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Volpaia – der Fuchsbau. Hoch über Radda in Chianti, auf 450 bis 650 Metern, liegen die Weinberge von Castello di Volpaia auf den höchsten Lagen der Appellation. Das mittelalterliche Borgo, erstmals 1172 urkundlich erwähnt, gehört seit 1966 der Familie Mascheroni-Stianti, die hier konsequent biologisch wirtschaftet. Die Höhe prägt den Charakter: Sandsteinböden, kühle Nächte und lange Reifezeiten schenken dem Sangiovese (ergänzt durch 10% Merlot) eine Frische und Eleganz, die in wärmeren Lagen kaum zu erreichen wäre. Vergärung mit indigenen Hefen, zwölf Monate Ausbau in großen Eichenfässern.

Die noch recht junge DOC Colli Tortonesi ist wahrscheinlich noch immer eines der unbekanntesten Weingebiete des Piemont. Der Begriff Derthona wird jetzt schon als Oberbegriff verwendet. Er ist der alte Name für Tortona, ein kleiner Ort im Zentrum der DOC. Die autochthone weiße Rebsorte Timorasso führte lange Jahre ein Schattendasein, doch heute wird sie von einigen Winzern bereits der "weiße Barolo" genannt. Das liegt zum einen an der großen Komplexität und Finesse, zum anderen am hervorragenden Reifepotenzial der Weine. Hinzu kommt, dass die Trauben bei der Lese oft eine unterschiedliche Größe und Reife aufweisen, das macht die Selektion wie auch bei den großen Nebbiolo-Crus zur großen Herausforderung.

San Zuan ist jedes Jahr eine der großen Interpretationen des Friulano – und im Jahrgang 2023 zeigt er eine leicht andere Facette. Die Einzellage oberhalb von San Giovanni al Natisone, geprägt von kargen Ponca-Böden, profitiert von einem Mikroklima, das Wärme und alpine Frische vereint. 2023 brachte ein eher unruhiges Frühjahr mit wechselhaften Niederschlägen und später ein heißer, trockener Sommer, der die Reben forderte. Kühle Septembernächte bewahrten jedoch die Säure und verliehen den Trauben Präzision und Aromatik. Die Trauben wurden Ende September in mehreren Durchgängen gelesen, schonend gepresst und traditionell in großen, gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Der längere Hefekontakt schenkte dem Wein Tiefe und eine cremige, aber nie üppige Textur.

Strahlendes, dunkles Rubin. Tiefes Bouquet nach reichen Brombeer- und Kirscharomen mit mentholhaltigen Kräuternoten, die ihm Auftrieb verleihen, während sich im Glas Noten von Zedernholz und Nelken entwickeln. Im Trunk reine Seide, die sich langsam über den Gaumen legt und eine bewundernswerte Dichte und Schwere aufweist, die durch die helle Säure und Mineralität ausgeglichen wird. Dieser noch sehr junge Wein steckt voller Potenzial mit einem Kern aus dunkler Primärfrucht, der schon heute einen guten Vorgeschmack auf den Charme späterer Jahre bietet. Im langen Finale ein fein gewebtes Tanningerüst. Wunderbares Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Amarone Case Vecie hat seinen Namen von dem gleichnamigen Weinberg in der Gemeinde Grezzana im Valpantena. Eine außergewöhnliche Parzelle, auf der die Trauben dank der Höhenlage und der Exposition auch in den schwierigsten Jahren langsam und konstant reifen. Die späte Weinlese ermöglicht es, die Trauben in einer kühleren Jahreszeit zu lagern und einen langsamen und langen Trocknungsprozess durchzuführen, der die charakteristischen Aromen entwickelt. Ein Wein, der die natürlichen Eigenschaften des Hochgebirgsklimas zur Geltung bringt: ein echter Amarone "delle vigne alte".

Die neuen Crus von Livio Felluga stammen aus massaler Selektion. Hierzu werden ausgesuchte Rebstöcke in besonders vorteilhaften Lagen reproduziert, um Weinberge mit besonders hochwertigem Rebbestand zu erneuern und die Qualität einzelner Rebsortenweine nochmals zu verbessern. Der nach der Kleinlage Curubella benannte Pinot Grigio drückt das einmalige und sehr ausdrucksstarke Terroir auf ganz besondere Art aus.

Sansonina (Lugana und Merlot) ist ein streng limitiertes und sehr ambitioniertes Projekt der Zenato-Familie, bei dem ausschließlich die besten Trauben der eigenen Weinberge zum Einsatz kommen. Nur wenig davon gelangt jedes Jahr in nummerierten Flaschen in den Fachhandel.

Auf dem Hügel von Rosazzo, wo schon im Jahr 1000 Augustinermönche Wein kelterten, liegt ein Weingut, das Sauvignon wie kaum ein anderes in Italien versteht. Ronco del Gnemiz behandelt jede Parzelle wie einen Grand Cru – nicht als Marketing-Floskel, sondern als Arbeitsphilosophie. Serena Palazzolo und ihr Mann Christian Patat, Önologe mit ruhiger Hand und klarem Blick, haben hier etwas geschaffen, das selten geworden ist: Weine, die ihren Ort sprechen lassen. Salici stammt aus einer 1997 gepflanzten Lage am unteren Hang, wo leichtere Böden dem Sauvignon eine andere Stimme geben als auf den schweren Ponca-Mergeln weiter oben. Die Trauben werden als Ganztraube gepresst, dann fermentiert der Most ausschließlich in Holz – teils Barriques, teils 650-Liter-Fässer. Keine malolaktische Gärung, kein Bâtonnage. Christian Patat lässt den Wein in Ruhe, zwölf Monate lang, bis er von selbst zeigt, was er kann.

Marciliano ist eine wahrhaft ambitionierte Cabernet-Cuvée aus der Sangiovese-dominierten Region Montecchio/Orvieto und reflektiert kompromisslose Qualität und Handwerkskunst. Der Jahrgang 2019 war von milder, aber strukturfördernder Witterung geprägt: kühle Nächte während der Erntephase und warme Tage, die die Aromenreife perfekt ausbalancierten. Im Glas präsentiert er sich in dichtem Rubinrot mit granatrotem Schimmer. Die Nase intoniert reife Sauerkirsche, Pflaumenkompott, reife Waldbeere, und weiter entwickelt Rauch, Leder, weiße Trüffel-Anklänge sowie ein Hauch Vanille und Zedernholz. Am Gaumen druckvoll und doch geschliffen – klar strukturiert, mit feinkörnigem, reifem Tannin, lebendiger Säure und einer substrathaltigen, würzigen Textur. Der Ausbau im Barrique war punktuell dosiert und unterstützt die Würze ohne die Sortentypizität zu überdecken. Marciliano ist ein ernsthafter, reifer Rotwein mit Tiefe und Potenzial. Ausdrucksstark, fokussiert und mit nachhaltigem Nachhall – ein bleibender Botschafter des modernen Umbriens. SUPERIORE.DE

Pas Operé – "nicht dosiert" im ursprünglichen Sinne, als man noch von Hand dosierte. Der Name ist ein Spiel mit Worten, denn dieser Extra Brut wird sehr wohl dosiert, jedoch mit solcher Zurückhaltung, dass das Terroir unverfälscht durchscheint. Seit Jahrzehnten gilt der Pas Operé als Aushängeschild von Bellavista, als jener Wein, der die Handschrift des Hauses am klarsten trägt: klassisch, maskulin, zeitlos. Der 2018er Pas Operé entsteht aus einer rigorosen Selektion von etwa 25 Parzellen in Hang- und Hügellagen mit Süd- oder Südost-Exposition, die Reben über zwanzig Jahre alt. 64 Prozent Chardonnay für Finesse und Struktur, 36 Prozent Pinot Nero für Tiefe und Komplexität. Die Hälfte der Basisweine reift in französischen Barriques aus weißer Eiche, was dem Wein seine charakteristische Intensität verleiht. Nach der Assemblage folgen fünf Jahre Hefelager – sechzig Monate, in denen sich Aromen verdichten, Texturen verfeinern, Perlage veredelt. Erst dann, mindestens sechs Jahre nach der Ernte, verlässt der Pas Operé die Kellerei von Erbusco.

Santo Spirito ist eine der markantesten Contrade an den Osthängen des Etna – weniger steinig als Rampante, aber nicht weniger eindrucksvoll. Hier, auf etwa 700 Metern Höhe, wurzeln die alten Nerello-Mascalese-Reben tief in aschig-vulkanischer Erde mit hohem Sandanteil. Das Mikroklima ist kühler, die Luftfeuchte höher, die Exposition nach Osten schenkt den Trauben sanfte Morgenwärme. Pietradolce vinifiziert den Einzellagenwein traditionell mit spontaner Gärung in Holzbottichen, gefolgt von ca. 12 Monaten Ausbau in großen französischen Tonneaux.

Am 11. September 2001 sollte in den Hügeln von Figline Valdarno ein Konzert stattfinden. Sting stand auf der Bühne seiner toskanischen Villa, als die Nachricht aus New York eintraf. Er spielte trotzdem – nicht als Unterhaltung, sondern als Therapie. Aus diesem Abend, aus dem Gefühl der Leere und der Suche nach Sinn, entstand zwei Jahre später ein Album: "Sacred Love", eine Meditation über die Liebe als einzige Antwort auf eine Welt im Chaos. "We have to go back to that basic thing", sagte Sting damals, "mother love, father love, husband love, wife love, child love – because when you don't have that, all hell breaks loose."

Hell-rubinfarben, kirschfruchtig und mit viel Eigencharakter. Die auch Ribolla Nera genannte rote Sorte wurde von Ronco del Gnemiz höchst charaktervoll interpretiert. Er präsentiert sich weich, feingliedrig, saftig, fruchtbetont und herrlich präzise und lang. Er hinterlässt einen Hauch von sauren Zitrusfrüchten und endet leicht strukturiert und mit einer Färbung wie flüssiger Lavendel. Liebhaber des Schioppettino werden sich Hals über Kopf in diesen Wein verlieben. SUPERIORE.DE

Tiefer als jede Erinnerung reichen die Wurzeln dieser Geschichte: Über 80 Jahre alt sind die Rebstöcke, die in den warmen Schwemmböden von Gries seit Generationen ihr stummes Zeugnis ablegen. Hier, wo 1908 dreißig visionäre Winzer den Grundstein für eine Legende legten, entsteht Jahr für Jahr jenes Meisterwerk, das längst zur unbestrittenen Ikone Südtiroler Weinkunst geworden ist: Taber Lagrein Riserva. Es ist ein Wein, der Zeit verkörpert. Zeit in den alten Reben, die bei nur 250 Metern Höhe die extremen Temperaturschwankungen zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten in pure Konzentration verwandeln. Zeit in der geduldigen Handarbeit, die nur die edelsten Trauben für diesen außergewöhnlichen Riserva auswählt. Und Zeit für die Reifung, wo nach traditioneller Holzfassgärung ein ganzes Jahr in französischen Barriques die Vollendung wartet.

Feudo di Mezzo ist mehr als eine Lage – sie ist das historische Herzstück des Weinbaus am Etna. In der gleichnamigen Contrada, auf rund 600 Metern Höhe zwischen den Lavaflüssen vergangener Ausbrüche, liegt eine der ältesten und faszinierendsten Parzellen Pietradolces. Die Nerello-Mascalese-Reben wurzeln hier in tiefschwarzem, mineralstoffreichem Lavaboden mit hervorragender Drainage. Das Mikroklima ist geprägt von weiten Temperaturschwankungen, die dem Wein eine besondere Tiefe und Spannung verleihen. Die Vinifikation erfolgt mit Fingerspitzengefühl: spontane Gärung in traditionellen Holzbottichen, rund 12 Monate Reifung in großen Tonneaux. 

"Ronco Basso" gehört zu den kraftvolleren Chardonnays von Ronco del Gnemiz – und im Jahrgang 2023 zeigt er eine besonders feine Balance zwischen Substanz und Frische. Die tiefer gelegene Parzelle bei San Giovanni al Natisone, deren Ponca-Böden reich an Mergel und Sandstein sind, liefert Weine mit dichterer Frucht und einem subtil cremigen Kern. Das Jahr 2023 brachte ein wechselhaftes Frühjahr mit ausreichend Niederschlägen und einen warmen Sommer, der zeitweise fordernd war. Kühle Nächte im September bewahrten jedoch die Spannung und führten zu einer gestaffelten, selektiven Lese Ende des Monats. Der Most vergor spontan in gebrauchten Barriques und reifte auf der Feinhefe, um Dichte und Struktur zu entwickeln, ohne die Frische zu verlieren.

Die Lage bei Buttrio, wo die Trauben der autochtonen Rebsorte Friulano herstammen, gehört zusammen mit Rosazzo zu den Grand Crus der Appellation Friuli Colli Orientali. Hier gibt es nicht nur keinerlei Vorschriften, sondern dazu auch einen mageren, lockeren Mergelboden, der jedes Jahr für extrem kleine Erträge sorgt. In guten Jahrgängen wird man dafür aber umso mehr belohnt: Das Volumen und die Fruchtkonzentration, der geringere Säuregehalt und die unverkennbare Salzigkeit der Weine werden nach einigen Jahren der Flaschenreife zu genussvollen Höhen führen, dass es dem Liebhaber komplexer, energiegeladener Weißer schwindelig wird. SUPERIORE.DE

Der Name Cont'Ugo bezieht sich auf einen toskanischen Adligen namens Ugo della Gherardesca, dessen Familie seit Jahrhunderten mit dem Gebiet um Bolgheri verbunden ist. Er steht symbolisch für jene aristokratische Prägung der Maremma, die im Zusammenspiel mit der wilden Küstenlandschaft bis heute spürbar ist. Für Marchese Antinori, Besitzer des Weinguts Guado al Tasso, ist der Name eine Hommage an Herkunft und Charakter: edel, eigenständig und tief verwurzelt. Der 2022er Jahrgang dieses reinsortigen Merlot stammt von hochgelegenen, gut durchlüfteten Parzellen mit lehmigen Böden und reift über 12 Monate in französischem Eichenholz, teils neu, teils gebraucht.

Im Süden von Montalcino gelegen, ist das weitläufige Anwesen von Ciacci Piccolomini durch warme, duftende Nachmittagsbrisen aus dem Mittelmeerraum gekennzeichnet. Die Weine sind typischerweise sehr duftig und haben einen höheren Alkoholgehalt, aber auch viel Frische und Fokussierung. In den Aromen finden wir sonnenverwöhnte Kirschen und Himbeeren, rote Rosen, Tabak, Salbei und Thymian. Im Trunk leichtfüßig mit körnigen Tanninen, die sich leicht auflösen, ist dieser Wein schon heute sehr zugänglich. Er wird förmlich durch das goldene Licht angetrieben, das in den letzten Stunden des Tages auf diesen Teil der Toskana fällt. Ein Wein voller Persönlichkeit und Identität. SUPERIORE.DE

Asinone – vom Gut schon seit 1983 separat abgefüllt und einer der ersten anerkannten Einzellagen-Weine der Toskana überhaupt – liegt auf dem Südsüdwest-Abhang zwischen Montepulciano und Torrita di Siena. 380 bis 400 Meter Höhe, blauer Ton marinen Ursprungs, durchzogen von Kiesellinsen und einem hohen Magnesium- und Eisengehalt: ein Boden, der Wurzeln zwingt, tief zu gehen, und die Prugnolo Gentile zwingt, sich zu konzentrieren. Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 50 Jahre alt. Kleine Beeren, dicke Schalen – viel Struktur auf wenig Raum. 2021 war das erste vollständig biologisch zertifizierte Jahr für Poliziano; ein Jahrgang mit reduzierten Erträgen, der keine 20.000 Flaschen erlaubte. Das zählt. Federico Carletti hat Asinone konsequent aus der Barrique-Ästhetik herausgeführt – der 2021 reift 16 bis 18 Monate in französischen Tonneaux, das Holz begleitet, dominiert nicht.

Schweizer Präzision trifft toskanische Leidenschaft: Seit 1990 verwirklichen Monika und Thomas Bär-Bettschart ihren Traum auf dem Antico Podere Gagliole in Castellina in Chianti. Der Rubiolo 30 anni ist die biologisch zertifizierte Hommage an drei Jahrzehnte Weinbau in einem der schönsten Terroirs der Toskana. Reinsortig aus Sangiovese-Trauben vinifiziert, die sowohl von den historischen Terrassen rund um Castellina als auch aus der berühmten Conca d'Oro in Panzano stammen, verkörpert dieser Wein die Synthese zweier außergewöhnlicher Lagen. Die Trauben reifen auf galestro-reichen Böden zwischen 350 und 450 Metern Höhe in südwestlicher Ausrichtung, wo die jahrhundertealten Trockenmauern – seit 2019 UNESCO-Weltkulturerbe – zwischen Rebstöcken, Olivenbäumen und Rosen ein einzigartiges Mikroklima schaffen. Nach temperaturkontrollierter Gärung mit autochthonen Hefen und 20-tägiger Mazeration reift der Wein zehn Monate zur Hälfte in französischen Barriques und zur Hälfte in Betontanks, gefolgt von drei Monaten Flaschenreife.