Dievole

Nella valle divina – la traduzione di Dievole – coltiva la vite dal 1090, dodici chilometri a nord di Siena. Dopo l'acquisizione da parte di Alejandro Bulgheroni nel 2013 e la certificazione biologica nel 2017, la tenuta tradizionale ha vissuto un'impressionante rinascita. Il classico blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino matura per 13 mesi in grandi botti di rovere francese non tostate, che conferiscono al vino la sua caratteristica eleganza.

Il nuovo Chianti Classico Casanova di Dievole, appena uscito con l'annata d'esordio 2020, è il risultato della ricerca di esaltare le caratteristiche identitarie di vigneti particolarmente vocati, portando a espressioni sempre più precise del Sangiovese. Le uve Casanova provengono da un vigneto a circa 400 metri di altitudine, con un'esposizione ideale da sud-ovest a sud-est e composto prevalentemente da rocce arenarie Macigno del Chianti. Il risultato è un Chianti Classico molto immediato e diretto, con una bella acidità. Ha l'eleganza e la freschezza e il frutto luminoso e radioso del Chianti Classico "come una volta".

Dievoles Chianti Classico Petrignano è il risultato del tentativo di esaltare le caratteristiche identitarie di vigneti particolarmente vocati, portando a espressioni sempre più precise del Sangiovese. Petrignano è il nome di una zona caratteristica con un terreno ricco di minerali e pietre. Ad un'altitudine di circa 330 metri, dal terreno sporgono rocce tipiche della formazione geologica di Monte Morello. L'abbondanza di pietre, la profondità delle radici e la bassa crescita delle viti danno vita a un vino espressivo e rigoglioso proveniente da questo caratteristico e autentico cru.

Dievoles Chianti Classico Catignano è il risultato del tentativo di esaltare le caratteristiche identitarie di vigneti particolarmente vocati, portando a espressioni sempre più precise del Sangiovese. Catignano è un altopiano a 370 metri sul livello del mare, con vigneti di diverse età e una grande percentuale di Alberese. L'esposizione è a ovest e sud-est, il che significa molto sole di giorno, ma anche temperature fredde di notte, con una buona escursione termica che favorisce lo sviluppo aromatico delle uve.

Campinovi racconta il terroir toscano da una prospettiva insolita: il Trebbiano Toscano in purezza, a cui Dievole aggiunge una dimensione sorprendente grazie all'affinamento di dodici mesi in grandi botti di rovere e castagno non tostate. Le uve crescono a 300 metri di altitudine in vigneti coltivati con metodo biologico, dove i terreni franco-sabbiosi con ghiaia conferiscono una caratteristica mineralità. La fermentazione spontanea in vasche di cemento a 18°C controllati preserva la naturale freschezza, mentre il successivo affinamento in botte conferisce al vino la sua caratteristica complessità.

Nel 1090, mentre Leif Erikson scopriva l'America e nascevano le prime università d'Europa, due amici dell'abate Rolando pagarono "due capponi, tre pani e sei denari d'argento di Lucca" per l'affitto annuale di un vigneto nella divina valle di Dievole. Novecento anni dopo, nel 1990, questo vino è stato creato per ricordare l'incredibile viaggio attraverso i secoli. Le uve crescono tra i 300 e i 420 metri sul livello del mare, su terreni sassosi di marna, calcare e galestro. Le viti, che hanno un'età media di 15 anni e sono coltivate in modo biologico come agli albori di questo dominio, subiscono una fermentazione spontanea di 14 giorni con lieviti selvatici in vasche di cemento prima di maturare per 18 mesi in grandi botti di rovere francese di Allier non tostato.

Era il 1090, l'anno in cui Leif Erikson scoprì il Nord America, i cinesi la polvere da sparo e Papa Urbano II conquistò Gerusalemme. Quel giorno il notaio Bellundo registrò nell'archivio di Stato di Siena un contratto: due capponi, tre pani e sei monete di buon argento come affitto annuale di una vigna nella divina valle di Dievole. "Dio vuole – dio lo vuole. Questa è la radice etimologica di questo nome, che da oltre nove secoli simboleggia il legame speciale tra uomo e natura in questo angolo di Toscana.

Dievoles Chianti Classico Petrignano è il risultato del tentativo di esaltare le caratteristiche identitarie di vigneti particolarmente vocati, portando a espressioni sempre più precise del Sangiovese. Petrignano è il nome di una zona caratteristica con un terreno ricco di minerali e pietre. Ad un'altitudine di circa 330 metri, dal terreno sporgono rocce tipiche della formazione geologica di Monte Morello. L'abbondanza di pietre, la profondità delle radici e la bassa crescita delle viti danno vita a un vino espressivo e rigoglioso proveniente da questo caratteristico e autentico cru.

Nel 1090, mentre Leif Erikson scopriva l'America e venivano fondate le prime università d'Europa, due amici dell'abate Rolando pagarono "due capponi, tre pani e sei denari d'argento di Lucca" per l'affitto annuale di un vigneto nella divina valle di Dievole. Novecento anni dopo, nel 1990, questo vino è stato creato per ricordare l'incredibile viaggio attraverso i secoli. Le uve crescono tra i 300 e i 420 metri sul livello del mare, su terreni sassosi di marna, calcare e galestro. Le viti, che hanno un'età media di 15 anni e sono coltivate in modo biologico come agli albori di questo dominio, subiscono una fermentazione spontanea di 14 giorni con lieviti selvatici in vasche di cemento prima di maturare per 18 mesi in grandi botti di rovere francese di Allier non tostato.

Dievoles Gran Selezione Vigna Sessina è scuro, profondo e con sapori di ciliegia e mora meravigliosamente potenti. Al palato è molto definito e preciso, con un'interpretazione archetipica del vitigno. Tutto è al posto giusto, l'equilibrio e la chiarezza colpiscono a ogni sorso. Il finale ha una lunghezza e una profondità straordinarie. Questo è Sangiovese nella sua forma più pura, con energia ed espressione infinite. SUPERIORE.DE

Era il 1090, l'anno in cui Leif Erikson scoprì il Nord America, i cinesi la polvere da sparo e Papa Urbano II conquistò Gerusalemme. Quel giorno il notaio Bellundo registrò nell'archivio di Stato di Siena un contratto: due capponi, tre pani e sei monete di buon argento come affitto annuale di una vigna nella divina valle di Dievole. "Dio vuole – dio lo vuole. Questa è la radice etimologica di questo nome, che da oltre nove secoli simboleggia il legame speciale tra uomo e natura in questo angolo di Toscana.