, dal terreno sporgono rocce tipiche della formazione geologica di Monte Morello. L'abbondanza di pietre, la profondità delle radici e la bassa crescita delle viti danno vita a un vino espressivo e rigoglioso proveniente da questo caratteristico e autentico cru.

La famiglia Lageder produce oggi un solo Sauvignon Bianco, appartenente alla linea "Compositions". La sua complessità deriva dall'ampia varietà di cloni diversi presenti nei vigneti. La maggior parte di questi si trova a un'altitudine di oltre 400 metri e si basa su terreni calcarei da un lato e su rocce vulcaniche intemperie dall'altro. Le diverse rocce di partenza e la varietà dei vitigni hanno indotto i Lager a dare un nome al vino. Questo perché è composto da frammenti provenienti dai migliori vigneti biologici e biodinamici, che si sposano per formare un tutt'uno. La sua salinità e la sua freschezza sono altamente bevibili e rendono questo fresco e sublime Sauvignon Blanc altoatesino un'esperienza davvero speciale. SUPERIORE.DE

Il Merlot in Alto Adige – può sembrare un equivoco, ma è uno degli argomenti più convincenti a favore della versatilità della pianura meridionale. Margreid, l'angolo più meridionale della cantina, fornisce le uve da vino bianco a Gennen e Magred. Lo stesso terreno, lo stesso clima, la stessa ora – è utilizzato da Levad per qualcosa di completamente diverso. Terreno di ghiaia calcarea bianca con un alto contenuto di humus, da 220 a 350 metri, esposizione a sud-est. Estati calde, inverni miti, vento pomeridiano quotidiano dal lago di Garda. Condizioni che permettono al Merlot di maturare pienamente senza soffocarlo nell'opulenza. Raccolta a mano, diraspatura accurata, fermentazione in vasche d'acciaio con delicati rimontaggi – poi dodici mesi in barrique e un ulteriore anno di affinamento in bottiglia. L'invecchiamento dà struttura, il terreno dà mineralità, il clima dà profondità.

La Rosé de Manincor è prodotta con il metodo classico della saignée – come estrazione del succo dalle migliori partite di vino rosso della tenuta. Le uve provengono dai vigneti di Manincor, Seehof, Panholzerhof e Mazzon, situati tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare. I vini sono caratterizzati da terreni fortemente argillosi, intervallati da ghiaia calcarea e depositi di rocce glaciali. La composizione della cuvée cambia leggermente di anno in anno – nel 2025 è composta dal 30% di Cabernet Franc, 25% di Merlot, 20% di Pinot Nero, 13% di Vernatsch, 4% di Tempranillo, 4% di Syrah e 4% di Petit Verdot. Dopo sei-dodici ore di macerazione, si procede alla svinatura del mosto – la parte che rende i vini rossi più concentrati e che conferisce al rosé il colore, la struttura e la ricchezza aromatica. La fermentazione avviene in botti di legno, in parte spontanea con lieviti selvatici. Il vino matura poi per cinque mesi sulle fecce fini, dove gli aromi si affinano e si sviluppa la consistenza cremosa che caratterizza La Rosé.

Nel 2009 l’imprenditrice belga Virginie Saverys ha rilevato la Tenuta Avignonesi – e l’ha trasformata in una delle aziende vinicole biodinamiche più ambiziose della Toscana. Certificazione Biodyvin, biologica, vegana, B Corp: ad Avignonesi il vino è inteso come espressione di terreni vivi – e il Montepulciano come un luogo che ne è la risonanza con straordinaria limpidezza. Il Vino Nobile proviene da vigneti su terreni sedimentari di origine marina – calcarei, con percentuali variabili di argilla e sabbia risalenti al Pleistocene e al Pliocene, impiantati tra il 1995 e il 2017 ad un’altitudine compresa tra i 270 e i 375 metri. La fermentazione avviene con lieviti provenienti dal «pied de cuve» di casa: la prima partita di uva viene raccolta in anticipo per selezionare i lieviti naturalmente presenti sulle bucce. Un procedimento che rafforza il legame tra vino e vigneto e ne consolida il «sense of place». Da 20 a 25 giorni di macerazione, seguiti da 18 mesi in grandi botti e tonneaux.

Verso l'alto – verso l'alto. Il nome rivela la filosofia di questo Pinot Bianco, che nasce dalla tensione tra due mondi fondamentalmente diversi. Da un lato, la Bassa Atesina vicino a Salorno e Magrè: terreni calcarei, calore mediterraneo, vitigni su entrambe le sponde dell'Adige. Dall'altro, Dorf Tirol vicino a Merano: roccia vulcanica, clima alpino, un'energia completamente diversa. Alois Clemens Lageder, sesta generazione di Tòr Löwengang, definisce tali vini "composizioni" – disposizioni deliberate di contrasti che sviluppano tutta la loro tensione solo quando interagiscono.

Un'introduzione sfaccettata al mondo dei vini Benanti – questo Etna Rosso riflette la polifonia del vulcano. Le uve provengono da altitudini comprese tra i 450 e i 900 metri, distribuite su tutti i versanti dell'Etna. Il terreno è brullo e vulcanico-sabbioso, ricco di minerali e perfettamente aerato – condizioni che consentono finezza, freschezza e struttura cristallina. 80% Nerello Mascalese/20% Nerello Cappuccio. Il Nerello Mascalese matura prevalentemente in acciaio inox, con solo il 20% circa in botti di rovere usate, mentre il Nerello Cappuccio rimane interamente in vasche di acciaio inox. Entrambe le varietà fermentano con i lieviti indigeni sperimentali di Benanti per diverse settimane a temperatura controllata, quindi l'assemblaggio e l'ulteriore affinamento in bottiglia.

Dievoles Chianti Classico Catignano è il risultato del tentativo di esaltare le caratteristiche identitarie di vigneti particolarmente vocati, portando a espressioni sempre più precise del Sangiovese. Catignano è un altopiano a 370 metri sul livello del mare, con vigneti di diverse età e una grande percentuale di Alberese. L'esposizione è a ovest e sud-est, il che significa molto sole di giorno, ma anche temperature fredde di notte, con una buona escursione termica che favorisce lo sviluppo aromatico delle uve.

Uno Chardonnay con un profilo di origine e una firma – tipica di Jermann. Le uve provengono dalle zone collinari del Friuli, dove i venti freschi discendenti e i terreni gessosi garantiscono freschezza, struttura e chiarezza aromatica. Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso, note sottili ma chiare di pera Williams, mela gialla, agrumi, un accenno di mandorla e accenti floreali. Al palato è secco, diretto e finemente strutturato, con una fresca acidità, una delicata cremosità e un piacevole finale leggermente salato. Uno Chardonnay fresco ed elegante, senza pesantezza, che colpisce per la sua linea chiara, il profilo regionale e l'abbondanza di tipicità. SUPERIORE.DE

Un classico del Collio, interpretato con grande maestria: Il Pinot Grigio di Livio Felluga colpisce per profondità, precisione ed espressione dell'origine. Le viti sono radicate nel famoso "Flysch di Cormòns" - formazioni di marna calcarea e arenaria che conferiscono al vino una sottile mineralità. Il colore nel bicchiere è giallo paglierino brillante con riflessi dorati. L'aroma è fine e complesso: pesche bianche, pere mature, qualche scorza di agrumi, completate da note floreali e da un accenno di nocciola tostata. Al palato è secco, morbido e strutturato, con acidità ben integrata ed elegante lunghezza. Non un banale vino estivo, ma un Pinot Grigio serio e di sostanza, che ben si adatta allo stile della casa: schietto, chiaro e con una bella profondità. SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino delicatamente brillante. Al naso prugne mature, ciliegie rosse, buccia di limone, fiori secchi e terra. Di medio corpo, con tannini fini e acidità brillante. Frutti scuri, spezie e minerali entrano in gioco nel finale saporito. Molto floreale e grazioso al naso, con fragole a fette e agrumi. Corpo medio, tannini molto fini e finale fresco e morbido. SUPERIORE.DE

"Quando il barone Philippe de Rothschild pianterà il Sangiovese, io mi convertirò al Cabernet Sauvignon". John Dunkley, il fondatore britannico di Riecine, pronunciò questa frase in un periodo in cui il Sangiovese in Toscana era sotto pressione. Era una dichiarazione di fede. E rimase il fondamento dell’azienda, nonostante tutti i cambi di proprietà, – fino al luglio 2024, quando Alessandro Campatelli, enologo e direttore dal 2016, ha acquisito le quote rimanenti e Riecine è diventata interamente sua.