Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025

Franz Haas | Alto Adige
Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

01020225 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il Gewürztraminer è una delle icone aromatiche dell'Alto Adige e Franz Haas interpreta questo vitigno esigente con la precisione di un perfezionista. Le viti crescono con il sistema Guyot tra i 350 e i 650 metri di altitudine, dove i terreni argillosi con struttura scheletrica ed esposti a sud-ovest creano le condizioni ideali. Queste altitudini medie mantengono l'equilibrio tra opulenza aromatica e struttura fresca – fondamentale per uno Gewürztraminer che non soffochi nella pesantezza data dall'eccessiva maturazione. Dopo una breve macerazione, il mosto fermenta a temperature basse e controllate in acciaio inossidabile. Seguono sei mesi di affinamento sui lieviti fini, durante i quali i lieviti vengono rimescolati settimanalmente – un lavoro che conferisce al vino una consistenza cremosa e una maggiore complessità. Questo paziente lavoro con i lieviti distingue nettamente l'interpretazione di Franz Haas dagli Gewürztraminer più semplici, che vengono imbottigliati già dopo pochi mesi.

Nel bicchiere risplende un intenso giallo dorato. Il bouquet sprigiona la classica gamma aromatica del vitigno: il litchi si unisce alle scorze d'arancia, i chiodi di garofano si mescolano alla noce moscata e ai petali di rosa. Il vino ha bisogno di un po' di tempo nel bicchiere per rivelare tutto il suo spettro aromatico: una pazienza che vale la pena. Al palato si presenta pieno e stimolante, sostenuto da una struttura vivace e da una grande freschezza. Il lungo finale si conclude con quella tipica nota leggermente amara che distingue lo Gewürztraminer da una banale dolcezza. Si consiglia un invecchiamento in bottiglia di diversi mesi prima di gustarlo: questo vino si evolve e ricompensa l'attesa. SUPERIORE.DE