Proprietà Sperino

Luca de Marchi ha radici piemontesi, ma è cresciuto in mezzo alla roccaforte del Sangiovese nel vigneto Isole e Olena del padre, nel Chianti Classico. Con accento toscano, spiega con un sorriso: "Non faccio vino, produco Nebbiolo". Non c'è da stupirsi che il trentacinquenne si sia stabilito nel nord del Piemonte dopo aver studiato linguistica e sia poi diventato enologo, perché la folle passione per il vino è chiaramente di famiglia. Invece di prendersi una meritata pensione, il padre Paolo ha intrapreso un nuovo progetto con il figlio nel 1999: La ricostruzione dell'azienda vinicola ereditata a Lessona è la realizzazione di un sogno d'infanzia e il recupero della storica fortuna di famiglia dei de Marchis.

La cantina Proprietà Sperino si trova nella denominazione Lessona DOC, una delle più antiche regioni vitivinicole italiane. Già nel XIV secolo in questa zona si producevano vini Nebbiolo di alta qualità, che hanno messo in luce per la prima volta il profilo aromatico del vitigno, chiamato localmente Spanna. I vini erano già molto ricercati all'epoca e non per niente nel 1861 si brindava all'unità d'Italia con un bicchiere di Lessona.

Nel XIX secolo, la superficie vitata della denominazione era più grande di quella del Barbaresco, con circa mille ettari. Tuttavia, le difficoltà colturali e l'emergere dell'industria tessile e metallurgica hanno portato al graduale abbandono della produzione di vino a Lessona nel secondo dopoguerra, tanto che nel 2000 la superficie coltivata era di soli 2,5 ettari.

Il team padre-figlio dei de Marchis, ossessionato dalla qualità, ha spinto per vent'anni la denominazione Lessona DOC, che era caduta nel dimenticatoio, puntando al successo, tanto che oggi misura nuovamente 30 ettari di vigneti. 12 ettari di vigneti appartengono alla Proprietà Sperino, 10 dei quali sono piantati direttamente a Lessona.

In ogni caso, nulla è lasciato al caso alla de Marchis, persino l'humus è prodotto in proprio con lombrichi californiani appositamente allevati e la gestione agronomica dei vigneti richiede ogni anno 1.000 ore di lavoro per ettaro. Per questo motivo, quasi tutto viene fatto a mano e non vengono utilizzati diserbanti o fertilizzanti chimici.

La particolare struttura del suolo della zona è stata una ragione sufficiente per Luca de Marchi per ripristinare minuziosamente il vigneto, perché proprio ai piedi del Monte Rosa, i terreni sono costituiti da sabbia marina e granito alpino e hanno uno dei valori di pH più bassi al mondo (pH 4,5-5,5). Il terreno è ricco di minerali come potassio e magnesio, che conferiscono ai vini le tipiche note minerali-salate, mentre il sottosuolo sabbioso fornisce una struttura piacevolmente fine.

Le uve fermentano nella storica tenuta del Castello di Lessona: una proprietà imponente che vanta una storia centenaria della dinastia medica della famiglia Sperino. Il 1904 fu l'ultima annata imbottigliata da uno Sperino prima che la tenuta fosse lasciata in eredità ai de Marchis. Padre e figlio hanno proseguito l'imponente eredità familiare pubblicando un altro Lessona DOC della Propietà Sperino quasi un secolo dopo.

Luca den Marchi è convinto "che Lessona e il Piemonte settentrionale abbiano un futuro brillante davanti a sé". Il suo vino Lessona DOC ha una delicatezza unica che un Nebbiolo monovitigno può produrre solo in questa zona. Anche il lavoro in cantina è caratterizzato dalla precisa estrazione dei tannini, conosciuta dalla mano esperta del padre. Oltre al blend Uvaggio Coste della Sesia DOC, il giovane enologo produce anche un rosato fresco e fruttato da uve Nebbiolo e Vespolina - e solo nelle annate migliori un monovitigno di Cabernet Franc, da cercare con la lente d'ingrandimento in commercio.

Rispetto ai cugini meridionali del Nebbiolo, Barolo e Barbaresco, i vini del nord si presentano molto più filigranati e aromatici. Con la filosofia di "rimanere fedeli alla storia e non imitare altri stili enologici", Luca e Paolo de Marchi creano da Lessona vini unici, emozionanti e garantiti, da non perdere per nessun motivo. SUPERIORE.DE