Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2024

Franz Haas | Alto Adige
Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

01020924 · 0,75 l · 42,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Le viti di Sauvignon crescono tra i 400 e gli 800 metri sul livello del mare, su rocce dolomitiche esposte a sud-sud-ovest. Le altitudini estreme dei vigneti di Haas garantiscono forti escursioni termiche giorno-notte, che conferiscono al Sauvignon l'intensità aromatica per cui Franz Haas è conosciuto in tutto l'Alto Adige. Il terroir minerale di rocce dolomitiche esposte agli agenti atmosferici influisce in modo duraturo sul carattere del vino. La vinificazione segue un concetto preciso: dopo una notte di macerazione a basse temperature, le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto fermenta in parte in vasche di acciaio inox, in parte in barrique e poi matura per otto mesi sulle fecce fini – un periodo che va ben oltre la norma e che conferisce al vino una notevole profondità e complessità. Questo lungo periodo di maturazione sulle fecce gli conferisce la consistenza cremosa che lo distingue dal classico profilo magro del Sauvignon.

Il vino è di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli nel bicchiere. L'aroma dispiega una gamma affascinante: il fiore di sambuco incontra la pesca bianca, la frutta secca si mescola a note di spezie orientali. Al palato sviluppa un'acidità vivace, frutta succosa e sfumature minerali, sostenute da un'accattivante pienezza ed eleganza. Il finale lungo e stimolante sottolinea il carattere serio di questo Sauvignon, che è molto più di un semplice vino estivo. SUPERIORE.DE