Vinibuoni

Tasca d'Almerita ricorda la prima annata del suo leggendario Rosso del Conte proveniente dal vigneto San Lucio con questa rigogliosa Riserva del Conte. Rosso rubino, gli aromi di frutti di bosco, ciliegie e spezie hanno preso meravigliosamente il legno in mezzo a loro. Un gusto vivace, tannini densi e un finale infinito completano il quadro perfetto. SUPERIORE.DE

Le uve per il Barolo classico dell'azienda provengono dai vigneti/comuni di Ornato, La Serra, Briccolina a Serralunga d'Alba, Gustava e Garretti a Grinzane Cavour, Roncaglie a La Morra, Ravera a Novello e, dall'annata 2015, anche da Mosconi a Monforte d'Alba. Si tratta di un Barolo classico e tradizionale, con un bouquet entusiasmante di frutta scura e profonda e un bel pot-pourri di petali di rosa, spezie, fumo e catrame. Al palato è corposo e deciso, si apre con abbondanza di tannini densi, molto potente, con pressione e un finale pieno di mordente, progettato per una lunga vita. SUPERIORE.DE

Il "25 Anni" di Caprai è da molti anni l'ambasciatore dei migliori vini dell'Umbria. Seduce con un bouquet ammaliante che combina frutti neri con agrumi, spezie esotiche, un pizzico di origano, mentolo e una nota di cacao. La consistenza è più simile alla seta pura, che lambisce delicatamente il palato, lasciando un mix soddisfacente di frutti scuri intensi, minerali e tannini a grana fine. C'è così tanta profondità e concentrazione da lavorare che, anche quando termina con una struttura giovanile e asciutta, si sofferma per oltre un minuto con note di ribes rosso, salvia e cioccolato fondente. Questo eccezionale Sagrantino non è solo il vino di punta di Caprai, ma anche uno dei vini più caratteristici d'Italia che, con un po' di invecchiamento in più, è un piacere incredibile e che, pertanto, dovrebbe essere assolutamente aerato per 3-4 ore quando è giovane. SUPERIORE.DE

Il 2019 è stato un regalo al Nebbiolo nella DOCG Barbaresco - e Vanotu lo ha accettato. Questo Barbaresco, proveniente dallo storico vigneto del cru Basarin a Neive, porta la firma di una grande annata con tranquilla naturalezza: nulla è sovradimensionato, nulla è rumoroso - tutto è al suo posto con tranquilla precisione. Le viti si trovano su marne calcaree rade, intervallate da venature sabbiose, con un'esposizione ottimale a sud-ovest. Questo sito produce vini con profondità e tensione, ma anche ariosità - un gioco di potenza e trasparenza che è esemplificato nel Vanotu 2019. Il vino è stato maturato per 20 mesi in barrique francesi, dosate con sensibilità, solo per incorniciare il vino, non per plasmarlo.

Luce Brunello è da anni una delle icone dell'ampio portafoglio di vini toscani Frescobaldi. L'edizione 2019 si apre con grande potenza e determinazione con aromi di frutta matura, more e ciliegie candite. Al palato è di medio corpo e molto armonico grazie alla brillante acidità e alla qualità complessiva dei sapori di frutta primaria di questa eccellente annata. I tannini sono ben integrati nella corposa densità del vino. Si consiglia di aerare o, meglio ancora, di lasciare maturare per qualche anno in cantina. SUPERIORE.DE

Questo eccezionale Sangiovese proviene esclusivamente dallo storico vigneto "Palmina" – le viti più vecchie che John Dunkley e Palmina Abbagnano trovarono nel 1971 quando acquistarono la piccola proprietà dal vicino monastero di Badia a Coltibuono. Un vigneto di collina con una bassa resa, come si leggeva nel contratto di acquisto dell'epoca. Dal 2010, le uve di questo unico ettaro a 480 metri di altitudine vengono vinificate separatamente. Oggi, le viti di Sangiovese di 60 anni, con una densità estremamente bassa di appena 3x1 metri, producono appena più di un chilogrammo di uva per vite, ma con una concentrazione e una purezza incomparabili.

Le uve provengono da appezzamenti di proprietà familiare a Serralunga d'Alba, La Morra, Grinzane Cavour, Monforte e Mosconi. Ogni vigneto viene raccolto separatamente a mano e fermentato in acciaio; lunghi tempi di macerazione con delicati rimontaggi garantiscono un'estrazione fine e completa. Per l'affinamento, la cantina utilizza prevalentemente grandi botti di rovere di Slavonia, integrate da una percentuale minore di rovere francese, che aggiunge lucentezza alla struttura senza mascherarne l'origine. Grazie a un'estate stabile e a notti fresche in autunno, il 2020 ha prodotto uve mature e sane, con una chiara linea di acidità e aromi precisi.

Il Barolo Bussia di Ceretto proviene da uno dei cru più famosi al confine tra i comuni di Monforte d'Alba e Barolo, e trae i suoi frutti di Nebbiolo da una parcella di 7.000 mq in località Bussia Soprana a Monforte d'Alba. Vengono imbottigliate solo 3.500 bottiglie 1/1 e 200 magnum.

La superba Riserva 2019 di Fuligni mostra una bellissima intensità terziaria con frutti di bosco e prugne, seguiti da erbe balsamiche, liquirizia, erbe grigliate e spezie. Siamo entusiasti dell'opulenza e della ricchezza di questo vino, che rimane piacevolmente di medio corpo, ma che produce molta eleganza e sufficiente potenza dall'altra parte. Questa Riserva di un'annata di punta non risulta mai troppo pesante o piatta, ma colpisce per la sua disciplinata energia e vitalità. Ad ogni bicchiere successivo, il vino diventa un mondo perfettamente equilibrato di modernità e tradizione che non ha eguali nella sua forma di vino. SUPERIORE.DE

Dall'estate del 2023, i produttori di Chianti Classico sono autorizzati a includere le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021 sulle etichette della categoria superiore Gran Selezione. Per i viticoltori del Chianti Classico è un passo logico produrre vini che riflettano il più autenticamente possibile la zona in cui sono stati prodotti. I clienti possono così approfondire la conoscenza del rapporto tra i vini e la loro regione d'origine: un vero valore aggiunto.

Concedetevi un bicchiere grande, o meglio ancora: fate decantare il selvaggio e irruente Il Guercio, allora un mix di bacche scure con ciliegie nere e un accenno di cioccolato fondente sarà nell'aria. Al palato è un Sangiovese altrettanto succoso, corposo, con tannini fini e setosi, elegante e finemente strutturato, con un'acidità animata, molto precisa e animata nel lungo finale. Potenziale per molti anni in cantina. Non è affatto forte, ma è un vino di grande impatto, pieno di eleganza e capolavoro dell'azienda. SUPERIORE.DE

Podere Uccelliera si trova sul versante sud-orientale della collina di Castelnuovo dell'Abate, dove la vista cade sul vulcano spento Monte Amiata e la brezza della Val d'Orcia soffia tra i vigneti. Non una grande tenuta, non una macchina da marketing. Nove ettari, un uomo, un'idea di vino. Andrea Cortonesi proviene da una famiglia della Mezzadria che ha coltivato queste terre per generazioni, molto prima che il Brunello fosse una parola conosciuta in tutto il mondo. Nel 1986 ha acquistato il vecchio Podere – con ulivi secolari, mezzo ettaro di vigneto e la ferma intenzione di creare qui qualcosa di duraturo. In precedenza aveva lavorato presso Ciacci Piccolomini, Poggio di Sotto e Mastrojanni – come maestro di cantina, come osservatore, come discente. Quello che ha portato con sé non era una ricetta. Era un'attitudine. Vinificò il suo primo Brunello nel 1991.

Le uve provengono dagli appezzamenti di proprietà della famiglia in tutta la zona del Barbaresco – principalmente a Treiso (tra cui Il Bricco, San Stefanetto, Bongiovanni) e a San Rocco Seno d'Elvio (Rocche di Massalupo). Ogni vigneto viene raccolto e fermentato separatamente per preservare le proprie caratteristiche; le partite vengono unite solo dopo la maturazione. Il vino viene affinato in modo classico per un lungo periodo in grandi botti di rovere di Slavonia, integrate da una percentuale minore in rovere francese, sufficiente ad affinare la struttura senza mascherare l'origine. L'annata 2019 ha beneficiato di una vegetazione lunga ed equilibrata con notti fresche in autunno: uve pienamente mature, aromaticamente dense e con una struttura acida ideale.

Il gioiello della corona de Le Cinciole porta un nome che rivela le sue origini: Petresco, derivato dai terreni sassosi di questo speciale vigneto singolo che Valeria Viganò e Luca Orsini hanno piantato oltre vent'anni fa a 470 metri di altitudine. Qui, dove le viti di Sangiovese sono arroccate in una posizione ideale sopra la valle di Panzano, si produce anno dopo anno uno dei Supertuscan più eccezionali della regione. Il 2019 incarna la filosofia senza compromessi dell'azienda: solo le migliori uve, raccolte a mano e selezionate con cura, trovano spazio in questo capolavoro. La fermentazione spontanea in vasche di cemento a una temperatura massima di 28 gradi preserva la potenza originale del Sangiovese prima che il vino completi la fermentazione malolattica in barrique di rovere francese. Il Petresco riposa per ventiquattro mesi in una sofisticata combinazione di botti grandi e barriques – una miscela equilibrata che conferisce al vino profondità senza mascherarne l'originale eleganza. Un ulteriore anno in vasche di cemento e almeno dodici mesi di affinamento in bottiglia completano l'evoluzione di questo eccezionale Sangiovese.

A 618 metri sul livello del mare, dove l'aria porta già il fresco delle montagne e la vista spazia su tutta la Valle del Chianti, si trova uno dei vigneti più venerabili della Toscana: il Coltassala – nato come Supertuscan ribelle, oggi nobilitato come Chianti Classico Gran Selezione dell'UGA Radda, incarna la rivoluzione e l'evoluzione della viticoltura toscana come nessun altro vino. Nel 1980, la famiglia di Federica Mascheroni Stianti fece il grande passo: quando il sistema delle DOC imponeva ancora il Trebbiano e la Malvasia nel Chianti, pigiò quassù un Sangiovese in purezza in piccole barrique sul modello francese invece che nelle tradizionali botti grandi di Slavonia. Quello che all'epoca era ancora mal giudicato come Vino da Tavola, annunciava una nuova era. Oggi, con il nuovo disciplinare UGA del Chianti Classico (Unita Geografiche Aggiunte, in Germania si direbbe Lage, in Francia Cru), il Coltassala sta finalmente trovando la sua meritata casa – come Gran Selezione dell'unità geografica di Radda, che rappresenta le espressioni più estreme ed eleganti del Chianti Classico. L'altitudine conferisce all'annata 2021 quella caratteristica freschezza che rende Radda così unica – nonostante il clima caldo, il vino conserva la sua acidità cristallina e la sua vivacità.

Il vigneto Vigna del Sorbo si trova proprio di fronte alla cantina. Il vigneto, esposto a sud-ovest e con terreni di Galestro, si estende per 8 ettari a un'altitudine di 450 metri. La Riserva è stata prodotta per la prima volta nel 1985 e dall'annata 2010 è stata etichettata come Gran Selezione.

Nato dal fuoco. Così la Cantina Terlan descrive la roccia di porfido rosso, tra i cui pendii i vigneti si sono incastonati come piccole terrazze soleggiate. La roccia è di origine vulcanica, antica di milioni di anni, e conferisce alla zona il suo carattere inconfondibile – ai vini la loro mineralità, alla cantina la sua facciata, al vino il suo nome. Il porfido è la risposta rossa di Terlano alla domanda su cosa può essere il Lagrein se lo si pensa fino in fondo. Senza compromessi. Tre vigneti singoli selezionati, le cui viti hanno quasi un secolo di vita. Le vecchie vigne rendono poco – ma ciò che producono è la somma di una lunga vita nella polpa dell'uva. Raccolta manuale, diraspatura, lenta macerazione in acciaio e poi: 18 mesi esclusivamente in barrique – e poi: 18 mesi esclusivamente in barrique, di cui un terzo nuove. Niente grandi botti di legno, niente compromessi. Solo barrique, solo concentrazione, solo profondità.

L'annata 2018, già molto equilibrata e classica, può guadagnare ancora con Fuligni, perché non è stata prodotta alcuna Riserva. Rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso, dopo un po' di aerazione, marasche mature, viole, rose e tanta macchia mediterranea. Al palato è potente, i tannini setosi gli conferiscono eleganza e l'equilibrio necessario, la sua complessità emerge a ogni sorso. Questo Brunello molto autentico e fortemente focalizzato può essere annoverato tra i migliori dell'annata, le sue proporzioni meravigliosamente equilibrate e la sua succosità gli daranno ulteriore slancio nei prossimi anni. SUPERIORE.DE

Nel 1985 Giovanni Manetti prese una decisione epocale e geniale: dare voce ai migliori appezzamenti della Vigna del Sorbo, quei pendii esposti a sud-ovest di fronte alla cantina a 450 metri di altitudine. Qui, dove l'ardesia e i caratteristici pendii di Galestro sopra l'argilla caratterizzano la firma geologica della Conca d'Oro, dal 1963 sono radicate le più antiche viti di Sangiovese della tenuta. Quella che era nata come una Riserva con il 10% di Cabernet Sauvignon è diventata negli anni un monumento all'arte del Sangiovese in purezza.

Ecco l'impressionante prima Gran Selezione di Riecine, che mostra più grazia che muscoli e offre un'interpretazione borgognona del Sangiovese tipica di Riecine e molto precisa.

Petali di rosa, spezie e frutta rossa fluttuano nel bicchiere, sostenuti da tannini fini e robusti. Al palato, le tipiche caratteristiche di medio corpo del Bricco delle Viole sono evidenti, mentre i contorni sono morbidi e la personalità del vino richiede il prossimo sorso. Gli appassionati di Vajra dovrebbero concedergli ancora qualche anno di maturazione, nonostante la sua attuale accessibilità. SUPERIORE.DE

Ravera è considerato uno dei grandi siti Grand Cru del Barolo – situato in posizione maestosa sull'altopiano di Novello, esposto a sud-ovest. Gli appezzamenti della G.D. Vajra si trovano ad un'altitudine compresa tra 320 e 340 metri, dove le viti sono profondamente radicate nei terreni marnosi calcarei e argillosi della formazione di Sant'Agata. Questa miscela geologica conferisce al vino la sua caratteristica profondità, struttura solida e firma minerale. Ravera è famosa per i Barolo di fresca precisione, ricchi di frutta e con un enorme potenziale di invecchiamento. L'annata 2021 ha offerto condizioni perfette: una stagione vegetativa armoniosa senza periodi di caldo estremo, un autunno lungo e soleggiato con notti fresche e una vendemmia tardiva e perfettamente matura a fine ottobre. La fermentazione è avvenuta dolcemente con un periodo di macerazione prolungato per massimizzare il colore, la struttura e la finezza aromatica. L'invecchiamento biologico per oltre 30 mesi in grandi botti di Slavonia è stato volutamente contenuto per preservare la potente ma sfumata personalità del terroir.

Il Capitel Monte Olmi 2018 porta le cose a un altro livello. Riveste il bicchiere di un profondo bagliore violaceo ed emana un bouquet scuro e seducente di ribes rosso, uva sultanina, liquirizia nera e un pizzico di agrumi speziati. La consistenza profonda e vellutata è completata da acidi succosi e frutti rossi aspri che inondano tutto ciò che toccano, lasciando un complesso strato di spezie sapide, minerali e tannini fini. Questo vino è strutturato, lungo e pieno di carattere, ma con un equilibrio che lo accompagnerà per molti anni in cantina. SUPERIORE.DE

Con la sua posizione elevata sulle colline a ovest di Barolo, il Bricco delle Viole è un mondo a parte in termini di terreno (con marne e fossili di Sant'Agata) e persino di tempi di raccolta. Il lento e attento invecchiamento gli conferisce un bouquet molto delicato ed etereo, con note floreali, menta selvatica e liquirizia. "Il Bricco delle Viole è il vigneto che ci ha insegnato la pazienza e definisce naturalmente lo stile del nostro mestiere", dice Aldo Vaira a proposito di questa MGA. Grazioso e austero allo stesso tempo, ha sapori dolci di viola e melograno, è inizialmente sobrio nello stile, ma non privo di complessità e profondità. L'attacco è deciso, con un'acidità di ferro e tannini inizialmente austeri, polverosi e muscolosi. Con un ulteriore affinamento in bottiglia, questo grande Barolo diventerà ancora più impressionante! SUPERIORE.DE