“Epokale” Gewürztraminer Spätlese Alto Adige DOC 2017 dolce · 0,75l in in cassetta di legno

Kellerei Tramin | Cantina Termeno | Alto Adige
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01091717 · 0,75 l · 532,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione5 unità disponibile
Limitato a 1 articolo per cliente

Quattro chilometri di profondità all'interno della montagna, 450 metri sotto la superficie, nel buio più assoluto: qui, nella miniera d'argento dismessa di Ridanna Monteneve, a oltre 2.000 metri di altitudine, avviene una metamorfosi silenziosa. Per sette anni, 2.150 bottiglie di Epokale riposano a una temperatura costante di 11 gradi e un'umidità del 90% – un processo di invecchiamento che rende omaggio a un'epoca passata in cui le vendemmie tardive di Gewürztraminer dolce erano ancora i re della cultura vinicola alpina. Il nome dice tutto: Epokale – epocale. L'annata 2009 è passata alla storia come il primo vino bianco italiano a cui Robert Parker's Wine Advocate ha assegnato 100 punti. Ciò che Willi Stürz, maestro di cantina e direttore tecnico della Cantina Tramin da 35 anni, ha osservato empiricamente per decenni è stato recentemente confermato da uno studio scientifico della Fondazione Mach: il Gewürztraminer è uno dei pochi vini bianchi al mondo che non solo si conserva, ma si potenzia e si affina nell'arco di vent'anni. I monoterpeni – le sostanze aromatizzanti che producono la rosa, la noce moscata, il mango e il litchi – vengono lentamente rilasciati nel corso degli anni in processi enzimatici che conferiscono al vino sfaccettature sempre nuove.

L'annata 2017 proviene da due antichi vigneti di Gewürztraminer del Nussbaumerhof di Termeno, su ghiaia calcarea e terriccio su sottosuolo porfirico. Uve leggermente surmature, vendemmiate a fine ottobre, quattro settimane di fermentazione a 18 gradi, otto mesi sui lieviti in vasche d'acciaio – poi il viaggio in miniera, dove il silenzio e il freddo completano il loro lavoro. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo dorato intenso. Il naso esplode: Petali di rosa, lavanda, mango maturo, litchi, frutto della passione, melone di melone – poi chiodi di garofano, zafferano, zenzero, noce moscata, salvia. Al palato si dispiega una profondità monumentale: potente ma aggraziato, sostenuto da una tensione minerale. 66 grammi di zucchero residuo sono controbilanciati da un'acidità vivace, il finale è infinito. Un vino che nobilita lo strudel di mele, accarezza il Taleggio, ma che vuole anche essere meditato da solo – un monumento bianco dalle profondità delle Alpi. SUPERIORE.DE

"Colore oro chiaro intenso e ricco, con nucleo scintillante. Naso forte e intensamente profumato di petali di rosa, pesca gialla matura, qualche banana, noce moscata, cioccolato al latte, con un retrogusto di albicocche secche e scaglie di cocco. Al palato è splendidamente equilibrato, con un nucleo dolce e radioso, una struttura sapida e fondente, un'elegante cremosità e un'enorme lunghezza." Falstaff

"Un vino intenso. Le rose bianche sono esaltate da pesche, succo di albicocca e profondità agrodolce. Molto esotico e dolce, con una consistenza oleosa e sapori di marmellata d'arance." James Suckling

"È sempre una tale delizia assaggiare questo vino speciale che invecchia in bottiglia nel sottosuolo sul retro di una miniera abbandonata per sette lunghi anni". Il Gewürztraminer Spätlese Epokale 2017 si apre in una luminosa lucentezza dorata con aromi di pan di Spagna, miele morbido, fiori bianchi e cera d'api. Al secondo naso si riconoscono sentori speziati di zenzero e liquirizia bianca. Si tratta di un vino semi-dolce e corposo, dalla consistenza spessa e lucida. I frutti provengono da un appezzamento di un ettaro piantato su ghiaia calcarea e argilla su una base di roccia porfirica. Questa cantina ha fatto dell'eccellenza del Gewürztraminer la sua missione di vita. Purtroppo sono state create solo 2.150 bottiglie." Wine Advocate