Rosé Valle d’Aosta DOP 2025

Les Crêtes | Valle d'Aosta
Soc. Agr. Di Charrère & C. s.s. | Loc. Villetos 50 | IT 11010 Aymavilles

06012825 · 0,75 l · 26,13 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il vitigno Petit Rouge è la spina dorsale della Valle d'Aosta. Chi lo conosce lo conosce sempre e solo come Torrette DOC – la più antica e grande denominazione della regione. Un vino rosso che viene servito da generazioni con la stessa naturalezza della fonduta di formaggio di montagna che gli sta accanto. La famiglia Charrère conosce questa tradizione meglio di chiunque altro. Eppure nel 2019 hanno preso una decisione diversa. Non un Torrette DOC. Ma un rosé DOC Valle d'Aosta. L'idea: la stessa varietà autoctona, cloni diversi, vecchie vigne – ma letto in modo diverso. Non come un vino rosso, ma come qualcosa che la montagna può raccontare nella sua forma più leggera e fresca.

I vigneti si trovano ad Aymavilles a 700 metri, esposizione nord-ovest, morena sabbiosa sciolta, allevamento a Guyot, 7.500 piante per ettaro. Raccolta manuale a fine settembre. In cantina: tre ore di contatto con le bucce e con i grappoli interi raffreddati nella pressa – né più né meno. Dodici giorni di fermentazione a 14 °C in acciaio, due mesi di sur lies. Tutto pensato per la freschezza e la precisione.

Colore rosa antico brillante e delicato nel bicchiere. Al naso è floreale e fruttato: fragola, ribes rosso, polpa di melone bianco. Al palato è fresco e vivace, con sapore di pesca bianca, struttura fine, buona acidità e il finale salato tipico di Les Crêtes. Non è un rosé che si piega. Un rosé che sa e gusta esattamente la sua provenienza. SUPERIORE.DE