Distilleria Lorenzo Inga

Numerose distillerie italiane possono vantare una storia aziendale iniziata già nel XIX secolo. Lorenzo Inga non fa eccezione. Le radici della famosa distilleria di famiglia della roccaforte vinicola del Piemonte, fondata da Gaetano Inga e originariamente denominata Gambarotti, risalgono al 1832. La culla dell'azienda, giunta alla quinta generazione, è stata Noto, in Sicilia. All'epoca il Campari classico non era ancora stato inventato e solo gradualmente città come Torino e Milano si sono imposte come sedi di grandi produttori di liquori. Oggi, Lorenzo Inga Jr. può attingere alla vasta esperienza e competenza di molti dei suoi antenati. I migliori viticoltori del Nord Italia sono sempre fornitori affidabili per le grappe monovitigno a base di Moscato, Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. Insieme ad altre distillerie, la distilleria piemontese ha il merito di aver trasformato l'acquavite di vinacce da un'acquavite a buon mercato in un'acquavite nobile di tutto rispetto.

Sebbene la distilleria sia passata di mano a metà degli anni '90, oggi esiste una stretta collaborazione tra Lorenzo Inga e la distilleria premium San Tommaso, con sede a San Salvatore Monferrato. Qui, nella neonata D.I.S. Lorenzo Inga Selection, si producono pregiate acquaviti di vinacce della linea "My Grappa". I prodotti sono percepiti dagli assaggiatori come più puri e luminosi rispetto alle tradizionali acquaviti piemontesi. La gamma, saldamente ancorata al segmento premium, brilla anche per la ricchezza di sfumature e il carattere armonioso. La selezione è anche la prova che vale la pena dedicarsi alla produzione di grappa con grande attenzione ai dettagli. Lorenzo Inga jr. è personalmente responsabile dell'assemblaggio dei distillati, che dopo la fermentazione vengono affinati a lungo in botti di legno.

Pur utilizzando il classico alambicco in rame per le sue vinacce di uve nobili, dispone di un modernissimo alambicco per la distillazione continua. Di grande importanza per la straordinaria qualità dei distillati è il metodo di conservazione completamente nuovo dei residui d'uva provenienti dalle presse dei viticoltori. Poiché viene riempita in tubi di plastica alimentare lunghi cinquanta metri, formando un vuoto ermetico con l'aiuto di uno speciale apparecchio, la vinaccia può conservare la sua freschezza e purezza originale fino alla distillazione. L'aria non entra nella sansa, per cui il pericolo di ossidazione è scongiurato. Rispetto ai residui di pressatura che vengono stoccati apertamente nei depositi, le vinacce di Lorenzo Inga sono quindi nettamente superiori in termini di qualità. SUPERIORE.DE

Anno di fondazione: 1832
Proprietario: Lorenzo Inga jr.