“Uvaggio” Rosso Piemonte DOC 2021

Proprietà Sperino | Piémont
Soc. Agr. Vigneti de Marchi s.s. | Via Orolungo 38 | IT 13853 Lessona

05432221 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Uvaggio est un vieux mot piémontais qui désigne ce qui se pratique dans les vignobles depuis des siècles : Cultiver ensemble différents cépages, récolter ensemble, vinifier ensemble. Dans le Haut-Piémont, cela n'a jamais été une solution de secours, mais une conviction – que le nebbiolo apporte la profondeur, la vespolina les épices et la minéralité, la croatina la couleur et la souplesse, et que le tout est plus que la somme de ses parties. Proprietà Sperino a récupéré ce principe dans la mémoire historique de la région. Paolo De Marchi – qui a redéfini le Chianti Classico en Toscane avec Isole & Olena – est retourné en 1999 avec son fils Luca dans la patrie piémontaise de la famille, le château de Lessona. C'est ici, dans une cave voûtée plus que bicentenaire, que naissent depuis lors des vins qui remettent le Haut-Piémont sur la carte du grand vin rouge italien. Les raisins proviennent des vignobles de Lessona et du vignoble Madonna degli Angeli à Brusnengo, tous deux situés sur ces sables marins uniques du Pliocène sur roche éruptive qui donnent au vin sa minéralité incomparable. Fermentation spontanée avec des levures naturelles en fûts de bois ouverts, 23 jours de macération, remontages réguliers. Douze mois sur lie, puis 22 mois dans un mélange de barriques et de grands fûts ovales.

Dans le verre, rouge rubis lumineux. Le nez est floral, fin et complexe – fleurs rouges, griotte, framboise, un soupçon d'herbes séchées, poivre blanc, cannelle. En dessous, cette minéralité vibrante qui semble parler directement du sable volcanique. En bouche, Uvaggio est à la fois énergique et souple : l'acidité du nebbiolo porte le vin, les tanins sont veloutés et fermes, le fruit est concentré mais jamais lourd. La finale est longue, salée et minérale, complexe. Un vin qui séduit dès aujourd'hui et qui progressera encore nettement dans les années à venir. SUPERIORE.DE

"L'Uvaggio 2021 est un très beau vin discret. Des fleurs écrasées, de la menthe, de l'encens, des herbes et du tabac à pipe confèrent à ce Lessona moyennement nerveux une bonne présence aromatique qui se prolonge jusqu'à la finale longue et vive. En 2021, c'est surtout son équilibre qui est attrayant." Vinous