Formati

Le viti di questo Barbera da singolo appezzamento affondano le radici nel punto più alto della collina, nei rinomati appezzamenti Ravera e Pasinotti nei pressi di Novello. Coltivato su terreni ricchi di calcare e argilla, con esposizione a sud-sud-est e a un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 m, questo vino riflette sia l'eleganza che la chiara provenienza. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino brillante con delicati riflessi violacei. Al naso è intenso e raffinato: si dispiegano note di frutti di bosco maturi, prugna, rosa ed erbe aromatiche, accompagnate da sentori di violetta e da un accenno di spezie orientali che conferiscono profondità. La fresca acidità ravviva il frutto succoso, mentre i tannini delicati conferiscono struttura. Il finale è lungo e speziato, con un leggero sentore minerale salino – tipico delle altitudini di questo spettacolare scenario piemontese. 

Un vino bianco che, non appena sfiora il palato, racconta immediatamente del sud-ovest della Sardegna. Villa di Chiesa nasce dai pendii soleggiati del Basso Sulcis, nei pressi di Porto Pino: terreni calcarei e sabbiosi e la brezza marina conferiscono l'essenza aromatica a questa cuvée dal carattere deciso, composta da Vermentino e Chardonnay. Già il nome rimanda alla storia: "Villa di Chiesa" era un tempo il nome medievale di Iglesias, la città nei cui dintorni viticoltura, attività mineraria e cultura sono strettamente intrecciate – un sottile richiamo al profondo radicamento di questo vino nel contesto locale.

Tre mila anni di storia vitivinicola si condensano in un nome di strada: la Strada Provinciale 68 nei pressi di Vittoria, quel percorso lungo il quale generazioni di contadini siciliani trasportavano le loro anfore e, più tardi, le loro botti verso il mercato. Arianna Occhipinti, pioniera del vino naturale siciliano, ha dedicato a questa strada provinciale un monumento liquido. L'Albanello e lo Zibibbo, due vitigni autoctoni dell'isola, crescono qui su terreno di sabbia rossa che ricopre il calcare. Le uve fermentano insieme a lieviti selvatici in vasche di cemento; due settimane di macerazione conferiscono al Bianco la sua caratteristica consistenza. Imbottigliato senza filtrazione, conserva la sua vivace torbidità.

La Rosé de Manincor viene prodotta secondo il classico metodo della "saignée", ovvero tramite il prelievo del mosto dalle migliori partite di vino rosso della tenuta. Le uve provengono dai vigneti Manincor, Seehof, Panholzerhof e Mazzon, situati a un'altitudine compresa tra i 250 e i 500 metri. Il carattere del vino è determinato da terreni argillosi e corposi, attraversati da ghiaia calcarea e depositi di roccia glaciale. La composizione della cuvée varia leggermente di anno in anno: nel 2025 è composta per il 30% da Cabernet Franc, il 25% da Merlot, il 20% da Pinot Nero, il 13% da Vernatsch, 4% di Tempranillo, 4% di Syrah e 4% di Petit Verdot. Dopo una macerazione che dura dalle sei alle dodici ore, il mosto viene separato: è proprio quella parte che rende i vini rossi più concentrati e conferisce al rosato il suo colore, la sua struttura e la ricchezza aromatica. La fermentazione avviene in botti di legno, in parte spontanea con lieviti selvatici. Successivamente, il vino matura per cinque mesi sui lieviti fini, dove gli aromi si affinano e si sviluppa quella consistenza cremosa che contraddistingue La Rosé.

Il Merlot in Alto Adige – può sembrare un equivoco, ma è uno degli argomenti più convincenti a favore della versatilità della pianura meridionale. Margreid, l'angolo più meridionale della cantina, fornisce le uve da vino bianco a Gennen e Magred. Lo stesso terreno, lo stesso clima, la stessa ora – è utilizzato da Levad per qualcosa di completamente diverso. Terreno di ghiaia calcarea bianca con un alto contenuto di humus, da 220 a 350 metri, esposizione a sud-est. Estati calde, inverni miti, vento pomeridiano quotidiano dal lago di Garda. Condizioni che permettono al Merlot di maturare pienamente senza soffocarlo nell'opulenza. Raccolta a mano, diraspatura accurata, fermentazione in vasche d'acciaio con delicati rimontaggi – poi dodici mesi in barrique e un ulteriore anno di affinamento in bottiglia. L'invecchiamento dà struttura, il terreno dà mineralità, il clima dà profondità.

Un'introduzione ricca di sfaccettature al mondo dei vini di Benanti: questo Etna Rosso riflette la polifonia del vulcano. Le uve provengono da altitudini comprese tra i 450 e i 900 metri, distribuite su tutti i versanti dell'Etna. Il terreno è brullo e vulcanico-sabbioso, ricco di minerali e perfettamente aerato: condizioni che conferiscono al vino finezza, freschezza e una struttura cristallina. 80% Nerello Mascalese/20% Nerello Cappuccio. Il Nerello Mascalese matura prevalentemente in acciaio inossidabile, solo circa il 20% in botti di rovere usate, mentre il Nerello Cappuccio rimane interamente in serbatoi di acciaio inossidabile. Entrambe le varietà fermentano con i lieviti autoctoni sperimentali di Benanti per diverse settimane a temperatura controllata; segue poi l'assemblaggio e un ulteriore affinamento in bottiglia.

Dievoles Chianti Classico Catignano è il risultato del tentativo di esaltare le caratteristiche identitarie di vigneti particolarmente vocati, portando a espressioni sempre più precise del Sangiovese. Catignano è un altopiano a 370 metri sul livello del mare, con vigneti di diverse età e una grande percentuale di Alberese. L'esposizione è a ovest e sud-est, il che significa molto sole di giorno, ma anche temperature fredde di notte, con una buona escursione termica che favorisce lo sviluppo aromatico delle uve.

Uno Chardonnay dal carattere tipico del territorio e dalla firma distintiva: tipicamente Jermann. Le uve provengono dalle zone collinari del Friuli, dove i venti freschi di discesa e i terreni calcarei garantiscono freschezza, struttura e limpidezza aromatica. Nel bicchiere presenta un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdoli. Al naso note discrete ma ben definite di pera Williams, mela gialla, agrumi, un accenno di mandorla e sentori floreali. Al palato è secco, lineare e finemente strutturato, con acidità fresca, delicata cremosità e un finale piacevole e leggermente salino. Uno Chardonnay fresco ed elegante, privo di pesantezza, che convince per la sua linea pulita, il profilo regionale e la grande tipicità. SUPERIORE.DE

SP68 Rosso è forse l'espressione più diretta che Arianna Occhipinti offre del territorio, del vitigno e della sua filosofia. Il Frappato e il Nero d'Avola provengono da appezzamenti coltivati con metodo biologico su terreni calcarei e sabbiosi, ad un'altitudine compresa tra i 280 e i 290 metri. Fermentato con lieviti naturali in vasche di cemento, affinato per sei mesi in vasche di cemento, imbottigliato senza filtrazione: nessun intervento, nessun artificio, pura essenza.

Un classico del Collio, interpretato con maestria: il Pinot Grigio di Livio Felluga convince per profondità, precisione ed espressione del territorio. Le viti affondano le radici nei famosi "Flysch di Cormòns" – formazioni calcaree di marna e arenaria che conferiscono al vino la sua sottile mineralità. Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso è fine e complesso: pesche bianche, pere mature, un accenno di scorza di agrumi, completato da note floreali e un tocco di nocciola tostata. Al palato è secco, morbido e strutturato, con un'acidità ben integrata e un finale elegante e persistente. Non è un banale vino estivo, ma un Pinot Grigio da prendere sul serio, di sostanza, a cui lo stile della casa fa decisamente bene: senza fronzoli, chiaro e con una raffinata profondità. SUPERIORE.DE

Il Lagrein è uno dei vitigni autoctoni dell'Alto Adige e, presso Franz Haas, trova le condizioni ideali in terreni soleggiati situati tra i 220 e i 250 metri. Qui, a un'altitudine nettamente inferiore rispetto ai vigneti da vino bianco, questa varietà a maturazione tardiva beneficia di terreni alluvionali caldi e profondi, con un'elevata percentuale di ghiaia. L'esposizione a sud-sud-ovest garantisce un'esposizione solare ottimale fino alla vendemmia tardiva – fattore decisivo per la completa maturazione fenolica di questo vitigno esigente. Dopo un'accurata vendemmia manuale, le uve vengono delicatamente diraspate e fermentate in tini aperti di acciaio inossidabile. I cappelli di vinaccia vengono sommersi con delicatezza e non troppo frequentemente, per non rischiare un'eccessiva estrazione di tannini. Dopo la fermentazione alcolica, il vino matura da 10 a 12 mesi in tonneau, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Alcuni mesi di affinamento in bottiglia completano lo sviluppo prima che il Lagrein venga immesso sul mercato.

Il vigneto Carbonare si trova a metà pendio, esposto a est, e dà una sensazione diversa rispetto al Monte Foscarino. Non è solo una impressione: si tratta di un microclima diverso. Dalla Val d'Alpone e dalle sue Piccole Dolomiti scende aria fresca. I ruscelli nelle vicinanze rivelano la presenza di acqua sotterranea che scorre in profondità sotto il vigneto. Una risorsa preziosa per un grande vino bianco. Il basalto qui è ricco di sfumature cromatiche: dal nero al verde, al rosso e all'arancione, a seconda del grado di ossidazione del ferro. Quando Inama degustò le uve per la prima volta, il carattere fu subito chiaro: vivaci note agrumate, acidità vivace, freschezza minerale. Era nato il vino Carbonare. 100% Garganega. Breve tempo di macerazione, fermentazione e 12 mesi di affinamento in acciaio sulle fecce fini, seguiti da altri 6 mesi di affinamento in bottiglia. Niente legno, niente bâtonnage, nessuna distrazione dal terroir.

Quando una donna che ha portato i vini della Valpolicella nel mondo come "Lady Amarone" acquisisce un vigneto a Montalcino nel 2007, non è per ripetere il collaudato, ma per aprire nuove strade – ma per aprire nuove strade. Marilisa Allegrini, la prima donna italiana sulla copertina di Wine Spectator e nominata "Cavaliere del Lavoro" nel 2020, gestisce oggi San Polo insieme alle figlie Carlotta e Caterina. La tenuta si trova sul versante sud-orientale della collina, a Podernovi, a circa 450 metri di altitudine – dove il vulcano spento Monte Amiata protegge i vigneti dai venti caldi e ha lasciato terreni piroclastici che conferiscono al Sangiovese un'inconfondibile firma minerale.

"Quando il barone Philippe de Rothschild pianterà il Sangiovese, io mi convertirò al Cabernet Sauvignon." John Dunkley, il fondatore britannico di Riecine, pronunciò questa frase in un periodo in cui il Sangiovese in Toscana era sotto pressione. Era una dichiarazione di fede. E rimase il fondamento dell'azienda, nonostante tutti i cambi di proprietà, fino al luglio 2024, quando Alessandro Campatelli, enologo e direttore dal 2016, acquisì le quote rimanenti e Riecine divenne interamente sua.

Bastonaca. Non si tratta di un appezzamento di terreno qualsiasi a Vittoria. È il punto di partenza. Quando il 5 ottobre 1980 Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Cirino Strano portarono la loro prima vendemmia e riempirono 1.470 bottiglie, si trovavano proprio qui. Bastonaca è il luogo di origine di COS – e le viti di Nero d'Avola di 25 anni provenienti da questo vigneto sono alla base del Pithos Rosso. Quando Occhipinti visitò la Georgia nel 1999 e venne a conoscenza della tradizione Qvevri della vinificazione in terracotta, le prime anfore arrivarono dalla Spagna nel 2000. La botte di legno scomparve dalla cantina. L'anfora ha preso il sopravvento. 150 brocche di terracotta, una delle più grandi collezioni di questo tipo. Il Pithos Rosso è l'anima rossa di questo progetto: Nero d'Avola su terreno sabbioso del Pliocene, 230 metri, fermentazione spontanea sulle bucce con lieviti naturali in anfora, affinamento in vasi di argilla e in bottiglia.

Il Gewürztraminer è una delle varietà aromatiche più iconiche dell'Alto Adige e Franz Haas interpreta questo vitigno esigente con la precisione di un perfezionista. Le viti crescono con il sistema di allevamento Guyot tra i 350 e i 650 metri di altitudine, dove i terreni argillosi con struttura scheletrica ed esposti a sud-ovest creano le condizioni ideali. Queste altitudini medie mantengono l'equilibrio tra opulenza aromatica e struttura fresca – fondamentale per uno Gewürztraminer che non soffochi in una pesantezza da sovramaturazione. Dopo una breve macerazione, il mosto fermenta in acciaio inox a temperature basse e controllate. Seguono sei mesi di affinamento sui lieviti fini, durante i quali i lieviti vengono rimescolati settimanalmente – un lavoro che conferisce al vino una consistenza cremosa e una maggiore complessità. Questo paziente lavoro con i lieviti distingue nettamente l'interpretazione di Franz Haas dagli Gewürztraminer più semplici, che vengono imbottigliati già dopo pochi mesi.