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Una foto del 1955 adorna la bottiglia: "California Kiss" di Elliott Erwitt, due amanti nello specchietto di un'auto. Quando Trudie Styler ha assaggiato il primo sorso di questo Vermentino, le è venuto spontaneo il nome – "come un bacio sulle labbra". Il fatto che il vino sia uscito nel marzo 2021, quando il mondo aveva fame di vicinanza, gli conferisce ulteriore poesia. Tra l'altro, si tratta del primo vino bianco che Riccardo Cotarella ha vinificato per Il Palagio – un omaggio all'amore di Trudie per i Bianchi eleganti. Le uve Vermentino, raccolte a mano, fermentano a temperatura controllata in acciaio e un breve periodo di maturazione ne preserva la vibrante freschezza.

Qui il nome diventa programma: Michael Graf Goëss-Enzenberg ha dato il titolo a questo vino perché ha il sapore di Manincor stesso. L'essenza delle colline che circondano la tenuta, la vista sul Lago di Caldaro, la forza e il calore dei vigneti più caldi dell'Alto Adige – si fondono in questo bicchiere. Uve provenienti da Manincor e Panholzerhof, entrambi a 250 metri, versanti sud-orientali con terreni argillosi e sabbiosi ricchi di ghiaia calcarea e depositi glaciali.

Il Blangè proviene da parcelle di Arneis accuratamente coltivate nelle Langhe, che beneficiano di terreni calcarei e di un'altitudine ottimale. Fin dalla sua introduzione negli anni '80, è stato considerato un classico moderno, portando nuova fama al vitigno Arneis, un tempo quasi dimenticato. Un vino bianco di carattere, aromaticamente limpido, dall'identità piemontese e dallo stile contemporaneo. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso, un aroma fine e chiaro di pera, pesca bianca, agrumi e un pizzico di frutta esotica, sostenuto da note floreali e da un delicato sapore di mandorla. Al palato è fresco ed equilibrato, con frutta succosa, acidità fine e una nota di mineralità salata. SUPERIORE.DE

Con il Brolettino, Ca' dei Frati mette in luce il lato potente e maturo del Lugana. Le uve Turbiana provengono da viti più vecchie, le cui radici profonde conferiscono al frutto una particolare concentrazione. Dopo la fermentazione, il vino matura per diversi mesi in barrique, il che gli conferisce ulteriore struttura e profondità. Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso si percepiscono frutti gialli maturi, ananas, albicocca e limone candito, accompagnati da delicate note di vaniglia e mandorla. Al palato è cremoso e corposo, con eleganti sentori di legno, una delicata mineralità e un’acidità armoniosamente integrata. Il finale è lungo, morbido e caratterizzato da una delicata cremosità. Un Lugana di grande pregio, ricco ed elegante, che si presenta in modo eccellente sia da giovane che dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia. SUPERIORE.DE

"Frutti che danno abbondante raccolto" ... questo è il significato del nome. Sciala evoca immagini di grappoli dorati nella calda luce dell'autunno della Gallura. Qui, ricordi millenari e precisione moderna si fondono in un Vermentino considerato l'opera che definisce lo stile (non solo) di Surrau. Le uve provengono dai migliori appezzamenti della tenuta: terreni storici con sottosuolo granitico, drenaggio perfetto, vento costante; l'uva viene rigorosamente selezionata per cogliere al meglio il potenziale di tutte le sue componenti. Dopo un breve contatto con le bucce, segue una fermentazione delicata in acciaio inossidabile, seguita da circa sei mesi di affinamento sui lieviti fini, per uno stile equilibrato e pulito.

62 anni dopo la fondazione della cooperativa nel 1962: ecco come si spiega il nome di questa Riserva, che supera i Sessantanni sia in termini di periodo di affinamento che di qualità. Le uve provengono dagli appezzamenti più antichi della cooperativa, con viti a cespuglio allevate a Alberello sui caratteristici terreni argillosi rossi del Salento. Alla vendemmia manuale segue una macerazione prolungata per ottenere la massima estrazione. Seguono poi 18 mesi di affinamento in piccole botti di rovere – sei mesi in più rispetto al "Sessantanni" – seguiti da un ulteriore invecchiamento in bottiglia prima dell'immissione sul mercato.

Dal 1141 la famiglia Ricasoli segna la storia del Chianti Classico – da più tempo di qualsiasi altra tenuta vinicola italiana. Nel 1872 il barone Bettino Ricasoli definì la leggendaria formula del Chianti, che è valida ancora oggi. Rocca Guicciarda era un tempo una delle più importanti tenute feudali dei Barone e oggi incarna l'interpretazione classica di questa denominazione ricca di tradizione. Le uve per questa Riserva provengono da vigneti situati sui cinque tipi di terreno più rappresentativi di Brolios, ad un'altitudine compresa tra i 280 e i 480 metri: Macigno del Chianti (arenaria), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), nonché depositi marini e fluviali, creano un complesso mosaico di terroir. Il 90% di Sangiovese costituisce la spina dorsale, integrata da un 5% di Merlot e un 5% di Canaiolo. Dopo una fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inossidabile con un contatto con le polpe da 14 a 16 giorni, il vino matura per 21 mesi in tonneaux e grandi botti. Il risultato è un Chianti Classico dal colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati, il cui bouquet unisce frutti rossi maturi, lampone, melograno e delicate note speziate. Al palato si rivela il suo carattere tradizionale: succoso, con sentori di frutti rossi, acidità fresca e tannini setosi – un vino versatile che si abbina bene ai pasti e di facile beva. SUPERIORE.DE

Il Gewürztraminer non porta il suo nome a caso – è uno dei vitigni autoctoni dell'Alto Adige e trova le condizioni ideali all'Ebnerhof su terreni sabbiosi calcarei e limosi. Le viti prosperano sui pendii orientali, a un'altitudine compresa tra i 500 e i 550 metri, dove le influenze mediterranee della conca di Bolzano incontrano la freschezza alpina. Dopo una pressatura soffice, la famiglia Unterthiner fa maturare il vino per sei mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox.

"Zero Infinito" è sinonimo di zero interventi chimici e di infinito. Anni di ricerca e sperimentazioni hanno portato a questo straordinario progetto, in cui le uve del vitigno Solaris, resistente ai funghi, vengono trasformate in vino senza alcun additivo: nessun trattamento in vigna, nessun uso di anidride solforosa, nessun lievito commerciale, nessun chiarificante, nessuna filtrazione e nessun antiossidante. Le uve per questo spumante prodotto con il metodo ancestrale (Pet Nat) con lieviti indigeni provengono dal vigneto Maso Rella, esposto a sud-ovest e situato a un'altitudine compresa tra gli 800 e i 900 metri.

A Montepulciano la chiamano così da secoli – la "prugna nobile". Il Prugnolo Gentile, un antico biotipo di Sangiovese che non sviluppa questa finezza in nessun altro luogo. Quando la famiglia Rivetti arrivò in Toscana dal Piemonte, riconobbe subito che questo vitigno meritava di essere chiamato in purezza. Le viti trentennali sono radicate ad un'altitudine di 250 metri in terreni sabbiosi i cui sedimenti marini parlano dell'oceano precedente. Quello che finisce nel bicchiere sorprende anche gli intenditori: la struttura tannica ricorda quella del Nebbiolo – un ponte tra i due mondi dei Rivetti. 24 mesi in rovere francese danno al vino il tempo di esplorare questa relazione. Prugna e viola al naso, poi quella delicatezza setosa al palato che spiega il nome. Non è un vino rumoroso, ma che sussurra e si fa sentire – e quindi si fa sentire. Solo 6.000 bottiglie, ognuna delle quali è un documento della storia dei vigneti toscani. SUPERIORE.DE

Giovanni Neri ha fondato la cantina di Montalcino nel 1971. Quella che lui ha costruito e che i suoi figli continuano a gestire è una delle case più precise della denominazione – nota per i suoi Brunelli, ma anche per gli elevati standard che caratterizzano tutti i suoi vini, indipendentemente dalla denominazione in etichetta. L'IrRosso è il vino più accessibile di Casanova di Neri – un Toscana IGT che applica la maestria della casa alle vigne più giovani. Sangiovese proveniente dal vigneto di Fiesole, proprio accanto alla tenuta, integrato da una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot provenienti dalle parcelle di Montalcino sud. Raccolta a mano, selezione manuale e cernita ottica, fermentazione spontanea in vasche d'acciaio coniche aperte, 13 giorni di macerazione con rimontaggi regolari.

Cortona è a soli trenta chilometri da Montepulciano – eppure è un mondo diverso. Qui, sull'altopiano con le sue dense argille plioceniche e i suoi terreni di ossido di ferro, a circa 300 metri sul livello del mare, il Merlot cresce come se non fosse mai stato di casa altrove. Federico Carletti ha riconosciuto subito il potenziale – e nel 2006 è stata creata In Violas. A catalizzare l'attenzione è stata l'amicizia con la famiglia Aliotti Tommasi, proprietaria degli stessi terreni. Un Merlot che Carletti stesso definisce "con un'anima toscana". Con un'anima toscana. 100% Merlot, certificato biologico, 5.600 viti per ettaro. Raccolta a mano, accurata selezione in vigna e in cantina, fermentazione e macerazione in tini conici per 18-22 giorni, affinamento in grandi botti di rovere.

Alcuni vini hanno una storia. Questo ha una storia di fondazione. La Cuvée Terlaner (ex Classico) esisteva già nel 1893, quando 24 viticoltori fondarono una cooperativa nel piccolo villaggio di Terlan – con la convinzione che insieme si può fare di più che da soli. A distanza di oltre 130 anni, questa idea è rimasta immutata, così come il vino. 60 per cento Pinot Bianco, 30 per cento Chardonnay, 10 per cento Sauvignon Blanc – i tre grandi Terlani bianchi in un assemblaggio che il maestro di cantina Rudi Kofler descrive come una logica compositiva: Il Pinot Bianco fornisce freschezza e struttura acida, lo Chardonnay il calore maturo e la pienezza, il Sauvignon Blanc il fine gioco aromatico. Non un prodotto del caso, ma un vino con un'architettura. Le uve crescono tra i 280 e i 700 metri sul livello del mare, sul caratteristico porfido quarzifero di Terlano, roccia primaria vulcanica che conferisce un'elevata qualità di vita – roccia vulcanica primaria, che conferisce ai vini la loro mineralità salina e l'eccezionale longevità.

Il Riesling è una rarità in Piemonte. Tuttavia, il vitigno trova le condizioni ideali in appezzamenti più alti e accuratamente selezionati: giornate soleggiate per la maturazione aromatica, notti fresche per la freschezza acida. Il Re di Fiori è maturato in vasche di acciaio inox per preservare la purezza del frutto e la fine tensione della varietà. Un vino bianco pieno di carattere che interpreta il classico vitigno tedesco in uno stile piemontese. Raro, autentico e con un sottile sapore aristocratico.

Nizza è un piccolo comune del Monferrato che ha dato alla Barbera il suo massimo livello. Elevato a DOCG indipendente solo nel 2019, il Nizza incarna ciò che la Barbera può raggiungere quando il terroir e l'artigianato sono giusti: Profondità, struttura, lunghezza. Terreni con sottili venature di calcare e sabbia, che inscrivono nel frutto il sapore e la freschezza della varietà. Prunotto vinifica la Bansella con sei giorni di macerazione a 28°C, completando la malolattica prima dell'inverno – seguito da dodici mesi in barrique di secondo e terzo passaggio. Il legno come riserva silenziosa, non come commento.

Questo classico rosso proviene dai terreni argillosi e marnosi delle alte e ripide colline nei pressi di Taurasi, non lontano dal Mar Tirreno. I terreni sono ricchi di minerali e sali e conferiscono all'uva Aglianico una meravigliosa profondità e mineralità.

Il Chianti Classico di Istine è ogni anno uno dei rappresentanti più caratteristici e autentici della sua categoria. La sua leggerezza e, al tempo stesso, la sua precisione costituiscono gran parte del suo fascino. Bouquet finemente articolato con sentori di frutti rossi di bosco, fiori, gesso e pepe bianco. All'assaggio risulta di medio corpo; con un'ulteriore aerazione emergono il suo fruttato delicato, i tannini cremosi e una grande personalità. Un rosso che, con la sua vivacità e la sua estrema finezza, conquista i cuori in un batter d'occhio! SUPERIORE.DE

La Contessa è un vino bianco altoatesino ricco di anima e tradizione, ottenuto da vigneti coltivati con metodo biodinamico nei pressi di Caldaro. Coltivata su terreni argilloso-sabbiosi a un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 m, questa cuvée di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc unisce la freschezza alpina al fascino del sud. Fermentato spontaneamente e affinato in parte in legno e in parte in acciaio inox, il vino si presenta complesso e preciso: delicate note fruttate di mela, agrumi e melissa, accompagnate da una mineralità salina e da un'acidità vivace. Al palato è finemente equilibrato, secco e vivace: un vino bianco biodinamico di grande espressività, dall'eleganza fresca e dal carattere tipicamente altoatesino. SUPERIORE.DE

Cladrecis è un'elegante interpretazione dello Chardonnay proveniente dall'estremo nord-est d'Italia: ricco di carattere, armonioso e straordinariamente equilibrato. Le uve provengono da una piccola parcella situata nell'omonima frazione del comune di Prepotto, i cui terreni calcarei e il microclima fresco offrono le condizioni ideali per esaltare la finezza tipica di questo vitigno. L'affinamento in botti di legno e sui lieviti fini conferisce al vino una sottile cremosità, delicati aromi tostati e un accenno di vaniglia, senza però coprire la sua freschezza.

Sessantanni – sessant'anni. L'età delle viti nodose a cespuglio che affondano le radici, coltivate con il tradizionale sistema a alberello, nei terreni di terra rossa ricchi di ossido di ferro di San Marzano e Sava. Questo sistema di allevamento, in cui le viti crescono basse e senza tralicci metallici, richiede un intenso lavoro, ma protegge l'uva dal sole cocente della Puglia e limita naturalmente le rese – circa 3.000 chilogrammi per ettaro. Con il "Sessantanni", le Cantine San Marzano hanno creato un'etichetta che ha influenzato in modo determinante la percezione internazionale dei vini pugliesi. Le uve a piena maturazione vengono raccolte a mano alla fine di settembre. L'80% del mosto macera per 18 giorni, mentre il restante 20% per 25 giorni, per garantire la massima estrazione. Vinificazione con lieviti indigeni, dodici mesi di affinamento in botti di rovere francese e americano.

Un capolavoro vulcanico frutto della più recente rivoluzione vinicola siciliana: dal 2023 i viticoltori dell’Etna possono per la prima volta indicare la loro specifica Contrada sull’etichetta – una novità storica che rende omaggio alla secolare comprensione del terroir della regione. Il fiore all’occhiello di Planeta proveniente dalla Contrada Feudo di Mezzo incarna questa nuova era con impressionante chiarezza. La famiglia Planeta, pionieri del vino siciliano dal 1694, ha raggiunto nel 2008 le pendici settentrionali dell’Etna e ha immediatamente riconosciuto lo straordinario potenziale dei terreni vulcanici. A Feudo di Mezzo, situato a 610 metri di altitudine, su sabbie laviche nere e sedimenti ricchi di minerali nascono vini dall’espressività unica. La cantina è stata costruita nel 2012 su una colata lavica del 1566. Un simbolo del legame tra vinificazione moderna e storia geologica.

La Tenuta Sansonina si trova a sud del Lago di Garda, non lontano da Sirmione – , dove il lago soffia il suo respiro sulle colline e i terreni raccontano ciò che l’ultima era glaciale ha lasciato: una miscela profonda e argillosa di gesso e limo che trattiene l’acqua, isola termicamente e conferisce all’uva Turbiana quella mineralità caratteristica che distingue il Lugana da ogni altro vino. Tredici ettari coltivati con metodo biologico, con viti di circa sessant’anni – viti che sanno quanto in profondità devono attingere. 100% Trebbiano di Lugana, raccolto a mano e selezionato con cura prima che l’uva raggiunga la cantina. Il mosto viene dapprima sottoposto a fermentazione statica a freddo, poi fermenta per circa dieci-dodici giorni in acciaio inox a temperatura controllata. Sei mesi di affinamento in serbatoi d’acciaio, un mese in bottiglia: niente legno, nessuna interferenza, solo il vino e il suo terroir.

Una dichiarazione sincera dal Piemonte: questo Nebbiolo in purezza proviene da viti giovani (sia del terroir tortonese che di quello serravallese) situate ad altitudini elevate nei dintorni di Barolo, Novello e Sinio. Caratterizzato da un approccio completamente naturale e da una vinificazione tradizionale, riflette la purezza del vitigno nella sua forma più autentica. L'affinamento in acciaio inox, con una percentuale minima in legno neutro, esalta il frutto puro e la provenienza senza alcuna mascheratura.