“Bomb” Liquore a base di uova

Jacopo Poli | Veneto
Poli Distillerie s.r.l. | Via Marconi 46 | IT 36060 Schiavon

35000017 · 0,7 l · 28,43 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 1898, il bisnonno Titta montò un alambicco su un carretto a mano e viaggiò di casa in casa per distillare le vinacce. Quattro generazioni dopo, Jacopo Poli gestisce l'impero di famiglia a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa, con cinque alambicchi discontinui, tra cui quello originale in rame del 1956 – con cinque alambicchi discontinui, tra cui quello originale in rame del 1956. Bomba segue la ricetta tradizionale bassanese: tuorli d'uovo freschi, latte fresco, zucchero e il simbolo della regione, la grappa – grappa. Il risultato è una "bomba di crema" di ammaliante densità.

Una ciambella appena farcita con crema alla vaniglia al naso, vellutata e dolce al palato, con una delicata base di grappa che dà struttura al liquore senza dominarlo. Con solo il 17% in volume, la nota alcolica rimane discretamente sullo sfondo. Da Bassano, la Bomba ha conquistato prima i rifugi intorno a Cortina d'Ampezzo, poi l'Alto Adige – e da lì alle piste tedesche. Servire ben freddo a 10–15°C, servito puro come digestivo o come dolce conclusione di dessert e caffè. SUPERIORE.DE