Vini classici

Fin dall'inizio, Pio Cesare ha prodotto quantità limitate di Barolo Chinato e Vermouth, proprio secondo una ricetta di famiglia tramandata dal nonno. All'inizio degli anni Cinquanta, tuttavia, la produzione fu interrotta a causa del cambiamento dei gusti e delle preferenze.

Il Brunello di Montalcino 2018 (di cui sono state prodotte solo 4.000 bottiglie) offre un grande equilibrio e una personalità molto bella, basata su ciliegie luminose, un po' di terriccio e fiori schiacciati al naso. Il vino è molto morbido e integrato, soprattutto per quanto riguarda i suoi tannini levigati, e c'è naturalmente un punto di acidità brillante meravigliosamente vivace alla fine. Un vino bellissimo, pieno di verve e grazia, con ondate di bacche rosse e nere sul suo nucleo sapido e minerale. Un tannino ricco e resistente accompagna il finale succoso, che si conclude con delicate note di mandorle e rose. SUPERIORE.DE

Castelnuovo dell'Abate ha un carattere tutto suo: più aspro, denso e minerale rispetto a molti altri angoli della denominazione. I terreni argilloso-sabbiosi con un'elevata percentuale di scheletro, i vigneti situati tra i 150 e i 350 metri, il riparo dal vento offerto dal Monte Amiata, le notti fresche provenienti dalla Val d'Orcia: chi pianta la vite qui ottiene un Sangiovese di carattere. Andrea Cortonesi coltiva qui da quasi quattro decenni. Il 2021 ha messo a dura prova questo terroir – e il viticoltore. La gelata tardiva di aprile ha colpito duramente i vigneti situati a quote più basse, e la vendemmia è risultata complessivamente inferiore di circa il 15% rispetto all'anno precedente. È seguita un'estate calda e secca, prima che due piogge nella seconda metà di agosto donassero acqua ai vigneti e alle uve la loro profondità aromatica finale. Le lunghe notti di settembre hanno fatto il resto: maturazione fenolica, senza note di calore, senza compromettere la freschezza. Ciò che Uccelliera ha poi portato in cantina era concentrato, sano, limpido – e caratterizzato da quella vivace intensità fruttata che rende inconfondibili i vini di Castelnuovo.

I terreni sabbiosi a nord di Monforte d'Alba conferiscono a questo Barolo un'immensa potenza e struttura. Il bouquet è molto aperto e accattivante, con ciliegie scure e lamponi, oltre a note di menta, legno di cedro, petali di rosa e salvia. Al palato è molto vivace ed espressivo, con una bellezza profonda, senza soluzione di continuità e una risonanza spettacolare. Un vino favoloso di un'ottima annata, classico ed esotico allo stesso tempo. SUPERIORE.DE

Un viaggio nel tempo su cinque ettari: Giovanni Manetti è un uomo che sa come svelare i segreti della storia. Quando ha scoperto, negli archivi dell'Università di Firenze, dei disegni del XV secolo che dimostravano come la collina di San Leolino fosse un tempo completamente coltivata a vite, è stata la chiave per uno straordinario progetto di rivitalizzazione. Dove per secoli c'erano stati solo olivi – con l'eccezione di un piccolo appezzamento degli anni '70 –le Terrazze di San Leolino sono state create ex novo. Il terroir racconta una storia diversa da quella della famosa Vigna del Sorbo: qui, a 450 metri di altitudine, non è il Galestro ardesia a dominare, ma il suolo calcareo di Alberese. Questa peculiarità geologica conferisce al San Leolino il suo carattere inconfondibile – minerale, salato, con una freschezza che richiama immediatamente al naso pietre frantumate e note terrose.

Ecco un altro eccezionale Brunello 2019 da una cantina che è ancora considerata un insider tip date le sue piccole dimensioni e la limitata produzione annuale. Colore rosso rubino medio e brillante. Aromi esotici di minerali e agrumi, che ricordano ciliegie rosse, arance rosse e spezie asiatiche, con una sfumatura floreale che si rafforza con l'aria. Il palato è morbido e ampio, con sapori dolci di ciliegie rosse e prugne scure sostenuti da una potente acidità. Denso, allo stesso tempo carnoso e ampio, ma anche vivace e preciso. Nel finale, straordinariamente lungo, mostra una potenza e un taglio eccellenti, caratterizzati da tannini giovani e polverosi e da una nota di viola candita. Come spesso accade, si tratta di uno dei migliori Brunello dell'annata, ancora del tutto sconosciuto a molti amanti del Sangiovese. SUPERIORE.DE

Nel 1961 Aldo Bianchi acquistò il Castello di Monsanto, ormai in rovina. Suo figlio Fabrizio osservò il paesaggio dalla collina di Il Poggio – il punto più alto della tenuta: San Gimignano a ovest, le Alpi Apuane a nord, il Monte Amiata a sud. Ciò che vide era più di un semplice panorama. Vide un vigneto che aveva qualcosa di proprio da raccontare. Nel 1962 fece vinificare e imbottigliare separatamente le uve di Il Poggio – per la prima volta nella storia del Chianti Classico. Un cru monovitigno, ispirato ai Premiers Crus della Borgogna, in una regione che all'epoca non aveva nemmeno una propria denominazione. Quella decisione cambiò per sempre il Chianti Classico. Oggi, dopo oltre sei decenni di produzione ininterrotta, Il Poggio è uno di quei vini il cui nome non ha più bisogno di spiegazioni. Il vigneto si trova a 300 metri di altitudine; i terreni di galestro e marna calcarea conferiscono al Sangiovese una struttura minerale che non si riscontra in altre zone.

Il Caiarossa, famoso in tutto il mondo, è un blend estremamente emozionante di varietà Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese e Grenache, con i ricchi sapori di frutta scura dell'uva Cabernet in primo piano. Al naso, una bella prima ondata di frutti scuri che non appaiono mai troppo maturi, a tutto vantaggio dell'eleganza del vino. Il palato è molto equilibrato e concentrato, con more, cassis e lievi note minerali salate o arrugginite. Il Caiarossa mostra un buon grado di eleganza, non da ultimo grazie ai suoi tannini fini e tesi, e nonostante la sua densità e complessità non risulta mai opulento o addirittura sovraccarico. SUPERIORE.DE

I terreni sabbiosi a nord di Monforte d'Alba conferiscono a questo Barolo un'immensa potenza e struttura. Il bouquet è molto aperto e accattivante, con ciliegie scure e lamponi, oltre a note di menta, legno di cedro, petali di rosa e salvia. Al palato è molto vivace ed espressivo, con una bellezza profonda, senza soluzione di continuità e una risonanza spettacolare. Un vino favoloso di un'ottima annata, classico ed esotico allo stesso tempo. SUPERIORE.DE

Il Capitel Monte Olmi 2018 porta le cose a un altro livello. Riveste il bicchiere di un profondo bagliore violaceo ed emana un bouquet scuro e seducente di ribes rosso, uva sultanina, liquirizia nera e un pizzico di agrumi speziati. La consistenza profonda e vellutata è completata da acidi succosi e frutti rossi aspri che inondano tutto ciò che toccano, lasciando un complesso strato di spezie sapide, minerali e tannini fini. Questo vino è strutturato, lungo e pieno di carattere, ma con un equilibrio che lo accompagnerà per molti anni in cantina. SUPERIORE.DE

San Leolino era già considerato un sito cru 200 anni fa. Sopra la millenaria Pieve, la cappella romanica documentata fin dal 982, dei terrazzamenti attraversano la parte superiore della Conca d'Oro. Nel XV secolo, Giovanni Manetti trovò nell'Università di Firenze dei disegni che dimostravano che un tempo questo pendio era completamente coltivato a vite. Ne seguì una rinascita: furono rinnovati i terrazzamenti, 4,5 ettari a un'altitudine di 450-500 metri, su calcare di Alberese. Questi terreni sono fondamentalmente diversi dal Galestro ardesiaco della Vigna del Sorbo – qui domina il calcare duro, che conferisce freschezza, luminosità e precisione minerale. Gli anni della pandemia hanno permesso a Giovanni di passeggiare tra i suoi vigneti e di riflettere. Si è reso conto che questa parcella ha una propria identità, un terroir che richiede una vinificazione separata. La prima annata è stata il 2019, la quarta ora il 2022. La produzione rimane piccola: solo 5.000 bottiglie.

Ecco un altro eccezionale Brunello 2020 di una cantina che è ancora considerata un insider tip, date le sue piccole dimensioni e la limitata produzione annuale. Colore rosso rubino medio e brillante. Aromi esotici di minerali e agrumi che ricordano ciliegie rosse, arance rosse e spezie asiatiche, con una sfumatura floreale che si rafforza con l'aria. Il palato è morbido e ampio, con sapori dolci di ciliegie rosse e prugne scure sostenuti da una potente acidità. Denso, allo stesso tempo carnoso e ampio, ma anche vivace e preciso. Nel finale, straordinariamente lungo, mostra una potenza e un taglio eccellenti, caratterizzati da tannini giovani e polverosi e da una nota di viola candita. Come spesso accade, si tratta di uno dei migliori Brunello dell'annata, ancora del tutto sconosciuto a molti amanti del Sangiovese. SUPERIORE.DE

Sopra la frazione di Perno, a Monforte d'Alba, si trova il cru Vigna Pressenda, parte della tradizionale MGA Castelletto – parte della tradizionale MGA Castelletto, che è uno dei vigneti di punta più orientali del Barolo. Già i primi cronisti piemontesi citavano questi ripidi pendii, esposti al sole mattutino e caratterizzati da un complesso mosaico pedologico di marne calcaree, inclusioni sabbiose e venature ferrose. La posizione elevata di circa 370 metri e la costante brezza proveniente dalla Val Tanaro conferiscono alle uve una notevole freschezza e precisione aromatica, anche nelle annate calde. L'annata 2021, ampiamente celebrata come un'annata eccezionale per il Barolo, ha portato condizioni di maturazione ideali: Un ciclo vegetativo equilibrato con giornate calde e soleggiate e notti fresche ha permesso agli acini di Nebbiolo di maturare lentamente e completamente. Le uve sono state raccolte a mano a metà ottobre, con una rigorosa selezione per garantire che solo le uve perfettamente mature venissero portate in cantina. L'affinamento in rovere francese per circa 24 mesi conferisce profondità e complessità aromatica senza mascherare il chiaro nucleo fruttato.

Al centro della Via Bolgherese, quella leggendaria strada del vino dove il sogno toscano e la visione bordolese si fondono in un mito indelebile, si trova un piccolo regno di appena 5,5 ettari. Qui, incastonato tra i giganti Ornellaia a destra e Sassicaia a sinistra, Antonio Moretti Cuseri e i suoi figli Alberto e Amedeo raccontano una storia di passione sfrenata, una storia chiamata Orma. Orma significa impronta. E questo 2021 lascia davvero un'impronta nell'anima di chi lo assaggia. Espressione purissima di un'annata eccezionale, questo uvaggio bordolese certificato biologico, composto per il 50% da Merlot, per il 30% da Cabernet Sauvignon e per il 20% da Cabernet Franc, si dispiega come una sinfonia di colore viola e granato. Il sole mediterraneo di Bolgheri, mitigato dalle brezze salmastre del Mar Tirreno, ha dato alle uve quella maturazione unica che solo pochi terroir al mondo sono in grado di produrre.

Colore rubino scuro profondo-violaceo. Al naso, cassis, ribes nero e una forte speziatura erbacea con una buona dose di tabacco da pipa, catrame e ghiaia tritata. Al palato, bacche scure, cioccolato e una cornucopia di erbe definiscono il palato corposo. Questo succoso vino monumento ha tannini perfettamente integrati, un'enorme setosità e un finale quasi infinito. SUPERIORE.DE

L'Elicriso è una selezione delle migliori uve provenienti dalla parcella più alta della tenuta, dove i terreni sono sia argillosi che di origine vulcanica.