“Rosa del Rosa” Rosato Piemonte DOC 2025

Proprietà Sperino | Piémont
Soc. Agr. Vigneti de Marchi s.s. | Via Orolungo 38 | IT 13853 Lessona

05432125 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le Haut-Piémont est un véritable secret de polichinelle. Entre Biella et les contreforts du Mont Rose se trouve Lessona – une petite DOC, autrefois aussi célèbre que Barolo, puis presque oubliée pendant des décennies, lorsque l'industrie textile a vidé les collines et laissé les vignobles à l'abandon. Paolo De Marchi, qui avait marqué le Chianti Classico en Toscane avec Isole & Olena, est revenu en 1999 avec son fils Luca dans la patrie familiale et a commencé ce que certains appellent une simple reconstruction – et ce qui est en réalité une longue lutte convaincue pour une région viticole oubliée.

Le Rosa del Rosa est le fruit de cette conviction. 85 pour cent de nebbiolo, 15 pour cent de vespolina – provenant des vignobles Ormeggio, Castagnola et Belvedere à Lessona, ainsi que du vignoble Madonna degli Angeli, âgé de jusqu'à quatre-vingt-dix ans, à Brusnengo. Les sols : des sables marins du Pliocène sur des roches éruptives, riches en minéraux, acides, avec des teneurs élevées en fer, manganèse et zinc. Un terroir qui inscrit la profondeur dans les vins, comme dans ce magnifique rosato. Vendange manuelle en petites caisses, tri à la chaîne, huit heures de macération à froid sur les peaux – pour la couleur et l'extraction des arômes, pas pour les tanins. Fermentation à 16°C, cinq mois sur lies fines. Pas de bois.

Le résultat est un rosé d'un rose saumoné caractéristique. Le nez révèle de la fraise sauvage, de la griotte, de la pêche blanche, de la violette, des herbes aromatiques et un soupçon de poivre blanc. La bouche est sèche, finement salée, traversée par une tension minérale qui distingue ce vin de n'importe quel rosé d'été. La finale est longue, fraîche, avec la minéralité caractéristique de ces sables uniques. Pas un rosé pour le parasol. Un pour la table dressée. SUPERIORE.DE