Vinibuoni

Un vino di notevole complessità aromatica. Gli appassionati di Amarone sanno quante allusioni questi vini sono in grado di evocare, e non è difficile scorgere funghi, sottobosco, tartufi, foglie di Avana e persino violette selvatiche nel profilo aromatico di questo vino, oltre alle consuete ciliegie e prugne confit. In bocca, il vino è straordinariamente concentrato e allo stesso tempo elegante, trasportando questo fascio di allusioni senza sforzo e senza soluzione di continuità attraverso il palato. I tannini fini e perlati lo sostengono e la concentrazione di frutta è tale che l'acidità passa quasi in secondo piano. Un vino denso, lucido e maestoso di altissimo livello. SUPERIORE.DE

Un Salice Salentino meravigliosamente maturo, con carattere e profondità: il Salice Salentino Riserva "Per Lui" proviene da parcelle selezionate di Negroamaro profondamente radicate nei terreni ricchi di ferro che circondano Salice. La lunga maturazione in legno - in parte barrique, in parte tonneau - conferisce al vino densità ed espressione senza comprometterne l'equilibrio. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino scuro con un leggero bordo granato. L'aroma è caldo e complesso: amarena, prugna, erbe secche, tabacco e una nota di cedro. Al palato è strutturato e potente, con tannini ben integrati, frutta succosa e un finale speziato. Un Salice Salentino elegante e maturo che mostra il suo lato più fine e serio - molto simile allo stile dei grandi vini del sud della Puglia. SUPERIORE.DE

Il Bricco sorge sopra Treiso a un'altitudine di circa 400 metri. Le viti hanno un'età media di circa quattro decenni. Raccolta selettiva a mano, fermentazione parcellare in acciaio, paziente fermentazione malolattica. La maturazione avviene prevalentemente in grandi botti di rovere, accompagnate da una percentuale minore di rovere francese per un'ulteriore lucidatura. Il 2019 è considerato un anno da manuale per il Barbaresco: un'estate moderata, grandi ampiezze giorno-notte e un autunno lungo e asciutto hanno portato a una vendemmia tardiva e a una piena maturazione fenolica. I vini mostrano densità e tensione verticale con un'eccellente freschezza – un profilo con capacità di persistenza.

Il Barolo Ornato è un grande vino ogni anno. Cattura il vero carattere di Serralunga con le sue erbe selvatiche, i minerali e le note ferruginose. Il suo bouquet mostra piccoli frutti di bosco e cassis, incorniciati da ghiaia, sottobosco, fiori blu e buccia d'arancia candita. Il vino presenta anche una nota polverosa e minerale ed è intenso sia al naso che al palato. L'Ornato si presenta con tannini finemente integrati e un'acidità che sostiene tutti questi sapori di frutta. Un vino sempre verticale, diretto e frontale. SUPERIORE.DE

Le uve provengono dallo storico vigneto singolo Ornato a Serralunga d'Alba: pendii ripidi e ventosi su marne calcaree con inclusioni ferruginose, a un'altitudine di circa 350-400 metri, con esposizione prevalente a sud/sud-ovest. Ogni parcella viene vendemmiata separatamente e fermentata in acciaio; lunga macerazione con estrazione delicata. La maturazione avviene in modo classico in grandi botti di Slavonia, con una percentuale finemente dosata di rovere francese per dare consistenza e lucentezza. L'autunno 2019, tipicamente lungo, ha portato uve pienamente mature, aromaticamente dense e con una fresca acidità.

Il Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento dell'annata da sogno 2015 è scuro, ricco e seducente. Profuma di zenzero e di note di cuoio e tabacco prima di aprirsi ulteriormente per rivelare frutti di ciliegia nera e frutti di bosco. Pur essendo fresco e morbido, ha una consistenza vellutata che trova un meraviglioso equilibrio tra le more aspre e le spezie esotiche al suo interno. La sua complessità è notevole: a volte dolce, a volte aspra, incorniciata da tannini giovani e gripposi e da note di mirtilli rossi, spezie e sottile salinità. SUPERIORE.DE

Un vino che abbraccia luogo e vitigno con eccellenza: Barrile rappresenta l'essenza dell'antico vitigno sardo Nieddera – preciso, dal frutto scuro e dalla sostanza strutturata. Coltivata nella valle del Tirso e nella selvaggia penisola del Sinis, l'uva matura su terreni sabbiosi e argillosi, spazzati dal vento salato di sud-ovest. Alla vendemmia manuale segue un'affermazione potente: 12 mesi di affinamento in barrique nuove e usate formano una Riserva monumentale che, nonostante tutta la sua concentrazione, rimane sempre con i piedi per terra.

Il vigneto singolo Il Bricco, situato su entrambi i lati della collina, il cui punto più alto si trova a circa 410 metri sul livello del mare. Di proprietà della famiglia dagli anni '70, ogni anno ci si può aspettare grandi cose. Il 2020 ha portato un'estate stabile, con una precisa rinfrescata a settembre e notti fresche fino alla vendemmia. Il risultato è un'uva molto sana, aromaticamente matura, con un frutto chiaro e un'acidità equilibrata – affascinante al palato, ma precisa e persistente. Dopo la fermentazione separata dei lotti in acciaio, il vino viene affinato tradizionalmente in botti grandi e una moderata percentuale di barrique viene utilizzata per la struttura.

Il Barolo Ornato è un grande vino ogni anno. Con le sue erbe selvatiche, i minerali e le note ferrose, cattura il vero carattere di Serralunga. Il suo bouquet mostra piccoli frutti di bosco e cassis, incorniciati da ghiaia, sottobosco, fiori blu e buccia d'arancia candita. Il vino presenta anche una nota polverosa e minerale ed è molto intenso sia al naso che al palato. L'Ornato parte con tannini finemente integrati e un'acidità che sostiene tutti questi sapori di frutta. Un vino sempre verticale, diretto e frontale. SUPERIORE.DE

La Pieve romanica di San Marcellino fu costruita nell'anno 1000. Ancora oggi si erge – in mezzo ai vigneti della Rocca di Montegrossi, sette chilometri a sud di Gaiole, all'estremità meridionale del Chianti Classico. Il vigneto porta il suo nome. E le viti che lo circondano sono più vecchie della maggior parte delle denominazioni che compaiono oggi sulle etichette. Marco Ricasoli-Firidolfi è un discendente del barone Bettino Ricasoli, il "barone di ferro" che definì il Chianti Classico – il "Barone di Ferro" che nel XIX secolo definì la formula del Chianti Classico. Non è un'idea di marketing, ma un legame genetico con questo terreno. Il vigneto è certificato biologico dal 2010 ed è stato piantato con Pugnitello insieme al Sangiovese dal 2006 – un vitigno autoctono toscano quasi estinto negli anni Ottanta. Il Pugnitello approfondisce il colore, ispessisce la struttura e affina il profilo del Sangiovese. Raccolta a mano, fermentazione separata delle due varietà su lieviti selvatici in vasche di legno verticali, 24 mesi in barrique e tonneau di Allier, imbottigliato non filtrato. Prodotto solo in annate eccezionali – il 2020 è una di queste.

Il popolarissimo ed elegante Amarone classico di Zenato proviene da Sant'Ambrogio, cuore della Valpolicella classica, dove la famiglia ha la sua casa dal 1960. La Corvina domina la cuvée con l'ottanta per cento, integrata da Rondinella, Oseleta e Croatina – tutte provenienti dalle pendici della parcella di Costalunga. Dopo la vendemmia manuale di ottobre, inizia il rito dell'appassimento: le uve riposano per quattro mesi in cassette poco profonde, perdendo acqua e concentrando zuccheri e aromi. La pressatura avviene solo a gennaio, seguita da una lenta fermentazione a contatto con le bucce. Il vino matura poi per trentasei mesi in grandi botti di rovere di Slavonia prima di essere messo in commercio dopo un ulteriore affinamento in bottiglia.

Terre Brune: un monumento all'arte della viticoltura sarda, che nel 2020 ha colto magnificamente l'essenza dell'isola nel suo equilibrio tra calore ed equalizzazione notturna. Per Terre Brune, questo ha significato una vendemmia tardiva accompagnata da notti fresche. Il risultato: maturità in armonia con la freschezza, espressiva e arricchente. Per inciso, l'annata 2020 è stata un dono di maturità ovunque nel sud della Sardegna. I periodi caldi sono stati bilanciati dalle brezze atlantiche e le uve sono rimaste sane e aromatiche. La vendemmia tardiva ha garantito una concentrazione ricca, ma mai eccessiva – condizioni ideali per un vino con acidità vivace e corpo in armonia.

Questa annata è diventata il fiore all'occhiello della regione – preciso, potente e allo stesso tempo lucido. La profondità aromatica contrasta con la vivace freschezza che rende il vino così contemporaneo. Il Terre Brune 2019 ha un colore rosso rubino intenso nel bicchiere. Al naso rivela aromi sfumati: mirtillo, un mix di bacche nere mature, accompagnate da cannella, tabacco, liquirizia ed erbe delicatamente affumicate – una complessità olfattiva che suscita curiosità. Al palato è opulento, con un frutto denso, ma mai chiassoso, sostenuto da tannini nobili e maturi. Il finale è lungo, speziato e caratterizzato da minerali – un'espressione sicura di eleganza meridionale e di immenso potenziale. SUPERIORE.DE

Il vigneto "Fracia" appartiene a Nino Negri fin dalla sua fondazione nel 1897. Si trova alla confluenza di diverse valli alpine e la vegetazione di questa zona è quasi mediterranea, con lavanda e rosmarino. Il risultato è un vino saporito e floreale con un caratteristico aroma speziato.

Il quinto vigneto. L'origine di questo nome è così semplice – e così diretta è la filosofia di Carlo Ferrini. La Quinta non è la sorella minore del Brunello, ma la sua controparte sicura di sé: stesso indirizzo a Sant'Angelo in Colle a 400 metri, stesso Sangiovese da terreni ricchi di scheletro e orientati a sud-est, stessa cura in cantina e nell'invecchiamento. Solo l'orizzonte temporale è diverso. Il 2020 ha portato a Montalcino condizioni calde ed equilibrate, con una buona escursione termica tra notte e giorno – un'annata che ha favorito in egual misura profondità e bevibilità. 7 giorni di fermentazione, 13 giorni di macerazione in acciaio, poi 12 mesi in una combinazione di tonneaux da 700 litri, botti di rovere da 2.500 litri e anfore di cocciopesto, per finire in vasche di cemento. L'anfora di argilla cotta fornisce l'apertura traspirante che mantiene il vino vivo senza ossidarlo.

Nella storia del vigneto Campolungo, millenni di cultura viticola toscana si fondono con una dedizione visionaria alla perfezione. Queste storiche terrazze tra i 420 e i 580 metri sul livello del mare erano già riconosciute come eccezionali dai Romani e dal XIX secolo sono considerate una delle culle del Chianti pregiato. Il 2018 racconta la storia di uno speciale favore climatico: dopo un'estate calda e secca, l'estrema altitudine di Lamole ha preservato la freschezza cristallina che rende Campolungo uno dei vigneti singoli più eccezionali della Toscana. Sangiovese in purezza da uve raccolte a mano di eccezionale intensità aromatica. Dopo un'attenta raccolta a mano e una selezione visiva dei grappoli migliori, ha luogo una fermentazione di due settimane a contatto con le bucce in tini di legno tradizionali. Trenta mesi di affinamento in botti di rovere, integrati da una piccola parte in barrique francesi, danno vita a un vino di complessità ed eleganza multistrato.

Il proprietario ed enologo Alessandro Mori si definisce "naturalista". I suoi vini fermentano spontaneamente con varietà di uve autoctone e invecchiano a lungo in grandi botti di rovere vecchio. Lascia che siano le temperature naturali della cantina a controllare l'affinamento del vino e utilizza una quantità minima di solforosa. Oltre a tutti i suoi caratteristici profumi floreali di rosa e viola, il 2018 de Il Marroneto è positivamente speziato con una nota pepata e di ginepro. Al palato, è delicatamente intessuto pur offrendo sapori profondi e una buona lunghezza. Pulito e luminoso, con note distinte di rosa canina e lampone, mentre i tannini raffinati si insinuano con una texture gessosa. SUPERIORE.DE

Il conte Giuseppe Tasca d'Almerita ha creato la prima espressione di altissima qualità e longevità della viticoltura siciliana nel 1970 con il Rosso del Conte – un vino che ha cambiato per sempre il futuro enologico dell'isola. Le uve provengono dalla Vigna San Lucio, il primo grande vigneto di Regaleali, nato nel 1959 a 480 metri di altitudine con un'esposizione a sud-sud-est, dove Nero d'Avola e Perricone prosperano in armoniosa simbiosi da generazioni. Le viti crescono con il sistema ad Alberello, la più antica forma di coltivazione del Mediterraneo, su terreni giallo-bruni, limoso-sabbiosi con inclusioni calcaree. Una filosofia di perfezione che si è sviluppata nel corso di cinque decenni attraverso diversi metodi di invecchiamento: dalle originarie botti di castagno, al rovere di Slavonia e alle attuali barrique francesi.

Giovanni Manetti aveva appena vent'anni quando, insieme all'enologo Franco Bernabei, pigiò la sua prima annata nel 1981: un Sangiovese in purezza, in un'epoca in cui il disciplinare del Chianti Classico prevedeva ancora una percentuale di vino bianco. Quello che era iniziato come un atto di ribellione divenne una leggenda. Il Flaccianello della Pieve, uno dei primi supertuscan monovarietali, dimostrò che il Sangiovese poteva raggiungere la classe mondiale senza assemblaggio. Il nome deriva dal vigneto originario, ma dal 2001 Flaccianello è una selezione delle migliori uve provenienti da tre appezzamenti della tenuta, in particolare quelli situati alle quote più alte, a 480 metri, dove dominano i terreni di Pietraforte. Questo conglomerato di varietà di arenaria conferisce al vino la freschezza e la struttura che lo distinguono dagli altri.