Meletti Silvio

L'azienda Meletti, con sede ad Ascoli Piceno, è una delle distillerie che godono di uno status di culto in Italia. Già alla fine del XIX secolo, il re italiano Umberto I nominò l'azienda marchigiana, nota soprattutto per i suoi eccellenti liquori, fornitore ufficiale della famiglia reale. La distilleria, famosa in tutto il mondo, fu fondata da Silvio Meletti, cresciuto in condizioni disagiate e proprietario del famoso Caffè Meletti, tuttora situato in Piazza del Popolo. "Caffè Meletti" apparteneva a. Dopo aver letto la letteratura italiana e francese sulle tecniche di distillazione, il fondatore fu in grado di sviluppare la propria tecnica di distillazione. In seguito è riuscito rapidamente a commercializzare i suoi spiriti al di là della sua città natale, espandendo i mercati di vendita, aumentando la produttività operativa e incrementando il numero di dipendenti. Oggi la distilleria è già alla quinta generazione di proprietà familiare.

Il prodotto di punta dell'azienda è l'Anisetta Meletti, una specialità regionale ottenuta esclusivamente dal miglior anice verde della zona di Ascoli Piceno. La pianta ombrellifera Pimpinella anisum, da cui prende il nome il liquore, limpido, rinfrescante, dolce e delicato e responsabile del suo aroma caratteristico, viene raccolta nelle colline argillose ai piedi del Monte dell'Ascensione. L'anisetta classica fu distillata per la prima volta da Silvio Meletti - per inciso, secondo una ricetta modificata dalla madre - nel 1870. Oggi, la bevanda alcolica viene ancora prodotta secondo la collaudata tradizione familiare, utilizzando gli stessi metodi di quasi 150 anni fa. Una particolarità: nella regione di origine del Signore Meletti, i chicchi di moka vengono ancora messi nel liquore per gustarlo come dessert. Numerosi riconoscimenti in fiere e mostre di tutta Europa testimoniano l'alta reputazione di questa delizia marchigiana.

L'Anisetta Meletti - creata da Silvio Meletti come risposta ai costosissimi liquori all'anice stranieri - si è affermata ben oltre le Marche contro prodotti concorrenti come il Pastis o l'Ouzo. L'alto livello di accettazione deriva certamente anche dal fatto che il fondatore dell'azienda ha sviluppato personalmente il dispositivo di distillazione a bagnomaria per la grappa all'anice. Un processo di evaporazione molto lento favorisce lo sviluppo di un aroma intenso. Oltre alla classica anisetta, Meletti convince gli amanti dei liquori anche con una versione secca di questa specialità, con il digestivo Sambuca, molto popolare in Italia, l'amaro alle erbe e il Limoncello, un rinfrescante liquore al limone distillato secondo un'antichissima ricetta di famiglia. SUPERIORE.DE

Anno di fondazione: 1870
Proprietario: famiglia Meletti