Vini classici

Un'introduzione classica e perfetta al mondo del Nebbiolo di Altare, proveniente dai vigneti di proprietà a Barolo, Castiglione Falletto e Serralunga d'Alba. Con il suo carattere moderno (uso di barrique), la cantina Elio Altare è sempre stata uno di quei produttori i cui Barolo appaiono meno duri e fragili da giovani e raramente chiedono più di 10 anni di ulteriore affinamento in bottiglia.

Gallule – un nome che aleggia sulle colline di Castellina come una dolce brezza di altri tempi. È il nome longobardo di quello che un tempo era il cuore di questo luogo magico: la Galla, frutto delle querce secolari che dominano l'ampia vallata ai piedi delle colline. Qui, dove nel 994 il figlio del re longobardo Berengario regalò queste terre alla sua sposa come dono di nozze, si produce oggi uno dei più straordinari vini Chianti Classico della regione. Le viti che danno vita a questa Gran Selezione affondano le radici in terrazzamenti creati dall'uomo secoli fa – testimoni in pietra di un'epoca in cui la viticoltura era ancora un mestiere. Queste terrazze protette dall'UNESCO, incastonate tra ulivi e cipressi, creano un microclima di un'armonia unica. I terreni ricchi di Galestro, intervallati da calcare e pietre sedimentarie, permettono alle radici del Sangiovese di penetrare in profondità nella terra e di estrarre la mineralità che dà al vino la sua firma inconfondibile.

Ecco un altro eccezionale Brunello 2020 di una cantina che è ancora considerata un insider tip, date le sue piccole dimensioni e la limitata produzione annuale. Colore rosso rubino medio e brillante. Aromi esotici di minerali e agrumi che ricordano ciliegie rosse, arance rosse e spezie asiatiche, con una sfumatura floreale che si rafforza con l'aria. Il palato è morbido e ampio, con sapori dolci di ciliegie rosse e prugne scure sostenuti da una potente acidità. Denso, allo stesso tempo carnoso e ampio, ma anche vivace e preciso. Nel finale, straordinariamente lungo, mostra una potenza e un taglio eccellenti, caratterizzati da tannini giovani e polverosi e da una nota di viola candita. Come spesso accade, si tratta di uno dei migliori Brunello dell'annata, ancora del tutto sconosciuto a molti amanti del Sangiovese. SUPERIORE.DE

Al centro della Via Bolgherese, quella leggendaria strada del vino dove il sogno toscano e la visione bordolese si fondono in un mito indelebile, si trova un piccolo regno di appena 5,5 ettari. Qui, incastonato tra i giganti Ornellaia a destra e Sassicaia a sinistra, Antonio Moretti Cuseri e i suoi figli Alberto e Amedeo raccontano una storia di passione sfrenata, una storia chiamata Orma. Orma significa impronta. E questo 2021 lascia davvero un'impronta nell'anima di chi lo assaggia. Espressione purissima di un'annata eccezionale, questo uvaggio bordolese certificato biologico, composto per il 50% da Merlot, per il 30% da Cabernet Sauvignon e per il 20% da Cabernet Franc, si dispiega come una sinfonia di colore viola e granato. Il sole mediterraneo di Bolgheri, mitigato dalle brezze salmastre del Mar Tirreno, ha dato alle uve quella maturazione unica che solo pochi terroir al mondo sono in grado di produrre.

Colore rubino scuro profondo-violaceo. Al naso, cassis, ribes nero e una forte speziatura erbacea con una buona dose di tabacco da pipa, catrame e ghiaia tritata. Al palato, bacche scure, cioccolato e una cornucopia di erbe definiscono il palato corposo. Questo succoso vino monumento ha tannini perfettamente integrati, un'enorme setosità e un finale quasi infinito. SUPERIORE.DE

L'Elicriso è una selezione delle migliori uve provenienti dalla parcella più alta della tenuta, dove i terreni sono sia argillosi che di origine vulcanica.

Il 1992 è stato l'anno in cui Tua Rita ha lanciato sul mercato il suo primo vino – non il leggendario Redigaffi, ma Giusto di Notri, dal nome del santo patrono di Suvereto e dall'esatta ubicazione della cantina. Un omaggio alla chiesa del paese, a uno dei più antichi appezzamenti di vigneto, agli inizi. Il Cabernet Sauvignon domina con l'ottanta per cento, Cabernet Franc e Merlot completano – una composizione che si è evoluta nel corso dei decenni, allontanandosi dal Merlot e spostandosi verso una maggiore quantità di Franc, per sapore e finezza. I vigneti sono situati su terreni argillosi con un'alta percentuale di scheletro, le parcelle più alte sono più pietrose, quelle più profonde più limose, il Merlot al centro su argilla. Lunga macerazione di venticinque-trenta giorni per ottenere concentrazione e profondità. Diciotto mesi in barrique francesi, metà nuove, metà di secondo passaggio – poi mesi in bottiglia prima che il vino lasci la tenuta.

Ravera è considerato uno dei grandi siti Grand Cru del Barolo – situato in posizione maestosa sull'altopiano di Novello, esposto a sud-ovest. Gli appezzamenti della G.D. Vajra si trovano ad un'altitudine compresa tra 320 e 340 metri, dove le viti sono profondamente radicate nei terreni marnosi calcarei e argillosi della formazione di Sant'Agata. Questa miscela geologica conferisce al vino la sua caratteristica profondità, struttura solida e firma minerale. Ravera è famosa per i Barolo di fresca precisione, ricchi di frutta e con un enorme potenziale di invecchiamento. L'annata 2021 ha offerto condizioni perfette: una stagione vegetativa armoniosa senza periodi di caldo estremo, un autunno lungo e soleggiato con notti fresche e una vendemmia tardiva e perfettamente matura a fine ottobre. La fermentazione è avvenuta dolcemente con un periodo di macerazione prolungato per massimizzare il colore, la struttura e la finezza aromatica. L'invecchiamento biologico per oltre 30 mesi in grandi botti di Slavonia è stato volutamente contenuto per preservare la potente ma sfumata personalità del terroir.

Il Caparzos Riserva 2019 è un vino grande e potente che ha bisogno di almeno qualche anno per maturare. Scura e cupa, questa Riserva mostra il lato più maschile del Sangiovese. Ciliegia nera, prugna, cuoio, spezie e tabacco si adagiano su un solido fascio di acidità e tannini. Questo rosso ha l'energia esplosiva e la finezza dell'annata da sogno 2019 e avrà bisogno di un po' di tempo per maturare prima che tutte le sfaccettature di questo vino altamente personalizzato si uniscano – ma come sempre accade con i vini di qualità: la pazienza viene premiata! SUPERIORE.DE

"Fragrante, deciso e verticale". Così alcuni Masters of Wine descrivono l'annata 2021 del Brunello – fragrante, preciso, verticale. Raramente una valutazione ufficiale cattura così accuratamente l'essenza di un vino. Eppure la 2021 non è stata un'annata facile. Una gelata insolitamente tardiva in aprile ha decimato i quantitativi, ritardato la crescita e – e ha fatto silenziosamente bene al vino. Non ci sono state ondate di caldo estremo. Nessuno stress da siccità che abbia gettato nel panico le viti. Al contrario: un'estate uniforme, una maturazione asciutta, una vendemmia rilassata a partire dalla fine di settembre. I terreni sulle pendici orientali di Montalcino, una miscela di argilla rossa, calcare e ardesia, hanno dato il meglio di sé nel 2021. La certificazione biologica di San Filippo è particolarmente vantaggiosa in annate come questa: terreni vivi che trattengono l'acqua e forniscono precisione.

Le uve Sangiovese certificate biologiche per questo Chianti Classico sono coltivate nella leggendaria Conca d'Oro a sud di Panzano, quella Valle d'Oro anfiteatrale con il suo microclima unico di giornate calde e notti fresche. Giovanni Manetti, presidente del Consorzio Chianti Classico, vinifica esclusivamente uve raccolte a mano in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni sui terreni gessosi di Galestro della sua Tenuta di 170 ettari. Dopo tre settimane di macerazione, il vino matura per 18 mesi in botti di rovere francese di varie dimensioni.

Bacche rosse dolci, fiori, menta, spezie e anice si intrecciano in modo unico in questo vino generoso. Il vino acquista volume e profondità nel bicchiere mentre i sapori si sviluppano in un crescendo inaspettato. È un Brunello eccezionalmente equilibrato e ricco di finezza, pieno di carattere, freschezza e originalità. I tannini rimangono saldi, ma la densità e la complessità del frutto sono tali che l'apertura di una bottiglia, anche in giovane età, non dà adito a rimpianti. SUPERIORE.DE

Il vigneto singolo Serradenari è attualmente il più alto della zona del Barolo ed è anche il sito storico della denominazione (MGA - Menzione Geografica Aggiuntiva). Il clima fresco e montano, con i suoi terreni argillosi e marnosi, dà origine a un Nebbiolo di poche parole, preciso, chiaro e inequivocabile.

Il Chianti Classico di Giovanni Manetti offre un bouquet profondo, fitto e ancora molto giovanile di bacche scure e rosse e fini note speziate. Il sapore asciutto, di ciliegia, con impressioni di lunga durata, i tannini ben estratti e l'acidità tipica del Sangiovese mostrano un carattere di terroir chiaramente riconoscibile. Molto chiaro, diretto, lungo, sempre fresco e succoso, con eccellente forza ed equilibrio. SUPERIORE.DE

Nel 1090, mentre Leif Erikson scopriva l'America e venivano fondate le prime università d'Europa, due amici dell'abate Rolando pagarono "due capponi, tre pani e sei denari d'argento di Lucca" per l'affitto annuale di un vigneto nella divina valle di Dievole. Novecento anni dopo, nel 1990, questo vino è stato creato per ricordare l'incredibile viaggio attraverso i secoli. Le uve crescono tra i 300 e i 420 metri sul livello del mare, su terreni sassosi di marna, calcare e galestro. Le viti, che hanno un'età media di 15 anni e sono coltivate in modo biologico come agli albori di questo dominio, subiscono una fermentazione spontanea di 14 giorni con lieviti selvatici in vasche di cemento prima di maturare per 18 mesi in grandi botti di rovere francese di Allier non tostato.

Montalcino nel novembre del 2008. Il filo di Gianni Brunelli si è spezzato – come ha detto la stessa Laura (è venuto a mancare). Chi conosce l'eleganza con cui l'azienda è stata gestita da allora capisce che non si trattava dell'inizio di una fine, ma di una continuità diversa: più tranquilla, più concentrata, forse anche più decisa. Laura Brunelli, biologa, sarda, anima di due istituzioni per decenni – l'Osteria Le Logge di Siena e le cantine alle pendici di Montalcino – non ha sostituito Gianni. Ha continuato. Ed è una differenza che si sente nel bicchiere.

Il Brunello 2019 di Fuligni mostra equilibrio e simmetria, con un'ampia vigoria primaria che ne garantisce la longevità in cantina. Il bouquet si apre con prugne scure, lamponi secchi, spezie, anice ed erbe grigliate - in particolare lavanda e rosmarino. Il palato è di medio corpo, splendidamente equilibrato, con un complesso intreccio di frutta, minerali e tannini. È generoso in modo disarmante e ha una sottile opulenza, ma non appesantisce mai il palato. I tannini potenti e raffinati sono finemente polverizzati e l'acidità penetrante si irradia in modo uniforme ma non invadente. Nel finale emergono note di liquirizia, viola, arancia rossa e ferro. Lunga durata e sicurezza senza sforzo, come ci si aspetta da Fuligni! SUPERIORE.DE

Proveniente da uno dei vigneti più storici di Neive, Albesani è un Barbaresco dal carattere classico e dalla grande precisione. Il versante sud-occidentale, con terreni calcarei e argillosi, conferisce al Nebbiolo una struttura potente senza mascherarne il sapore delicato. Grazie alle temperature equilibrate e alla lunga stagione vegetativa, l'annata 2021 ha prodotto uve con una maturazione fenolica ottimale.

Normalmente, le uve Sangiovese del vigneto singolo di 14 ettari vengono raccolte principalmente in Ama e San Lorenzo. Dalla vendemmia 2018, Lorenza e Marco hanno deciso di vinificare separatamente una piccola quantità. Colore rosso rubino intenso e scuro con riflessi violacei. Bouquet estroverso di mora, lampone e ribes rosso, con note di ghiaia tritata, tabacco e tracce di cuoio giovane. Al palato, molto potente e di bella consistenza, i vari strati di frutta primaria si dispiegano solo gradualmente, mentre il legno si ritira piacevolmente sullo sfondo. Tannini finemente granulati e un'acidità ben integrata affiancano questo rosso molto armonioso in un finale elegante e lungo. C'è molto da apprezzare, per noi si tratta ancora una volta di un tipico vino Ama: vivace, potente ed elegante! SUPERIORE.DE

Il Barolo Via Nuova dimostra ogni anno perché l'assemblaggio di più vigneti è stato il metodo preferito dai produttori di Barolo fino agli anni Sessanta, quando è iniziato il fascino dei vini monovitigno. Le sue uve provengono dai cru Liste, Terlo, Baudana, Gabutti, Ravera di Monforte e Mosconi.

Rosso granato brillante con un bordo color rame. Fine cinema olfattivo di frutti rossi e olivello spinoso. Inoltre, terra di bosco abbinata a una nota di tabacco e mandorla amara. Nel bicchiere ancora giovane, tannini inizialmente forti, con un po' d'aria poi toni più morbidi e un finale potente e duraturo. Un vino elegante e aristocratico che lascia un'impressione duratura non solo al primo bicchiere. SUPERIORE.DE

Conoscete il piccolo vigneto Basarin vicino a Neive? Vi aspetta un rubino granato brillante e un vino di un'annata particolarmente bella: al naso, una cornucopia di aromi di amarena selvatica, erbe aromatiche, un po' di liquirizia e tabacco. Al palato è solido e molto ben strutturato, muscoloso ma con un'eleganza che non perde mai il controllo grazie alla sua potenza. Il Basarin è un Nebbiolo molto energico e preciso che rivela la sua complessità solo con un po' di pazienza e aerazione. Il vicino terroir di Neive si mostra con distinta eleganza e si sposa armoniosamente con il volume e il peso tipici del sito - e con una profondità che solo le viti di oltre 50 anni possono produrre. SUPERIORE.DE

I terreni sabbiosi a nord di Monforte d'Alba conferiscono a questo Barolo un'immensa potenza e struttura. Il bouquet è molto aperto e accattivante, con ciliegie scure e lamponi, oltre a note di menta, legno di cedro, petali di rosa e salvia. Al palato è molto vivace ed espressivo, con una bellezza profonda, senza soluzione di continuità e una risonanza spettacolare. Un vino favoloso di un'ottima annata, classico ed esotico allo stesso tempo. SUPERIORE.DE

Franco e Roberto Massolino hanno sognato questo momento per anni. Un Barbaresco – mancava nel loro portafoglio. Ma doveva essere il vigneto giusto, la posizione perfetta. Poi, alla fine del 2018, hanno avuto fortuna: Bernardino Gastaldi, ambizioso viticoltore di Neive con appezzamenti in tre delle migliori MGA di Barbaresco, ha proposto loro una collaborazione. Starderi, Serraboella, Albesani – tre nomi che stanno facendo la storia. La prima vendemmia del 2019 e fu chiaro fin dall'inizio che Albesani sarebbe stato vinificato separatamente. Quello che raccontava questa collina era troppo straordinario. Due ettari a 230 metri, esposizione sud-ovest, terreni calcareo-marnosi argillosi con la caratteristica Marna di Sant'Agata Fossili, la formazione rocciosa fossile che costituisce anche la base del Barolo. Viti di cinquant'anni con radici profonde. L'Albesani è riconosciuto dagli intenditori come uno dei vigneti più belli d'Italia – e chi ha assaggiato il vino ne capisce il motivo. Già durante la fermentazione, i fratelli si sono resi conto che questo è un vino eccezionale. La perfetta combinazione di esposizione, altitudine ed età delle viti produce uve di una purezza ed eleganza che stupisce anche gli enologi più esperti.