Formati

Campinovi racconta il terroir toscano da una prospettiva insolita: un Trebbiano Toscano in purezza, al quale il Dievole conferisce una dimensione sorprendente grazie a un affinamento di dodici mesi in grandi botti non tostate di rovere italiano e legno di castagno. Le uve crescono a 300 metri di altitudine in vigneti coltivati con metodo biologico, dove i terreni sabbiosi-argillosi con una componente di ghiaia conferiscono una spiccata mineralità. La fermentazione spontanea in vasche di cemento a una temperatura controllata di 18 °C preserva la freschezza naturale, mentre il successivo affinamento in botte conferisce al vino la sua caratteristica complessità.

Questo eccezionale rosé proviene dalle alte quote di Gaiole in Chianti e incarna la forza innovativa della leggendaria cantina Castello di Ama. L'azienda, gestita da Lorenza Sebasti e Marco Pallanti, produce vini rosati dal 1982, ma dal 2017 il Purple Rosé ha segnato una svolta nella vinificazione rosata toscana. La particolarità di questo vino risiede nel suo rivoluzionario metodo di produzione: il prezioso succo viene estratto dai migliori contenitori di mosto di Sangiovese dopo circa dodici ore di contatto con le bucce attraverso il processo di saignée. Mentre la fermentazione avviene tradizionalmente in vasche di acciaio inox, il Purple Rosé matura parte del mosto in barrique francesi di secondo uso – un'innovazione che conferisce al Rosato un'eccezionale longevità e complessità. Le uve prosperano sui terreni gessosi e argillosi tra i 460 e i 525 metri sul livello del mare, dove il microclima più fresco dà forma alla caratteristica finezza dei vini Castello di Ama. Il clima mite di questa speciale località tra Gaiole e Radda, più fresco rispetto alla zona circostante, è responsabile dell'elegante acidità e delle delicate sfumature floreali.

Il 2023 segna una svolta silenziosa a Castiglione Falletto: Eugenio Palumbo, al fianco di Vietti dal 2011 e assistente di Luca Currado per molti anni, ha ora la responsabilità esclusiva di maestro di cantina – e il Perbacco è forse la sua affermazione più eloquente. Questo Langhe Nebbiolo riunisce in un unico bicchiere uve provenienti da quindici vigneti Cru di Barolo e da parcelle selezionate di Barbaresco. Ogni parcella viene vinificata separatamente, matura per due anni in rovere, quindi Palumbo seleziona le partite per l'assemblaggio – il resto matura ulteriormente per diventare Barolo Castiglione.

L'Alicante Nero di Ampeleias incarna la sua missione come nessun altro vino. Quando nel 2003 Marco Tait e il suo team hanno ricoltivato questo vitigno autoctono quasi dimenticato dell'Alta Maremma, hanno dato l'esempio contro la monocultura delle varietà internazionali. Quello che un tempo era stato soppresso per far posto a vitigni più corposi, oggi si sta rivelando una delle espressioni più autentiche del terroir mediterraneo. Le uve provengono esclusivamente dal singolo vigneto "Vigna della Pieve" a 250 metri di altitudine, dove i terreni sabbiosi sono intervallati da ciottoli e conglomerati. Questa particolare composizione del terreno conferisce all'Alicante Nero la sua caratteristica leggerezza e il suo armonioso equilibrio. Nell'ambito del progetto "Monovarietali", questo vino è vinificato con la massima cura secondo i principi della biodinamica.

Rosso rubino chiaro con riflessi violacei. Al naso ciliegia rossa, fragola selvatica e melograno, con un accenno di rosa canina, viola e spezie erbacee fini. Al palato è setoso e teso allo stesso tempo: frutto sottile e succoso, acidità precisa, tannini di grana finissima con un grip delicato. Niente di superfluo, tutto in linea – trasparente, fresco, elegante. Il finale è lungo, portato dalla mineralità e da una nota di mandorla amara, ma sempre fresco nell'aspetto, chiaro e delicato nell'espressione. Un Pinot Nero che sottolinea la finezza e colpisce per la sua classe sottile – ideale leggermente fresco con poularde, vitello o funghi. SUPERIORE.DE

Il Pinot Nero è stato coltivato per la prima volta in Alto Adige negli anni ’60 del XIX secolo. Da allora si sono affermati alcuni vigneti che gli offrono le condizioni ideali – pendii freschi con una buona circolazione dell’aria, terreni argillosi e calcarei, un’altitudine sufficiente per una maturazione lenta e uniforme. Mazon, sopra Montan, è considerato dagli intenditori il vigneto di Pinot Nero più rinomato d’Italia. I Pfitscher vivono qui da decenni con questa convinzione e da quasi 40 anni vinificano il Pinot Nero proveniente da Gleno. I Fuxleiten – del Fuchshang, come si traduce il nome del vigneto in questione – , cresce sulla terrazza esposta a ovest del Gleno, con vista sulla Valle dell’Adige. Stesso vigneto, stessa filosofia della Riserva Matan della casa, ma con una maturazione più precoce e un carattere più accessibile: da 10 a 14 giorni di pigage costante in acciaio, seguiti dalla maturazione in botti di rovere. Un ottimo sorso di Montan.

Trentasei significa trentasei. Questo Lambrusco trascorre almeno altrettanti mesi sui lieviti in bottiglia, a 12°C costanti, secondo il Metodo Classico – in bottiglia, a 12°C costanti, secondo il Metodo Classico. Christian Bellei non è un viticoltore che prende la strada più facile. L'idea di vinificare il Lambrusco di Sorbara secondo il Metodo Classico è un impegno consapevole: che questo vitigno debba essere – delicato, acido, con un'eleganza strutturale che lo rende unico tra i cloni di Lambrusco – ha il potenziale per affrontare la metodologia dello Champagne. 100% Sorbara dai terreni alluvionali del Secchia, raccolta a mano in cassette da 15 kg, pressatura soffice, prima fermentazione in acciaio, poi almeno sei mesi di attesa prima della fermentazione in bottiglia. Rémuage, dégorgement, dosaggio: 5 g/litro. Tutto come a Épernay – tranne per il fatto che le uve provengono da Bomporto.

Nel 1973 Graziano Merotto acquistò l’appezzamento 86 alle Rive di Col San Martino – un appezzamento di terreno incolto, ancora ricoperto di bosco. Lo sradicò di persona, piantò la Glera e iniziò a dare forma a quello che un giorno sarebbe diventato il suo vigneto più importante. Oltre cinquant’anni dopo, questo vino porta il suo nome. La Cuvée del Fondatore nasce esclusivamente da quella storica parcella – a 230 metri di altitudine, esposizione a sud, terreno argilloso e sabbioso, con viti di oltre 40 anni. La scelta di Graziano Merotto in cantina è insolita: macerazione prima della pressatura – una fase che la maggior parte dei produttori salta – poi il mosto direttamente nell’autoclave, 60 giorni di seconda fermentazione, seguiti da altri 180 giorni di affinamento sui propri lieviti. Quasi nove mesi dal mosto alla bottiglia, un periodo di tempo relativamente lungo per un Prosecco Superiore. 33.000 bottiglie, 670 bottiglie magnum, 10 jeroboam.

Un Catarratto di carattere: Beleda proviene da vigneti coltivati con metodo biologico nei pressi di Alcamo, dove le notti fresche e la vicinanza al mare conferiscono al vino freschezza e sapore. Il vino viene affinato per circa otto mesi in vasche d'acciaio inox, con alcuni mesi di riposo sulle fecce fini – per garantire struttura, sottile pienezza ed eleganza. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere, con riflessi verde-argentei. Il naso si apre con fiori bianchi, agrumi, mela verde e una fine nota salina. Al palato, l'annata è vivace, equilibrata e con una consistenza piacevolmente succosa. Il frutto rimane sottile, mentre la mineralità domina – un vino bianco siciliano dallo stile chiaro e dalla bevibilità rinfrescante. Ideale con frutti di mare, verdure grigliate o formaggi di pecora di giovane/media stagionatura. SUPERIORE.DE

Il Bolgheri Rosso di Michele Satta è ben più che il suo best seller: è l'autentico biglietto da visita di un anticonformista che, tra i primi a Bolgheri, ha avuto il coraggio di unire vitigni internazionali al Sangiovese toscano. Già nel 1982, due anni prima della fondazione della DOC Bolgheri, Satta compì questo passo rivoluzionario, creando così un archetipo dello stile moderno di Bolgheri. La particolarità di questo vino risiede nel suo assemblaggio non convenzionale: il 30% di Sangiovese e il 30% di Cabernet Sauvignon ne costituiscono la spina dorsale, integrati dal 20% di Merlot e dal 10% ciascuno di Syrah e – ed è qui che risiede il colpo di genio di Satta – di Teroldego. Questo raro vitigno originario del Trentino conferisce al blend una freschezza unica e una tensione minerale che lo distinguono nettamente dagli altri vini di Bolgheri.

Sull'etichetta troneggia una dea del vulcano. I suoi colori delicati rispecchiano le sfumature che si trovano sul cratere fumante del vulcano attivo più alto d'Europa: una divinità antica, potente e femminile, proprio come gli abitanti del luogo chiamano l'Etna: la Montagna. Sul Vulcano è la dichiarazione d'amore di Donnafugata a questa montagna. La famiglia Rallo, radicata da generazioni a Marsala, ha trovato la propria realizzazione sul versante nord dell'Etna: 18 ettari di vigneti, distribuiti su sei contrade tra Randazzo a 750 metri e Castiglione di Sicilia a 730 metri – Etna DOC, la prima denominazione di origine controllata della Sicilia in assoluto. Il terreno è di origine vulcanica, reso fertile dagli "sciare", le antiche colate laviche che, attraverso lunghi processi geochimici, hanno dato origine a terreni sabbiosi e coltivabili. Le viti sono coltivate su terrazzamenti in pietra a secco, patrimonio mondiale dell'UNESCO, alternando la conduzione a controspalliera a quella tradizionale ad alberello.

Chardonnay in purezza di notevole spessore: il "Nèstri" Bianco proviene dai migliori vigneti intorno a Buttrio, nel cuore dei Colli Orientali, ed è vinificato in quantità strettamente limitate. I terreni di marna calcarea, il microclima temperato tra il margine delle Alpi e il mare Adriatico e l'attento affinamento in legno piccolo caratterizzano un vino bianco tanto complesso quanto unico. Giallo dorato brillante nel bicchiere con una sfumatura verdognola. All'olfatto un aroma multistrato: mela matura, nettarina e agrumi, oltre a note di vaniglia, brioche tostata, nocciole fresche e un accenno di gesso. Al palato è potente ed elegante allo stesso tempo, con una struttura morbida, una fine mineralità e un'acidità precisa. La maturazione sulle fecce fini conferisce profondità e lunghezza senza mascherare la freschezza.

Come un ramo laterale quasi dimenticato del grande tronco del Piemonte, la Freisa racconta silenziosamente storie di profondità, carattere e identità. Questo vitigno di lunga tradizione, strettamente imparentato con il più famoso Nebbiolo, produce vini ricchi di struttura, tannino e frutta fresca e scura – ed è proprio questo affascinante equilibrio che incontriamo qui nella sua grande versione: secca, potente e dal profilo inconfondibile. Il Freisa non è pensato come una curiosità marginale, ma sempre come una voce indipendente – con il sapore, la dignità e la sostanza di un grande, ma con un temperamento tutto suo: profondo, enigmatico e carismatico.

La versione rosata dell'innovativo esperimento di spumante di Felsina: un assemblaggio straordinario composto per il 50% da Sangiovese, per il 30% da Pinot Nero e per il 20% da Chardonnay. Le uve, accuratamente selezionate, vengono sottoposte a una macerazione prolungata di 24-36 ore per garantire la caratteristica estrazione del colore, prima di procedere alla pressatura delicata. La fermentazione a temperatura controllata è completata da un assemblaggio: al vino nuovo viene aggiunta una piccola selezione dei migliori vini della vendemmia precedente. Dopo l'imbottigliamento in primavera con il tirage, seguono 20-22 mesi di affinamento in bottiglia, il dégorgement e almeno tre mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.

La data riportata sull'etichetta (1212 d.C.) indica quando la cantina ha assunto il nome attuale. Colore viola scuro, intenso e potente. Il bouquet armonioso è caratterizzato da sfumature di frutta viola e nera, con una buona dose di note speziate e tostate. Al palato è di pura eleganza, setoso e armonioso, con una mineralità crescente che conferisce slancio, mentre risuonano una delicata trama di tannini, frutti neri floreali e spezie esotiche. La nostra conclusione: un rosso succoso, profondo e avvincente, che già oggi offre un ampio spettro di sfumature e che, con ulteriori anni di affinamento in bottiglia, acquisirà ancora maggiore profondità. SUPERIORE.DE

Nel 1940 la famiglia Antinori acquistò il Castello della Sala, una fortezza medievale situata nell'Umbria settentrionale, nei pressi di Orvieto. Il progetto ambizioso: produrre vini bianchi di grande carattere e personalità in una zona che fino ad allora era nota soprattutto per il Sangiovese rosso. Su 140 ettari di vigneti situati tra i 200 e i 350 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei con inclusioni fossili, in un clima più fresco rispetto alla media umbra, lo Chardonnay ha finalmente trovato la sua perfetta dimora umbra.

Ripide scogliere, dolci pendii di terreno argilloso-calcareo, l'azzurro del mare Adriatico appena sopra le viti... benvenuti nel Conero, uno dei terroir più rinomati delle Marche! Dal cuore di questo paesaggio nasce il Cùmaro, un Montepulciano coltivato con passione e ricco di struttura che Umani Ronchi vinifica come Riserva dalla metà degli anni Ottanta. Nel bicchiere si presenta di colore rubino scuro con riflessi violacei. Il bouquet è intenso e stratificato: prugna matura, ribes nero e cassis si intrecciano con note di pepe nero, vaniglia e tabacco fine, il tutto in una cornice potente e speziata – il tutto in una cornice potente e speziata. Il palato è caratterizzato da una densa concentrazione, pur rimanendo caldo e avvolgente. I tannini, morbidi e integrati, trasportano il profondo sapore di frutta, che scivola in un finale lungo ed elegante – con note di cioccolato e secchezza speziata.

La Cantina di Castel Turmhof a Entiklar, vicino a Kurtatsch, è una delle aziende familiari più tradizionali dell'Alto Adige. Christof e Sabine Tiefenbrunner sono la quinta generazione della famiglia che gestisce l'azienda vinicola – con vigneti che vanno da 220 a oltre 1.000 metri sul livello del mare e che offrono la posizione ideale per ogni varietà. Questo Gewürztraminer combina uve provenienti da due siti caratteristici tra i 220 e i 350 metri: Entiklar/Margreider Leiten, con terreni di ghiaia calcarea provenienti da depositi morenici esposti a sud-sud-est, e Brenntal/Frauenriegel, dove i terreni rossi e sabbiosi sono esposti a est. Questa combinazione conferisce al vino profondità aromatica e freschezza minerale.

Uno dei primi tagli bordolesi in Italia e ancora oggi uno dei migliori. Il Conte Loredan Gasparini vinifica questo classico dell'Alta Marca Trevigiana, a soli 50 chilometri da Venezia, dal 1951. L'area del Montello, dichiarata riserva della biosfera dell'UNESCO nel 2016, offre le condizioni ideali per le varietà di uve bordolesi con i suoi terreni argillosi ferrosi (Ferreto) e il microclima fresco. La cuvée combina Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec – un quartetto che da decenni trova qui la sua interpretazione nord-italiana. Diciotto mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia conferiscono profondità senza dominare.

Il nome Gaun ci riporta al XVII secolo, quando l'omonima famiglia nobile era proprietaria della tenuta Löwengang: un omaggio alle radici storiche della sede ancestrale di Lageder. Dal 1934, quando Alois III piantò i primi vitigni di Chardonnay a Margreid, questa interpretazione è considerata pionieristica per i vitigni internazionali in Alto Adige. I terreni calcarei e ghiaiosi intorno a Margreid, Kurtatsch e Salurn, dove le influenze mediterranee incontrano il fresco alpino, danno origine a uve di straordinaria mineralità. Nella vinificazione, Lageder punta sulla sapidità e sulla tensione: una parte fermenta spontaneamente con grappoli interi, grazie a ciò i tannini delle bucce e dei raspi accentuano la freschezza naturale.

Il Friulano di Livio Felluga è molto fresco e tropicale, con sfumature di melone acido, mango giovane e fumo bianco che formano il suo attraente bouquet. Colpisce per la vivace acidità che bilancia la consistenza setosa e la frutta matura, e per una nota speziata di erbe aromatiche che gli conferisce una profondità inaspettata. Profumato e fresco nel finale, lascia una piacevole sensazione in bocca, con note di mandorla amara ma anche una leggera tensione residua. Molto piacevole. SUPERIORE.DE

Le uve del Sul Vulcano Rosato provengono dalle pendici settentrionali dell'Etna, dove il Nerello Mascalese prospera su terreni vulcanici in un clima fresco e di alta quota. Le uve sono raccolte precocemente, pressate delicatamente e maturate esclusivamente in vasche di acciaio inox per enfatizzare la freschezza e la finezza della varietà. Rosa pallido nel bicchiere, con riflessi salmone, elegante e preciso – elegante e preciso. Al naso si percepiscono sentori di ciliegia bianca, fragola selvatica, alcuni agrumi e una fine nota di erbe selvatiche e pietra focaia. Al palato è diretto, fresco e setoso, con frutta chiara, freschezza e mineralità. L'origine vulcanica è evidente nella profondità salina, che permane a lungo. Un rosato sofisticato con un fresco profilo alpino e una sottile energia – ideale per accompagnare raffinati piatti di pesce, verdure grigliate o una sofisticata cucina estiva. SUPERIORE.DE

Con Family & Friends, il Feudo Maccari reinterpreta il concetto di vino bianco mediterraneo – non come un contorno leggero, ma come un Grillo profondo dal carattere forte, nato nella famiglia Moretti. Il vino era originariamente destinato solo a occasioni private – un progetto sentito che oggi celebra con il suo nome il legame con persone e momenti che vanno oltre il semplice consumo. Le uve che lo compongono (etichetta: "solo le migliori uve") provengono da appezzamenti rigorosamente selezionati nei dintorni di Noto, dove i terreni gessosi, i venti salini e l'intensa luce solare ne caratterizzano l'aroma e la struttura. Un vino complesso e vibrante, con struttura ed equilibrio.