“Bomb” Liquore a base di uova

Jacopo Poli | Veneto
Poli Distillerie s.r.l. | Via Marconi 46 | IT 36060 Schiavon

35000017 · 0,7 l · 28,43 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

1898 montierte Urgroßvater Titta einen Destillierapparat auf einen Handkarren und zog von Haus zu Haus, um Trester zu brennen. Vier Generationen später führt Jacopo Poli das Familienimperium in Schiavon bei Bassano del Grappa – mit fünf diskontinuierlichen Brennanlagen, darunter die originalen Kupferkessel von 1956. Bomb folgt einem traditionellen Rezept aus Bassano: legefrisches Eigelb, frische Milch, Zucker und das Sinnbild der Region – Grappa. Das Ergebnis ist eine "Cremebombe" von betörender Dichte.

In der Nase ein frisch gefüllter Krapfen mit Vanillecreme, am Gaumen samtig-süß mit zartem Grappa-Fundament, das dem Likör Struktur verleiht ohne zu dominieren. Bei nur 17 Volumenprozent bleibt die Alkoholnote dezent im Hintergrund. Von Bassano aus eroberte der Bomb zunächst die Skihütten um Cortina d'Ampezzo, dann Südtirol – und von dort die deutschen Pisten und Wohnzimmer. Gut gekühlt bei 10–15°C servieren, pur als Digestif oder als süßer Abschluss zu Dessert und Kaffee. SUPERIORE.DE