Bibenda

Il progetto mira a valorizzare il legame tra i vitigni, i vini e le loro origini territoriali. La famiglia Mastroberardino vuole ricreare lo stile di vinificazione dei vitigni autoctoni dell'Irpinia (Greco, Fiano e Aglianico) che avveniva tra la fine degli anni '50 e l'inizio degli anni '70 per il Taurasi e tra il 1970 e il 1980 per i due vini bianchi irpini. È lo stile inconfondibile (lo stilèma) di una famiglia che ha interpretato per generazioni il patrimonio naturale del suo territorio e che oggi sottolinea in modo impressionante il carattere genuino del terroir, che non può assolutamente essere espresso solo attraverso l'alta concentrazione e l'intensità.

Colore rosso rubino scuro e concentrato. Complesso al naso, con un'abbondanza di aromi di frutti rossi e neri maturi, tra cui amarena, ribes nero e sambuco, seguiti da note di violette secche, spezie dolci, liquirizia, cacao in polvere, tabacco mentolato ed eucalipto. Al palato è ricco e stratificato, potente e morbido, con tannini giovani ma ben integrati ed eccellente acidità. Rivela la sua grande riserva di impressioni solo dopo una certa aerazione. Molto lungo nel finale, con un grande potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Colore rubino brillante e potente, aromi di ciliegia, ribes rosso, cacao e catrame. Succoso, speziato e brillante, con acidità ferma e tannini tesi che conferiscono definizione e slancio ai sapori. Molto fresco e preciso, persistente e morbido. Ha un potenziale eccezionale. Se si assaggiano i vini decennali di Mastroberardino (che risalgono al 1928), diventa chiaro: questi vini sono monumentali, immortali o almeno per l'eternità. SUPERIORE.DE

Mazon è conosciuto come il Grand Cru italiano del Pinot Nero – caldo, profondo, concentrato. Quello di cui pochi si rendono conto: L'altopiano ha un rovescio della medaglia. All'estremità settentrionale, dove il terreno sale fino a 430-460 metri e le precipitazioni diventano più fresche, si trova la Vigna Herbsthöfl – la parcella più alta e più fresca dell'intera tenuta di Barthenau. Qui, le viti di una selezione speciale della vicina Vigna Roccolo crescono su depositi glaciali calcarei e leggermente sabbiosi – un terreno che conferisce al vino una mineralità e una leggerezza che il classico profilo di Mazon non riconosce. L'Herbsthöfl è stato vinificato separatamente per la prima volta nel 2022 – l'ultimo vino "Vigna" del portafoglio Hofstätter. Non è un caso che Martin Foradori-Hofstätter lo abbia subito dichiarato Riserva: la parcella ha il formato e l'annata ha fornito la qualità. Vendemmia interamente manuale, diraspatura completa, fermentazione in tini di cemento con rimontaggi, quindi barrique, cemento, bottiglia – la stessa cura del fratello maggiore S. Urbano, ma con una risposta diversa: più fresca, più trasparente, più fine nella struttura.

Solo 3.500 bottiglie provenienti dalle viti più vecchie del vigneto Salco, vendute solo nelle annate migliori. Nel bicchiere, siamo deliziati da un Sangiovese estremamente elegante, con una struttura molto armoniosa e note molto classiche, terrose e speziate. SUPERIORE.DE

A seguito di un'approfondita ricerca sui terreni, Francesco Ricasoli è riuscito a individuare tre micro-locazioni, che saranno vinificate separatamente a partire dall'annata 2015. La gamma del Chianti Classico Gran Selezione comprende ora tre cru (Colledilà, Roncicone e Ceniprimo) oltre al famoso Castello di Brolio, tutti coltivati al 100% a Sangiovese. Si differenziano per struttura e gusto in stretta corrispondenza con il loro terroir e dimostrano in modo impressionante la complessità della regione del Chanti Classico.

Ogni anno, l'uscita dell'edizione d'artista rigorosamente limitata della Tenuta dell'Ornellaia è un'occasione speciale. Anche oggi siamo lieti di potervi offrire alcuni esemplari dell'ultima e quindicesima edizione "La Proporzione" esclusivamente in bottiglia singola da 0,75 l. L'originale scatola di legno con 6 bottiglie contiene una sola bottiglia di questo ricercato oggetto da collezione.

A seguito di un'approfondita ricerca sui terreni, Francesco Ricasoli ha potuto individuare tre micro-locazioni, che saranno vinificate separatamente a partire dall'annata 2015. La gamma del Chianti Classico Gran Selezione comprende ora, oltre al famoso Castello di Brolio, tre cru (Colledilà, Roncicone e Ceniprimo), tutti coltivati al 100% a Sangiovese. Si differenziano per struttura e gusto in stretta corrispondenza con il loro terroir e dimostrano in modo impressionante la complessità della regione del Chanti Classico.

A 900 metri di altitudine, sul versante nord dell'Etna, si trova un piccolo anfiteatro. Non si tratta di una struttura geometrica, né di un'opera terrazzata della mano dell'uomo – ma un calderone naturale di cenere vulcanica e roccia lavica, dove da più di un secolo si ergono vecchie viti di Nerello Mascalese, circondate da fiori selvatici, ulivi, fichi e ciliegie. James Button di Decanter ha scritto: Barbagalli è il vigneto più pittoresco che abbia mai visto sull'Etna. Chiunque l'abbia visitato capirà perché non cerca altri confronti. Queste viti sono sopravvissute alla fillossera. Quasi tutti i vigneti in Europa sono stati distrutti dalla fillossera alla fine del XIX secolo. Qui, a 900 metri di altitudine, su sabbia vulcanica nera e roccia ricca di detriti, il parassita non aveva allora alcuna base. Le viti si reggono ancora sulle proprie radici. Le stesse radici che sono state conficcate in questa terra da 100 a 120 anni fa. Ricordano un Etna che nessuno riconosce più.

Il "25 Anni" di Caprai è da molti anni l'ambasciatore dei migliori vini dell'Umbria. Seduce con un bouquet ammaliante che combina frutti neri con agrumi, spezie esotiche, un pizzico di origano, mentolo e un tocco di cacao. La consistenza è più simile alla seta pura, che lambisce delicatamente il palato, lasciando un mix soddisfacente di frutti scuri intensi, minerali e tannini a grana fine. C'è così tanta profondità e concentrazione con cui lavorare che, anche quando termina con una struttura giovanile e asciutta, indugia per oltre un minuto con note di ribes rosso, salvia e cioccolato fondente. Questo eccezionale Sagrantino non è solo il vino di punta di Caprai, ma anche uno dei vini più caratteristici d'Italia che, con un po' di invecchiamento in più, è un piacere incredibile e che, pertanto, dovrebbe essere assolutamente aerato per 3-4 ore quando è giovane. SUPERIORE.DE

La spettacolare edizione per artisti "Vendemmia d'Artista" è in corso dal 2006. Ogni anno, artisti di fama sono invitati a disegnare una piccola serie di bottiglie singole e grandi del famoso Ornellaia Bolgheri Superiore e a creare un mondo artistico intorno a questo vino pregiato. Non a caso, anche quest'anno siamo in grado di offrirvi alcuni esemplari della rara 16ª edizione dell'Ornellaia Vendemmia d'Artista 2021 in bottiglia da 0,75 litri. Come al solito, questa edizione speciale è rara e ricercata, in quanto esiste una sola bottiglia di questo limitato oggetto da collezione in ogni cassa di legno da 6 bottiglie.

Tutto è iniziato con l'amicizia e la voglia di sperimentare: a metà degli anni '80, quando un gruppo di appassionati di vino, guidato dalla fotografa Silvia Imparato, avviò i primi tentativi nella tenuta di famiglia nell'entroterra campano. Uno di questi amici era Riccardo Cotarella, oggi uno degli enologi più famosi d'Italia. Nel 1991 vide la luce la prima bottiglia di un vino che sarebbe presto entrato nella storia come la "Sassicaia del Sud" – un titolo che Robert Parker gli conferì nel 1995 e che risuona ancora oggi. L'azienda vinicola si trova nel Parco Regionale dei Monti Picentini, nei pressi di San Cipriano Picentino, a pochi chilometri da Salerno. I cinque ettari di vigneto si estendono a 100 metri di altitudine all'ombra di un castello medievale, circondati da querce, castagni e agrumeti. I terreni, di consistenza medio-pesante con un'elevata percentuale di materiale scheletrico, l'esposizione a sud-ovest e la protezione offerta dai Monti Picentini creano un microclima in cui la mitezza mediterranea si alterna a notti fresche.

Due mani, un sogno: Quando nel 2000 Elena Celli e Luca D'Attoma scoprirono le colline selvagge di Riparbella – incolte, sassose, ricoperte dalla macchia mediterranea –, intuirono il potenziale di questo terroir aspro, situato tra i 250 e i 300 metri di altitudine. Qui, dove la brezza salata del Mar Tirreno incontra la natura selvaggia del Mediterraneo, da oltre due decenni nasce uno dei Cabernet Franc più straordinari d'Italia. Luca D'Attoma, enologo leggendario e creatore di vini iconici come Le Macchioles Messorio, punta su una purezza radicale: coltivazione biodinamica secondo le linee guida Demeter, fermentazione spontanea in botti coniche di rovere, 20 mesi di affinamento in barrique con l'80% di legno nuovo.

"Il Sassicaia era davvero il nostro vino di casa", racconta Priscilla Incisa della Rocchetta, figlia del presidente di San Guido, il marchese Nicolò Incisa della Rocchetta. "Era più che altro un esperimento enologico che veniva testato solo in famiglia e tra amici, finché non siamo usciti sul mercato per la prima volta con l'annata 1968. Oggi questo vino è all'insegna dell'eleganza e dell'equilibrio. Ci piace questo stile, che non punta molto sul corpo. Il Sassicaia rappresenta bene ciò che vogliamo trasmettere come stile".

Il Barolo Castiglione 2018 è luminoso, fresco e ben definito. Frutti a bacca rossa schiacciati, pepe bianco, gesso, menta e petali di rosa percorrono questo Barolo dalla forma splendida. La purezza del frutto e l'energia complessiva sono accattivanti. Il Castiglione è il Barolo di base di Vietti ed è sempre il più accessibile nella gamma di bottiglie, ma questa annata mostra un livello superiore di intensità, complessità e freschezza. I tannini setosi sono accompagnati da una bella luminosità mentolata in un bellissimo finale. Una goccia molto concreta che mostra inequivocabilmente il suo fascino. SUPERIORE.DE

Secondo le parole di Andrea Cortonesi, il 2019 è stata la prima annata dal leggendario 1990 che gli ha dato la sensazione che tutto fosse in equilibrio. Un avvio lento della vegetazione dopo un inverno piovoso, un'estate senza picchi di calore, una maturazione uniforme fino a settembre. Vendemmia dal 25 settembre – pulita, sana, concentrata. Già un colpo di fortuna per l'Annata. Per la Riserva: un invito perfetto. Ma non tutte le annate diventano Riserva. E non tutte le uve sono quelle dell'annata migliore. Cortonesi utilizza solo le viti più vecchie per la Riserva – piantate nel 1975, quando la parola Brunello era poco conosciuta al di fuori di Montalcino. Sette ettari, distribuiti tra i 150 e i 350 metri di Castelnuovo dell'Abate, su terreni calcareo-argillosi con marne e struttura minerale. Ciò che cresce qui ha decenni di vita.

Badia a Passignano è sempre una delle tante punte di diamante della gamma Antinori ed è probabilmente il Sangiovese più raffinato ed elegante dell'azienda. Il suo carattere è di medio corpo e morbido, ma con una grande intensità di frutto, tipica dell'omonimo vigneto. Riesce a trovare un equilibrio tra ricchezza e finezza, affascinando fin dal primo sorso. Lavanda, menta, frutta blu-viola e liquirizia sono splendidamente evidenziati. È un'espressione molto tradizionale e nobile del vitigno toscano a cui è difficile resistere. SUPERIORE.DE

Vino potente e molto attraente. Profumi di fragola e ciliegia, spezie e un pizzico di cuoio. Il sapore è succoso, molto particolare e colpisce per il tannino teso e la lunghezza persistente. SUPERIORE.DE

Arriva la terza annata del progetto del cuore di Stefano Frascolla in Alta Maremma. Solo 2.500 bottiglie di questo 100% Syrah vengono imbottigliate, invecchiate (sulle bucce) per mezzo anno in anfore, poi filtrate e maturate in piccole botti di rovere francese.

Adine scende ripida verso sud, a terrazze, per oltre 500 metri al di sotto della cantina. La terrazza più alta si chiama Punta, ed è da lì che proviene questo Sangiovese, che la tenuta imbottiglia solo nelle annate migliori. Sotto i vigneti si trovano rocce risalenti a un'epoca precedente all'Eocene, vecchie di circa 100 milioni di anni: calcare argilloso, un tempo fondale marino, di consistenza medio-pesante, ricco di sassi, profondo e sciolto. Conduce bene il calore, la luce cade in modo ottimale e la tenuta vede in questo terreno la posizione ideale per l'eleganza, la complessità e la longevità dell'uva Sangiovese. Vendemmia manuale, fermentazione in vasche di cemento, successiva affinamento di 18 mesi in botti di rovere austriaco da 2.500 litri e infine stoccaggio per un lungo invecchiamento in bottiglia. L'annata 2021 ha contribuito a questo risultato: buone piogge in primavera, nessun stress idrico in estate, in agosto grandi sbalzi termici tra il giorno e la notte, vendemmia a partire dalla seconda metà di settembre.

Quando nel 1993 Ferruccio Ferragamo rilevò il borgo in rovina dal duca di Savoia-Aosta, fu ben più di un semplice acquisto immobiliare. Fu, come lui stesso affermò, "un atto di fede". Trent'anni dopo, il fiore all'occhiello della casa racchiude questo spirito in ogni bottiglia: una dichiarazione d'intenti a favore di un'eleganza senza compromessi. La sua creazione è stata preceduta da un meticoloso studio geologico. Ogni vitigno è stato piantato dove il terreno ne esalta al meglio i punti di forza: il Merlot per un'opulenza vellutata, il Cabernet Sauvignon per struttura e profondità, il Syrah per freschezza e vivacità aromatica. Vinificazione separata, poi l'assemblaggio: un blend che porta la firma del Valdarno. I vini maturano per diciotto mesi in rovere francese – il Merlot in parte in botti più grandi, per preservarne il frutto, il Cabernet e il Syrah in barrique di primo e secondo passaggio. Il risultato non è né una copia né una concorrenza al Bolgheri o al Chianti, ma qualcosa di assolutamente unico.

Le viti di questo Montepulciano potente e ricco di terroir crescono nel vigneto di Campo San Giorgio a un'altitudine di circa 150 m su terreni profondi e argillosi. Il vino è non filtrato e non raffinato e matura per 12 mesi in piccole e grandi botti di legno. L'etichetta rappresenta il design storico del Rosso Conero degli anni '70 e il risultato impressionante è il biglietto da visita di una lunga tradizione familiare e della competenza in viticoltura.