“Torrette” Rosso Valle d’Aosta Superiore DOP 2023

    Les Crêtes | Vallée d'Aoste
    Soc. Agr. Di Charrère & C. s.s. | Loc. Villetos 50 | IT 11010 Aymavilles

    "Torrette" Rosso Valle d'Aosta Superiore DOP 2023
    26,00 €

    06012723 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2022 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépages : 70% Petit Rouge, 30% Fumin, Mayolet et Cornalin
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : 8 mois acier inoxydable
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 15,00 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2031+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      plats de pâtes, salami
    • Extrait total : 30,85 g/l
    • Acidité totale : 5,83 g/l
    • Sucre résiduel : 1,75 g/l
    • Sulfites : 79 mg/l
    • pH : 3,38
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Élégant/minéral
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    • Fort/épicé/sous-bois
    Cela correspond à
    • Volailles à chair blanche
    • Fromage jeune
    Stockage climatisé Mémo

    La Torrette Superiore est l'incarnation de la culture traditionnelle valdôtaine : une cuvée clairement axée sur le Petit Rouge, complétée par du Mayolet, du Fumin et du Cornalin. Les raisins proviennent de coteaux escarpés autour d'Aymavilles, à une altitude de 600 à 750 mètres. L'élevage se fait en inox, avec parfois un court passage sous bois pour conserver la fraîcheur alpine. Dans le verre, un rouge rubis transparent. Au nez, cerise rouge, églantier, herbes alpines, un soupçon de poivre. En bouche, vif, avec des tanins soyeux, une acidité animée et une fine pression minérale. Un vin rouge bien affiné, au profil d'origine, fruité et âpre, autonome et plein de caractère. Un véritable original du toit de l'Italie. SUPERIORE.DE

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