“Bomb” Liquore a base di uova

Jacopo Poli | Veneto
Poli Distillerie s.r.l. | Via Marconi 46 | IT 36060 Schiavon

35000017 · 0,7 l · 28,43 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

En 1898, l'arrière-grand-père Titta montait un alambic sur une charrette à bras et allait de maison en maison pour distiller le marc. Quatre générations plus tard, Jacopo Poli dirige l'empire familial à Schiavon, près de Bassano del Grappa – avec cinq installations de distillation discontinues, dont les chaudières en cuivre originales de 1956. Bomb suit une recette traditionnelle de Bassano : jaune d'œuf frais, lait frais, sucre et le symbole de la région – la grappa. Le résultat est une "bombe de crème" d'une densité envoûtante.

Au nez, un beignet fraîchement fourré à la crème vanille, au palais, une douceur veloutée avec un fond de grappa délicat qui confère à la liqueur une structure sans être dominante. Avec seulement 17 % de volume, la note d'alcool reste discrètement en arrière-plan. Depuis Bassano, la Bomb a d'abord conquis les chalets de ski autour de Cortina d'Ampezzo, puis Haut-Adige – et de là, les pistes allemandes. Servir bien frais à 10–15°C, à servir pure comme digestif ou pour terminer sur une note sucrée avec un dessert ou un café. SUPERIORE.DE