Sugo & Crema

Diese geschälten San-Marzano-DOP-Tomaten stammen aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Agro Sarnese-Nocerino bei Neapel und stehen unter strengem Herkunftsschutz. Die längliche Frucht mit ihrem festen Fleisch, wenig Kernen und süßlich-würzigen Aromen gilt als die Königin unter den Tomaten – nicht nur in Italien. In der gelben Vintage-Edition präsentiert sich der Klassiker in einer stilvollen Retro-Dose, doch der Inhalt bleibt original: rotleuchtende, sonnenverwöhnte San-Marzano-Tomaten von höchster Qualität.

Fruchtiges Tomatenmark aus den festen, aromatischen San Marzano Tomaten sind eine gute Basis für Saucen und Sugos. In der Retrodose sehen sie auch noch gut aus. San Marzano ist eine Sorte, die wegen ihrer zarten Beschaffenheit für die industrielle Verarbeitung nicht geeignet ist und deshalb aufwändig handgeerntet werden muss. Charakteristisch ist ihr intensives Aroma, welches bei den hiesigen Sorten schnell in Vergessenheit gerät. Diese Sorte, gereift auf den fruchtbaren Vulkanböden und dem durch Seeluft geprägten Klima rund um Neapel, wird Sie begeistern. SUPERIORE.DE

Pesto Genovese von La Gallinara ist ein ligurischer Klassiker und bringt den unverwechselbar frischen, würzigen Geschmack der italienischen Kräuterküche auf den Teller. Als Grundlage zum Verfeinern von Saucen oder ganz pur zu Pasta entfaltet es seine ganze aromatische Kraft und verbindet Kräuterwürze mit cremiger Fülle. Auch auf geröstetem Brot oder als herzhafter Aufstrich zeigt dieses Pesto seinen typisch italienischen Charakter von der schönsten Seite. SUPERIORE.DE

Salsa di noci aus Ligurien ist eine klassische Spezialität aus gemahlenen Walnüssen, Olivenöl und Käse, intensiv im Geschmack und zugleich von angenehmer Cremigkeit. Mit etwas Sahne oder dem Kochwasser der Pasta verlängert, entsteht daraus eine pikante, wunderbar aromatische Sauce zu Ravioli, Gnocchi, Nudeln oder auch Reis. Ebenso lässt sie sich mit wenig Öl zu einer feinen Marinade für Fleisch oder Fisch verwandeln und zeigt so ihre schöne Vielseitigkeit in der mediterranen Küche. SUPERIORE.DE

Diese würzige Creme aus kleinen, vollreifen schwarzen Oliven Liguriens, verfeinert mit etwas nativem Olivenöl extra und Peperoni, überzeugt mit intensiver Aromatik und angenehmer Schärfe. Sie ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu Fleischgerichten, in Salatsaucen und Füllungen oder ganz klassisch auf Crostini und als Dip zu Brot. Eine charaktervolle Spezialität mit mediterranem Profil, die vielen Gerichten im Handumdrehen mehr Tiefe und italienischen Ausdruck verleiht. SUPERIORE.DE

Sugo Tradizionale aus den Abruzzen ist eine klassische Tomatensauce mit Oregano, kraftvoll, duftend und voller sonnenreifer Aromatik. Hergestellt aus erntefrischen, voll ausgereiften Tomaten, die nur im August verarbeitet werden, bringt sie die Essenz des italienischen Sommers besonders authentisch ins Glas. Zu Bruschetta, Pizza oder Fleischgerichten entfaltet sie ihren herzhaften, unverfälschten Charakter und macht gerade aus einfachen Gerichten etwas wunderbar Ursprüngliches. SUPERIORE.DE

Sugo alla Toscana aus den Abruzzen ist eine ausdrucksstarke, wunderbar rustikale Tomatensauce mit Knoblauch, süßem Paprika und großzügigem Olivenöl. Ihre warme, rassige Würze erinnert an die herzhafte Küche der Toskana und an jene einfachen, schmackhaften Gerichte, die nach Familie, Sommer und ländlicher Gelassenheit schmecken. Aus hauseigenen, sonnengereiften Tomaten bereitet und in die charakteristische historische Milchflasche gefüllt, verbindet sie authentischen Genuss mit einem besonders charmanten Auftritt. SUPERIORE.DE

Crema di olive nere aus Ligurien ist eine charaktervolle Olivencreme aus kleinen, vollreifen schwarzen Oliven, verfeinert mit etwas nativem Olivenöl extra. Ihr intensives, angenehm rundes Aroma macht sie zu einem vielseitigen Begleiter in der mediterranen Küche: zu Fleischgerichten, in Salatsaucen, für Füllungen oder ganz klassisch auf Crostini und als Dip zu Brot. Eine unkomplizierte, aromatisch dichte Spezialität, die mit wenig Aufwand viel italienischen Geschmack auf den Tisch bringt. SUPERIORE.DE

Sugo all'Arrabiata aus den Abruzzen ist eine temperamentvolle Tomatensauce mit lebhafter Schärfe und kraftvollem mediterranem Charakter. Aus hauseigenen, sonnengereiften Tomaten bereitet, verbindet sie fruchtige Tiefe mit einer pikanten Würze, die Pasta, Bruschetta oder einfache Gemüsegerichte im Handumdrehen belebt. In der charakteristischen historischen Milchflasche abgefüllt, steht sie für authentischen Genuss mit markantem Auftritt und viel italienischer Seele. SUPERIORE.DE

Crema di pomodori secchi aus Ligurien ist eine aromatisch dichte Spezialität mit konzentriertem Tomatengeschmack und feinwürziger mediterraner Note. Die Creme eignet sich hervorragend zum Verfeinern pikant abgeschmeckter Tomatensaucen, bringt aber auch als Brotaufstrich oder Dip zu Käse und Antipasti viel Charakter auf den Tisch. Eine vielseitige Delikatesse, die mit ihrer intensiven, sonnengereiften Aromatik sofort an italienische Sommerküche denken lässt. SUPERIORE.DE

Paté di funghi porcini von Cascina San Giovanni ist eine intensiv aromatische Steinpilzcreme aus dem Piemont, fein, dicht und von bemerkenswerter Tiefe. Mit hohem Steinpilzanteil und nur wenigen ausgesuchten Zutaten entsteht ein authentischer, klarer Geschmack, der ganz auf die noble Würze der Funghi porcini setzt. Köstlich auf Crostini, zu Pasta oder als elegante Begleitung zu Fleischgerichten – ein kleiner Genussmoment mit großer piemontesischer Seele. SUPERIORE.DE

Diese Wildschweinpastete kennen Sie sicher aus Ihrem Urlaub in der Toskana und natürlich aus der italienischen Küche, denn sie fehlt selten auf der gemischten Antipasti-Platte. Holen Sie sich diese Gaumenfreude jetzt unkompliziert nach Hause: Crostino di Cinghiale ist eine toskanische Pastete aus magerem Wildschwein, Tomaten und grünen Oliven. Dieser Klassiker passt hervorragend zu knusprigem Brot und körperreichen Rotweinen. Unser Fazit: Einfach deliziös! SUPERIORE.DE