“Epokale” Gewürztraminer Spätlese Alto Adige DOC 2017 dolce · 0,75l in in cassetta di legno

Kellerei Tramin | Cantina Termeno | Alto Adige
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01091717 · 0,75 l · 532,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione5 unità disponibile
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A quattro chilometri di profondità all’interno della montagna, 450 metri sotto la superficie, nell’oscurità più totale: qui, nella miniera d’argento dismessa di Ridanna Monteneve, a oltre 2.000 metri di altitudine, si sta compiendo una silenziosa metamorfosi. Da sette anni, 2.150 bottiglie di Epokale riposano a una temperatura costante di 11 gradi e con un’umidità del 90 per cento – un processo di maturazione che rende omaggio a un’epoca ormai lontana, quando i dolci Gewürztraminer Spätlese erano ancora i re della cultura vinicola alpina. Il nome dice tutto: Epokale – epocale. L’annata 2009 è entrata nella storia come il primo vino bianco italiano ad aver ottenuto 100 punti dal Wine Advocate di Robert Parker. Ciò che Willi Stürz, da 35 anni enologo e direttore tecnico della Cantina Tramin, ha osservato empiricamente nel corso dei decenni, è stato recentemente confermato da uno studio scientifico della Fondazione Mach: il Gewürztraminer è uno dei pochi vini bianchi al mondo che non solo si conserva, ma si potenzia e si affina nel corso di oltre vent’anni. I monoterpeni – quelle sostanze aromatiche che evocano rose, noce moscata, mango e litchi – vengono rilasciati lentamente nel corso degli anni, attraverso processi enzimatici che conferiscono al vino sfaccettature sempre nuove.

L'annata 2017 proviene da due antichissimi vigneti di Gewürztraminer presso il Nussbaumerhof a Tramin, su terreno calcareo-ghiaioso e argilloso su sottosuolo porfirico. Uva leggermente surmatura, raccolta a fine ottobre, quattro settimane di fermentazione a 18 gradi, otto mesi sui lieviti in serbatoi d’acciaio – poi il trasferimento in miniera, dove il silenzio e il freddo completano la loro opera. Nel bicchiere risplende un intenso giallo dorato. Al naso è un’esplosione di petali di rosa, lavanda, mango maturo, litchi, frutto della passione, melone – poi chiodi di garofano, zafferano, zenzero, noce moscata, salvia. Al palato si dispiega una profondità monumentale: potente eppure aggraziato, sostenuto da una tensione minerale. 66 grammi di zucchero residuo trovano il loro contrappeso in un’acidità vivace, il finale si protrae all’infinito. Un vino che nobilita lo strudel di mele, si sposa alla perfezione con il Taleggio, ma che merita anche di essere meditato da solo – un monumento bianco proveniente dalle profondità delle Alpi. SUPERIORE.DE

"Al naso, dal profilo denso, si rivelano delicate note affumicate, petali di rosa freschi, miele di fiori chiari e un accenno di resina. Al palato è denso e succoso, con sentori di limone sotto sale, spezie erbacee e litchi. Quasi piccante, è delicato e di grande profondità, compatto e dall’equilibrio seducente." Vinum

"Colore oro chiaro intenso e ricco, con un cuore scintillante. Profumo forte e intenso, con note di petali di rosa, pesca gialla matura, un accenno di banana, noce moscata, cioccolato al latte e, nel retrogusto, albicocche secche e scaglie di cocco. Ottimo equilibrio al palato, con un cuore dolce e radioso, una consistenza avvolgente e sapida, un’elegante cremosità e una lunghezza in bocca straordinaria." Falstaff

"Un vino intenso. I sentori di rose bianche sono esaltati da note di pesca, succo di albicocca e una profondità agrodolce. Molto esotico e dolce, con una consistenza oleosa e aromi di marmellata d'arancia." James Suckling

"Spezie esotiche dal carattere vivace, note di ananas, petali di rosa, miele e deliziosi frutti tropicali. Al palato è elegante e succulento, molto morbido." Decanter

"Il Gewürztraminer Epokale 2017 è profondamente seducente, con un mix di fiori secchi polverosi, pesca bianca, pietrisco, mandorle e un accenno di benzina. Presenta una struttura ricca con una notevole dolcezza intrinseca, contrastata da un’acidità vivace, mentre note minerali di nettarina si fondono con sentori di limone verso il finale. Il vino mostra una notevole persistenza e freschezza, poiché permane una percettibile croccantezza salata insieme a note di lime acido e sfumature di salvia." Vinous

"È sempre un piacere degustare questo vino speciale, che matura in bottiglia per sette anni sottoterra, in una miniera dismessa. Il Gewürztraminer Spätlese Epokale 2017 si presenta con un colore dorato brillante e aromi di biscotto, miele morbido, fiori bianchi e cera d’api. Al secondo naso si percepiscono sentori speziati di zenzero e liquirizia bianca. Si tratta di un vino corposo, semidolce, dalla consistenza densa e brillante. Le uve provengono da un appezzamento di un ettaro, piantato su ghiaia calcarea e argilla su una roccia porfirica. Questa cantina ha fatto dell’eccellenza del Gewürztraminer la propria missione di vita. Purtroppo ne sono state prodotte solo 2.150 bottiglie." Wine Advocate