Rosé Valle d’Aosta DOP 2025

Les Crêtes | Vallée d'Aoste
Soc. Agr. Di Charrère & C. s.s. | Loc. Villetos 50 | IT 11010 Aymavilles

06012825 · 0,75 l · 26,13 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le cépage Petit Rouge est l'épine dorsale de la Vallée d'Aoste. Ceux qui le connaissent ne le connaissent toujours que comme Torrette DOC – la plus ancienne et la plus grande appellation de la région. Un vin rouge qui, depuis des générations, est aussi naturel sur la table que la fondue au fromage de montagne à côté. La famille Charrère connaît cette tradition mieux que la plupart des gens. Et a tout de même pris une autre décision en 2019. Pas de Torrette DOC. Mais un rosé Val d'Aoste DOC. L'idée : la même variété autochtone, des clones différents, de vieilles vignes – mais lu différemment. Pas comme un vin rouge, mais comme quelque chose que la montagne peut raconter dans sa forme la plus légère et la plus fraîche.

Les vignes sont situées à Aymavilles à 700 mètres, exposition nord-ouest, moraine sableuse meuble, culture en guyot, 7.500 plants par hectare. Vendanges manuelles fin septembre. En cave : trois heures de contact de la peau avec des grappes entières refroidies dans le pressoir – pas plus, pas moins. Douze jours de fermentation à 14 °C dans l'acier, deux mois sur lies. Tout est conçu pour la fraîcheur et la précision.

Un vieux rose brillant et délicat dans le verre. Le nez se révèle floral et fruité : fraise, groseille, pulpe de melon blanc. En bouche, il est frais et vif, avec des notes de pêche blanche, une structure fine, une bonne acidité et une finale salée typique de Les Crêtes. Ce n'est pas un rosé qui se plie. Un qui sait et goûte très précisément d'où il vient. SUPERIORE.DE