“Fuoripista” Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 (BIO)

Elisabetta Foradori | Trentino
Foradori | Via Damiano Chiesa 1 | IT 38017 Mezzolombardo

01010523 · 0,75 l · 46,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

Oft bedeutet Innovation, alte Pfade zu verlassen und völlig neue zu erkunden. Fuoripista – zu deutsch "abseits der Piste" – ist Elisabetta Foradoris radikalste Antwort auf konventionelle Pinot Grigio-Vorstellungen. Was 2016 als Experiment mit dem biodynamischen Winzer Marco Devigili begann, entwickelte sich zu einer Neudefinition dessen, was ein Weißwein sein kann. Nur zwei Hektar auf dem Campo Rotaliano liefern die Trauben für dieses außergewöhnliche Projekt. Auf den typischen alluvialen Böden aus Kies und Sand gedeihen Pergola-erzogene Pinot Grigio-Reben, deren Früchte einen ungewöhnlichen Weg nehmen. Nach der Handlese wandern die entstielten Beeren direkt in spanische Tinajas – jene eiförmigen Tonamphoren, die Elisabetta für ihre revolutionäre Vinifikation bevorzugt. Hier geschieht das Unmögliche: Acht Monate lang bleiben die Trauben in Kontakt mit ihren Schalen, ein Prozess, der dem Wein seine bernsteingoldene Farbe und strukturelle Komplexität verleiht.

Das Ergebnis ist ein Wein von faszinierender Dualität. Im Glas leuchtet intensives Goldgelb mit kupfernen Reflexen, die Nase entfaltet ein mediterranes Bouquet aus getrockneten Früchten, Kräutern und einem Hauch von Honig und Gewürzen. Am Gaumen offenbart sich die wahre Größe: kraftvoll und rund, mit seidigen Tanninen und einer Struktur, die sprachlos macht. Aromen von reifen Birnen verschmelzen mit Noten von Kamille und mineralischer Salzigkeit. Das Finale hallt minutenlang nach – ein Pinot Grigio, der alle Erwartungen sprengt und neue Maßstäbe setzt. SUPERIORE.DE

"Der Pinot Grigio Fuoripista 2023 aus biologischem und biodynamischem Anbau ist ein rubinroter Wein mit bernsteinfarbenen Reflexen, der aus einer grauhäutigen Rebsorte gewonnen wird. Die Aromen von getrockneten Früchten, Safran und staubigen Steinen sind mazeriert, die Textur ist mittelkräftig bis vollmundig. Die Tannine erinnern dezent an Weißwein. Die Früchte stammen aus einer zwei Hektar großen Lage mit Schwemmkiesböden, die für Frische sorgen." Wine Advocate

"Dieser Pinot Grigio ist ein Pferd aus einem anderen Stall, sowohl wegen seiner blassen, aber lebhaften rubinroten Farbe als auch wegen seiner Nase nach Tabak und Stein. Er ist lebhaft und gut vermischt, mit einer leicht kreidigen Textur, die Aromen von Walderdbeerkonfitüre, glasierten Mandarinen und duftenden Noten von Kräutern, Mineralien und weißem Pfeffer unterstützt, die im saftigen Abgang nachklingen. Unverwechselbar, aber sehr ansprechend." Wine Spectator

"Was für ein wunderbarer Wein, der Krabben, Preiselbeeren, Äpfel und Muskatnuss zeigt. Er ist vollmundig und dennoch frisch und lebendig mit gekochtem Rhabarber und Orangenschalen. Langer und geschmackvoller Abgang. Einer der besten Orange Weine, die es gibt." James Suckling