“Vigna Covà" Rosso Lessona Riserva DOC 2018

Proprietà Sperino | Piemonte
Soc. Agr. Vigneti de Marchi s.s. | Via Orolungo 38 | IT 13853 Lessona

05432518 · 0,75 l · 198,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

Nella frazione Castello di Lessona si trova un'unica collina arrotondata a 350 metri di altitudine. Si chiama Covà. Appartiene alla Proprietà Sperino da generazioni ed è il luogo dove Luca De Marchi tira fuori il meglio che Lessona può offrire. Il vigneto di per sé non ha una storia spettacolare da raccontare – nessuna drammatica esposizione a sud, nessuna particolare formazione del terreno che lo separa dai suoi vicini.

Ciò che caratterizza il Vigna Covà è la consistenza con cui viene vinificato. Non il solito cappello galleggiante di vinacce, che viene regolarmente sommerso, ma un cappello perennemente sommerso – ma un cappello permanentemente sommerso: una tecnica antica che Felice Sperino, appassionato viticoltore e antenato della famiglia, documentò in questa tenuta alla fine del XIX secolo e che Luca De Marchi ha riscoperto per questo vino. Il contatto tra mosto e bucce per 25 giorni rimane delicato ma continuo. 100% Nebbiolo. 12 mesi sur lie. Poi 34 mesi esclusivamente in grandi botti ovali da 15 ettolitri – niente barrique, niente rovere nuovo, niente legno per mascherare l'origine. Poi quattro anni di affinamento in cantina prima che il vino veda il mondo. Il 2018 è arrivato a noi solo dopo oltre mezzo decennio di pazienza.

Rosso rubino intenso nel bicchiere, con i primi riflessi granati della maturità. Il naso è complesso e fermo allo stesso tempo: amarena, legno di sandalo, viole secche, cuoio, erbe aromatiche, liquirizia, un lungo sottofondo minerale che tiene tutto insieme come una nota chiave. Al palato la differenza è evidente: più struttura, più profondità, un tannino già vellutato che ha ancora decenni davanti a sé. L'acidità è fresca e portante, il finale è lungo e straordinariamente complesso – resina di pino, erbe secche, sale marino. SUPERIORE.DE