VINOUS

Es begann mit Freundschaft und Experimentierfreude: Mitte der 1980er Jahre, als eine Gruppe Weinliebhaber um die Fotografin Silvia Imparato auf dem Familienweingut im kampanischen Hinterland erste Versuche startete. Einer dieser Freunde war Riccardo Cotarella, heute einer der berühmtesten Önologen Italiens. 1991 entstand die erste Flasche eines Weins, der bald als "Sassicaia des Südens" in die Geschichte eingehen sollte – ein Prädikat, das Robert Parker ihm 1995 verlieh und das bis heute nachhallt. Das Weingut liegt im Regionalpark der Monti Picentini bei San Cipriano Picentino, nur wenige Kilometer von Salerno entfernt. Die fünf Hektar Rebfläche ruhen auf 100 Metern Höhe im Schatten einer mittelalterlichen Burg, umgeben von Eichen, Kastanien und Zitrushainen. Die Böden aus mittelschwerer Erde mit hohem Skelettanteil, die Südwestexposition und der Schutz der Picentini-Berge schaffen ein Mikroklima, in dem mediterrane Milde auf kühle Nächte trifft.

Chiappemacine ist die tiefste der fünf Einzellagen von Passopisciaro – nur 550 Meter über dem Meeresspiegel, am untersten Ausläufer der Lavaströme des Etna. Hier, wo die dünne Lavaschicht auf ein Kalksteinbett trifft, zu dem die Wurzeln der 70 bis 100 Jahre alten Nerello-Reben vordringen, entsteht ein anderer Stil: voller, runder, zugänglicher als die höher gelegenen Contrade. Nur 1,2 Hektar umfasst diese kleine Domäne – doch was hier wächst, zeigt eine eigene Persönlichkeit. Fermentiert in Stahltanks, gereift 18 Monate in großen neutralen Eichenfässern – eine minimalistische Vinifikation, die das Terroir sprechen lässt.

Seit Sommer 2023 dürfen Chianti-Classico-Erzeuger die 2021 eingeführten elf zusätzlichen geografischen Angaben (UGA = unità geografiche aggiuntive) in die Etiketten der Spitzenkategorie Gran Selezione aufnehmen. Für die Winzer des Chianti Classico ist es ein konsequenter Schritt, Weine zu erzeugen, die so authentisch wie möglich das Gebiet widerspiegeln, in dem sie erzeugt wurden. Und die Kunden können so ihre Kenntnisse über die Beziehung zwischen den Weinen und ihrem Herkunftsgebiet vertiefen – ein echter Mehrwert.

Als Virginie Saverys und Max De Zarobe erkannten, dass Montepulciano seine historische Reputation nur gemeinsam zurückgewinnen kann, riefen sie die Alleanza Vinum ins Leben. Sechs prestigeträchtige Weingüter – Salcheto, Poliziano, La Braccesca, Dei, Boscarelli und Avignonesi – vereinten sich 2017 in einer Mission: Jedes kreiert jährlich einen eigenen 100-Prozent-Sangiovese-Cru, der die Wiederentdeckung des Vino Nobile verkörpert. Avignonesis Beitrag stammt aus dem legendären Weinberg Caprile, 1978 angelegt auf 300 Metern Höhe. Der Boden erzählt von Jahrmillionen: Marine Sedimente aus dem Pliozän, durchzogen von tiefen Adern blauen Natriumtons, reich an Schluff und Kalkstein – ein Terroir, das dem Sangiovese außergewöhnliche Tiefe verleiht. Nach 28 Tagen kontrollierter Maischegärung mit natürlichen Hefen aus der Pied-de-Cuve-Selektion reift der Wein 24 Monate in großen Eichenfässern.

Der Wein entstammt einer einzelnen, sanft ansteigenden Lage oberhalb von Rocchetta Tanaro, genannt Bricco dell'Uccellone, deren Name von einer älteren Anwohnerin herrührt, die stets in Schwarz gekleidet mit scharfem Blick die Weinberge im Auge behielt. Hier stehen alte Reben auf kargen, kalkhaltigen Böden, die niedrige Erträge, aber hochkonzentriertes Lesegut liefern. Mit unermüdlicher Hingabe erfüllt hier die Familie Bologna das Vermächtnis Giacomo Bolognas, der zu Recht als Vater des modernen Barbera d'Asti bezeichnet wird. 2021 begann mit einem kühlen Frühjahr, gefolgt von einem warmen, stabilen Sommer, der für eine langsame, gleichmäßige Reife sorgte. Die Handlese erfolgte in perfektem Zustand, gefolgt von einer langen Maischegärung und 12 Monaten Ausbau in französischen Barriques.

Auf 618 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Luft bereits die Kühle der Berge trägt und der Blick über das gesamte Chianti-Tal schweift, liegt einer der ehrwürdigsten Weinberge der Toskana: Coltassala – einst als rebellischer Supertuscan geboren, heute als Chianti Classico Gran Selezione aus der UGA Radda geadelt, verkörpert wie kein zweiter Wein die Revolution und Evolution des toskanischen Weinbaus. 1980 wagte Federica Mascheroni Stiantis Familie den Aufbruch: Als das DOC-System noch Trebbiano und Malvasia in den Chianti zwang, kelterten sie hier oben einen reinen Sangiovese-Wein nach französischem Vorbild in kleinen Barriques statt in den traditionellen großen Slavonien-Fässern. Was damals noch als Vino da Tavola verkannt wurde, läutete eine neue Ära ein. Heute, mit den neuen UGA-Regeln des Chianti Classico (Unita Geografiche Aggiunte, in Deutschland würde man Lage dazu sagen, in Frankreich Cru), findet Coltassala endlich seine verdiente Heimat – als Gran Selezione aus der geografischen Einheit Radda, die für die extremsten und elegantesten Ausdrücke des Chianti Classico steht. Die Höhenlage beschert dem Jahrgang 2021 jene charakteristische Frische, die Radda so einzigartig macht – trotz der warmen Witterung behielt der Wein seine kristalline Säure und Lebendigkeit.

Mulino stammt aus einer tiefer gelegenen Lage mit einem hohen Anteil an Meeresfossilien in den Böden. Zeigt sich im Glas dunkel und reichhaltig, mit Noten von Pflaumenmus, Balsamkräutern, Pinienspänen und Gewürznelken, aber auch mit einer mentholhaltigen Frische, die das ganze Erlebnis in den Mittelpunkt stellt. Am Gaumen gleitet er wie reine Seide, elegant und geschmeidig, mit reifen, balsamischen Früchten und einem Hauch von süßer Minze. Endet mit einer kräftigen Struktur und Ausdauer und hinterlässt Nuancen von Zedernholz und roten Pflaumen. SUPERIORE.DE

Es gibt Weine, die eine Rebsorte für immer verändern. Granato ist einer davon. Jener legendäre Teroldego, der seit 1987 die Weinwelt davon überzeugt, dass aus den alpinen Höhen Italiens Rotweine von internationalem Format entstehen können. Sein Name ist zugleich Programm und Poesie: Granato – der Granatapfel, jene antike mediterrane Frucht, die wie die Weinrebe vor Jahrtausenden nach Italien kam und deren rubinrote Kerne Elisabetta Foradori an die Essenz perfekter Trauben erinnern. In den historischen Lagen Noval, Regin und Pedot des Campo Rotaliano, wo über siebzigjährige Teroldego-Stöcke ihre Wurzeln tief in die Dolomitböden bohren, entsteht ein Wein von monumentaler Größe. Hier, auf den alluvialen Sedimenten der Urzeit, haben diese antiken Reben Jahrzehnt für Jahrzehnt an Komplexität gewonnen. Elisabettas biodynamische Philosophie erreicht bei diesen Methusalem-Stöcken ihre reinste Form: Nicht eingreifen, sondern die Natur zu ihrem Höhepunkt führen.

Domizio Cavazza hatte Weinberge in Ovello. Als er 1894 die erste Cantine Sociale in Barbaresco gründete, war der Ovello bereits Teil seines Plans – einer der ältesten und ursprünglichsten Rebhänge dieser Appellation. Heute ist Ovello mit über zwanzig Hektar die bei weitem größte aller neun Lagen der Produttori del Barbaresco und liegt am nördlichsten Punkt des Gemeindegebiets, wo der Hügel verschiedene Expositionen trägt – westsüdwestlich und ostsüdöstlich – auf einem Boden, der kalkig und tonreich zugleich ist. Der Ton ist hier präsenter als anderswo in Barbaresco, und er gibt dem Wein seine typische Opulenz: pralle Frucht, voller Körper, feste Tannine. Die Produttori del Barbaresco vinifizieren auch Ovello nach dem gleichen, seit Jahrzehnten beibehaltenen Prinzip: 28 Tage Maischekontakt, mindestens dreißig Monate in großen slawonischen Fässern, ein weiteres Jahr in der Flasche. Die Riserve werden ausschließlich in außerordentlichen Jahrgängen abgefüllt – und 2021 lässt daran keinen Zweifel.

Es gibt Weine, die man zählt – nach Punkten, nach Jahrgängen und auch ab und zu nach Preisen. Und dann gibt es noch VinSanGiusto. Den zählt und bewertet man nach seltenen Erlebnissen. Malvasia und Trebbiano werden von Hand gelesen, sobald die Trauben den gewünschten Reifegrad erreicht haben. Dann folgt das Ungewöhnlichste: Die Trauben werden auf Gestellen in gut belüfteten Räumen getrocknet. Nicht wenige Wochen – rund 140 Tage. Fast fünf Monate lang verlieren sie Wasser, konzentrieren ihre Zucker, ihre Säuren, ihre Aromen. Dann werden sie gepresst. Was folgt, ist echter Anachronismus im besten Sinne. Der Most kommt in kleine Kastanienfässer – 40 bis 180 Liter – und wird in Dachböden gelagert, wo er den jahreszeitlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist. Sommer und Winter, Hitze und Kälte, Jahr für Jahr. Sechs Jahre. In dieser Zeit vergärt und entwickelt er sich langsam, ohne Eingriff. 40% der Flüssigkeit verdunstet, das erklärt auch die außerordentliche Konzentration. Keine Eile, keine Kontrolle, keine Abkürzung. Dann die Filtration: Tropfen für Tropfen durch holländisches Tuch. Dann 18 Monate in der Flasche. Und kein Gramm zugesetzter Schwefel.

Ein Rotwein mit Energie und Kontur: "Rosso del Gnemiz" vereint Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon – eine klassische Cuvée, die hier ihre ganz eigene friaulische Prägung erhält. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen rund um San Giovanni al Natisone, deren Ponca-Böden Tiefe und Struktur verleihen. Der Jahrgang 2022 brachte reife, gesunde Beeren, die dank kühler Nächte ihre Spannung bewahrten. Im Glas strahlendes Rubinrot mit jugendlichem Glanz. Das Bouquet öffnet sich mit frischer Schwarzkirsche, Sauerkirsche und Pflaume, dazu Kräuter, Tabak, Veilchen und eine dezente Graphitnote. Am Gaumen zeigt er straffe, saftige Frucht, prägnantes, noch jugendliches Tannin und eine lebendige Säure, die ihm eine klare Kontur gibt. Der Barrique-Ausbau sorgt für zusätzliche Tiefe, bleibt aber dezent im Hintergrund.

Zwischen den Hügeln von Gaiole und Radda in Chianti, auf 460 bis 525 Meter Höhe, liegt eines der außergewöhnlichsten Weingüter der Toskana. Seit 1982 prägen Marco Pallanti und Lorenza Sebasti die Geschicke von Castello di Ama – ein Winzerpaar, das dem Chianti Classico zu weltweiter Anerkennung verholfen hat. "Ama" entstand 2010 mit der Einführung der Gran Selezione als eigenständige Linie und repräsentiert die Essenz der jüngeren Sangiovese-Klone des Hauses. Zu 96% aus Sangiovese und 4% Merlot vinifiziert, stammt der Wein aus dicht bepflanzten Weinbergen auf kalk-tonhaltigen Böden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, spontan mit natürlichen Hefen vergoren und reifen zwölf Monate in Barriques zweiter Belegung.

Seit einigen Jahren ist Riccardo Cotarellas Montiano durch eine große Frische und eine dunkle, konzentrierte Frucht gezeichnet. Im Gegensatz zu den Jahrgängen der frühen 1990er Jahre ist der Wein viel lebendiger und dynamischer geworden. Und der Jahrgang 2021 bringt eine neue Nuance dieses charaktervollen Merlots: reifer, dichter und gleichzeitig feiner. Die klimatischen Rahmenbedingungen – ein früh sommerlicher Temperaturanstieg gefolgt von kühleren Abendstunden – ermöglichten eine langsame, gleichmäßige Reifung mit perfekten Konzentrationswerten. Die Region Montefiascone liefert wie stets mineralisch strukturierte Frucht und präzise Floralkomponenten.

Was im verführerischen Bouquet mit zarten Pflaumen und einem Hauch von Minze beginnt, gewinnt an Volumen und Tiefe, während sich gegrillter Salbei und in Rum getränkte schwarze Johannisbeeren mit süßem Tabak und Piment vermischen. Seine Textur ist seidig und fleischig, begleitet von einer nervösen Säure, während reife schwarze Kirschen und ein Hauch von Preiselbeersauce ein süß-saures Spannungsfeld am Gaumen erzeugen. Die Konzentration ist erstaunlich, und dennoch bleibt die Energie unglaublich hoch, auch wenn die griffigen Tannine zum Ende hin zunehmen. Noten von sauren Zitrusfrüchten, pikanten Kräutern und säuerlichen Waldbeeren verweilen unglaublich lange im strukturierten und dennoch bemerkenswert frischen Finale. Nur ca. 3.000 Flaschen werden von diesem Cru produziert und er ist ein echter Must Have für alle Aglianico-Liebhaber! SUPERIORE.DE

Pieve bezeichnet die alten kirchlichen Verwaltungseinheiten des mittelalterlichen Toskana, jene Knotenpunkte, um die sich das Landleben organisierte, lange bevor moderne Appellationen existierten. Das Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano hat diese historischen Toponyme als Grundlage für zwölf Unità Geografiche Aggiuntive genommen – das UGA-System, das im Februar 2025 offiziell in Kraft trat. Der Jahrgang 2021 ist der erste, der diese Bezeichnung tragen darf. Boscarelli sitzt seit 1962 in Cervognano – einer der zwölf Pievi, benannt nach der romanischen Pieve di Sant'Albino, die das Gebiet seit Jahrhunderten definiert.

Mittleres, strahlendes Rubinrot. Komplexe Nase nach Süß- und Zedernholz, gepaart mit mediterraner Macchia und zarter Süßkirsche. Im Trunk dann balsamische Noten, sehr fein gewirkte Tannine und eine wunderbare Vielschichtigkeit, die den saftigen Fruchtkern umhüllt und dem Wein eine beeindruckende Tiefe und Länge gibt. Sehr beeindruckend auch die Eleganz, die mit weiterer Reife sicher noch zulegen wird. SUPERIORE.DE

Neris Edel-Rosso wurde mit dem Kauf eines ganz besonderen Weinbergs geboren. Getreu der Philosophie des Weinguts, Weine nur von den besten Terroirs um Montalcino herzustellen, wurde die 7 Hektar kleine Parzelle mit über 45jährigem Rebbestand im Jahre 2018 erworben. Dem voraus ging eine über 40jährige Freundschaft zu den Vorbesitzern, mit denen Giovanni Neri zusammen die Weinstöcke pflanzte und über die letzten Jahrzehnte hegte und pflegte. Das beste Traubengut dieses Weinbergs wird übrigens seit dem Jahrgang 2018 für eine Kleinstmenge des gleichnamigen Brunello di Montalcino verwendet.

Maestro di Cava ist ein Bolgheri Rosso Superiore und ein großartiges Beispiel für Cabernet Franc, ein Ausdruck der vulkanischen Böden und des Ausbaus in großen Fässern. Intensive rubinrote Farbe. In der Nase ist er sauber, elegant und sortentypisch, gekennzeichnet durch ein sehr intensives Aromenbouquet mit Anklängen an rote Früchte, Tabak und Leder. Am Gaumen ist er würzig, mit einer großen Frische. Ausgezeichnete Tannine, natürlich und perfekt mit dem Körper des Weins integriert. Anhaltender Abgang mit mineralischen Noten. SUPERIORE.DE

Ein Musterbeispiel für perfektes Gleichgewicht: Eleganz und Struktur harmonieren perfekt. Rabaja ist ein eleganter und großer Wein. Tiefe Fruchtschichten begraben praktisch die Tannine, was für einen jungen Rabajà sehr ungewöhnlich ist. Eine Vielzahl von dunklen, blaustichigen Früchten, Lavendel, Minze, Veilchen und Gewürzen rasen über den Gaumen in einem äußerst lebendigen, überzeugenden Barbaresco von höchstem Niveau. Ausgedehnt fruchtiger Kern, daneben Andeutungen von Rosen, Menthol, Mineralien und Teer. Der konzentrierte Gaumen ist von beneidenswerter Finesse und ist praktisch schwerelos im Mund. Die leuchtende Säure sorgt für ein tadelloses Gleichgewicht. Rabaja bietet die ganze Palette: schöne Frucht, definierter Körper, hervorragende Länge, feine Gerbsäure und herrliche balsamische Noten. Ganz großes Barbaresco-Kino! SUPERIORE.DE

Die Contrada Guardiola zählt zu den ikonischsten Weinbergen am Nordhang des Etna. Eine hochgelegene Parzelle zwischen 800 und 1.000 Metern über dem Meer, wo das extreme Mikroklima, die alten Buschreben und die Asche-, Lava- und Bimssteinböden einen ebenso rauen wie faszinierenden Ausdruck ermöglichen. Die Reben wurzeln tief im porösen Gestein und liefern kleinbeerige Nerello-Mascalese-Trauben mit beeindruckender aromatischer Konzentration. Der Jahrgang 2022 war durch ein trockenes Frühjahr und moderate Temperaturen im Sommer geprägt, mit einer späten Ernte, die Struktur und Frische in Balance brachte. Der Ausbau erfolgt für 18 Monate in großen, neutralen Fässern.

Die aus der Zusammenarbeit zwischen Dolce & Gabbana und Donnafugata entstandenen vier Weine zeigen die Aufmerksamkeit für Details und die bedingungslose Liebe zu Sizilien. Sie sind der perfekte Ausdruck von zwei Spitzen-Unternehmen "Made in Italy". Sie stellen die ästhetische Verschmelzung von Handwerkskunst, Kreativität und sizilianischer Leidenschaft dar. Gemeinsam wurde so eine einzigartige Kollektion von Weinen und Verpackungen geschaffen, die auf emotionale Weise sizilianische Kultur und Lebensweise einfangen und ein klares Bekenntnis zur Schönheit und Tradition Siziliens ausdrücken.

Laura Brunellis Brunello ist jedes Jahr ein herausragendes Abbild der Appellation. Im Bouquet blumiger Duft, der reinste Ausdruck von Kirsche und Erdbeere, die man sich vorstellen kann, ein Hauch von Minze, Salbei und Zedernstaub – all das findet sich in seinem umwerfenden Bouquet. Die jugendliche Dichte der reifen Primärfrucht kontrastiert mit salziger Mineralität und lebendiger Säure, die am Gaumen einen kaskadenartigen und knackigen Eindruck hinterlassen. SUPERIORE.DE

Tiefes Rubinrot. Helle, frische und herzhafte Aromen und Geschmacksnoten von Heidelbeeren, Feuerstein, Kaffee und frischen Kräutern. Lang und sauber mit weichen Tanninen und sehr guter Klarheit am hellen Ende. Ein schöner, sehr raffinierter Wein, der sich durch seine frühe Attraktivität, aber auch durch seine auf Samtpfoten anschleichende Konzentration und Komplexität auszeichnet. SUPERIORE.DE

Die Contrada Porcaria liegt deutlich tiefer als Rampante, auf rund 650 Metern Höhe, dort wo der Nordhang des Etna sich kraftvoll und wärmer zeigt. Der Boden ist älter, dunkler, dichter – und Nerello Mascalese bringt hier Weine von eindrucksvoller Substanz, mit dunklerer Frucht, griffigeren Tanninen und mehr unmittelbarer Präsenz. Die Vinifikation bleibt bei Passopisciaro bewusst zurückhaltend: spontane Gärung, lange Mazeration, Ausbau in großen, gebrauchten Eichenfässern über ca. 18 Monate.