“Korem” Bovale Isola dei Nuraghi IGT 2022

Antonio Argiolas | Sardaigne
Argiolas S.p.A. | Via Roma 28/30 | IT 09040 Serdiana

20032722 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Il y a des cépages qui attendent des siècles à l'ombre que leur heure soit venue. Le Bovale Sardo – appelé "Muristellu" en dialecte sarde – était un tel cépage oublié, autrefois introduit en Sardaigne par les Ibères vers 1300 et qui, pendant des siècles, n'a servi que de partenaire de coupage pour donner de la couleur et de la force à d'autres vins. Mais il suffit parfois du courage d'un visionnaire pour se rendre compte qu'un trésor sommeille dans un cépage négligé. Aujourd'hui, le Korem est l'un des vins les plus importants de la Cantina Argiolas et une véritable fierté de l'œnologie sarde – un testament liquide qui montre que la grandeur se cache souvent là où on l'attend le moins. Dans les vignobles de Tenuta Sa Tanca, où le soleil sarde brûle sur des sols argilo-calcaires entre 250 et 300 mètres d'altitude, les très anciennes vignes de Bovale ont trouvé leur véritable vocation. Ici, où certains ceps sont encore élevés selon le système traditionnel de l'alberello – ce système de culture sarde qui fait pousser les vignes comme de petits arbres. –Les raisins obtenus sont d'une concentration exceptionnelle. La famille Argiolas les laisse même légèrement surmûrir afin de maximiser la densité des arômes et la teneur en sucre, avant de commencer les vendanges manuelles au petit matin, lorsque la fraîcheur de la nuit préserve encore les précieux parfums.

Dans le verre, Korem révèle toute l'intensité de sa nature redécouverte : une robe rubis profonde et vibrante annonce un vin à la structure monumentale. Le bouquet se déploie en vagues de fruits noirs mûrs – mûres, cerises amarena et prunes. –qui s'associent au parfum de romarin et aux effluves de lavande pour créer une expérience aromatique kaléidoscopique. Des notes de chocolat noir, de café torréfié et une délicate note de vanille provenant de l'élevage sous bois complètent cette symphonie olfactive. Au palais se déploie un vin d'une rare perfection : velouté et enveloppant, puissant mais élégant, avec des tanins mûrs et soyeux qui confèrent au vin une structure sans dureté. L'âme méditerranéenne de la Sardaigne vit dans chaque gorgée – chaleureuse, harmonieuse et marquée par cette minéralité profonde que seule l'île des nuraghes peut produire. La finale est longue et mémorable, un chant rémanent de la macchia mediterranea qui raconte encore pendant de longues minutes l'histoire d'un cépage qui a enfin trouvé sa place méritée au panthéon de l'œnologie sarde. SUPERIORE.DE