Rosé Valle d’Aosta DOP 2025

Les Crêtes | Valle d'Aosta
Soc. Agr. Di Charrère & C. s.s. | Loc. Villetos 50 | IT 11010 Aymavilles

06012825 · 0,75 l · 26,13 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il vitigno Petit Rouge è la colonna portante della Valle d'Aosta. Chi lo conosce, lo conosce solo come Torrette DOC – la denominazione più antica e più estesa della regione. Un vino rosso che da generazioni viene servito a tavola con la stessa naturalezza della fonduta di formaggi di montagna che lo accompagna. La famiglia Charrère conosce questa tradizione meglio di chiunque altro. Eppure, nel 2019 ha preso una decisione diversa. Niente Torrette DOC. Ma un Rosé Valle d'Aosta DOC. L'idea: lo stesso vitigno autoctono, cloni diversi, viti vecchie – ma vinificate in modo diverso. Non come vino rosso, bensì come qualcosa che la montagna possa raccontare nella sua forma più leggera e fresca.

I vigneti si trovano ad Aymavilles a 700 metri di altitudine, con esposizione a nord-ovest, su terreno morenico sabbioso e sciolto, con sistema di allevamento Guyot e 7.500 ceppi per ettaro. Vendemmia manuale a fine settembre. In cantina: tre ore di contatto con le bucce con grappoli interi raffreddati nel torchio – né più, né meno. Dodici giorni di fermentazione a 14 °C in acciaio, due mesi sur lies. Tutto pensato per garantire freschezza e precisione.

Nel bicchiere si presenta con un brillante e delicato rosa antico. Al naso si rivela floreale e fruttato: fragola, ribes, polpa di melone bianco. Al palato è fresco e vivace, con note di pesca bianca, struttura raffinata, buona acidità e il tipico retrogusto salino di Les Crêtes. Non è un rosato che si smentisce. È un vino che sa esattamente da dove proviene e lo si percepisce chiaramente al palato. SUPERIORE.DE

"Colore rosa chiaro e brillante. Al naso si percepiscono note fruttate fresche, che ricordano i lamponi di bosco, seguite da sentori di pepe bianco e un accenno di scorza d'arancia di Amalfi. Al palato è fruttato e succoso, con un ottimo equilibrio tra una delicata cremosità e una vivace acidità, con un finale salato." Falstaff