“Uvaggio” Rosso Piemonte DOC 2021

Proprietà Sperino | Piemonte
Soc. Agr. Vigneti de Marchi s.s. | Via Orolungo 38 | IT 13853 Lessona

05432221 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Uvaggio è un'antica parola piemontese che indica ciò che si pratica da secoli nel vigneto: coltivare insieme vitigni diversi, vendemmiare insieme, pressare insieme. In Alto Piemonte non si è mai trattato di una soluzione d'emergenza, ma di una convinzione – che il Nebbiolo porta profondità, la Vespolina spezia e mineralità, la Croatina colore e morbidezza, e che l'insieme è più della somma delle sue parti. Proprietà Sperino ha recuperato questo principio dalla memoria storica della regione. Paolo De Marchi – che ha ridefinito il Chianti Classico in Toscana con Isole & Olena – è tornato con il figlio Luca nella casa di famiglia in Piemonte, il castello di Lessona, nel 1999. Qui, in una cantina a volta che ha più di duecento anni, producono da allora i vini che hanno riportato l'Alto Piemonte sulla mappa dei grandi vini rossi italiani. Le uve provengono dai vigneti di Lessona e da quello di Madonna degli Angeli a Brusnengo, entrambi su quelle uniche sabbie marine plioceniche su roccia ignea che conferiscono al vino la sua inconfondibile mineralità. Fermentazione spontanea con lieviti naturali in botti di legno aperte, 23 giorni di macerazione, rimontaggi regolari. Dodici mesi sur lie, poi 22 mesi in una miscela di barrique e botti grandi ovali.

Rosso rubino brillante nel bicchiere. Il naso è floreale, fine e complesso – fiori rossi, amarena, lampone, un accenno di erbe secche, pepe bianco, cannella. Sotto, c'è una vibrante mineralità che sembra parlare direttamente dalla sabbia vulcanica. Al palato, l'Uvaggio è allo stesso tempo energico e morbido: l'acidità del Nebbiolo porta il vino, il tannino è vellutato e fermo, il frutto concentrato ma mai pesante. Il finale è lungo, salino-minerale e complesso. Un vino seducente già oggi e che continuerà a crescere in modo significativo nei prossimi anni. SUPERIORE.DE

"L'Uvaggio 2021 è un vino molto piacevole e sobrio. Fiori schiacciati, menta, incenso, erbe aromatiche e tabacco da pipa conferiscono a questo Lessona di medio corpo e nervoso una buona presenza aromatica che si protrae fino al lungo e vivace finale. Nel 2021, il suo equilibrio è particolarmente attraente." Vinous