Lambrusco

Colore rosa delicato e brillante con un perlage vivace e fine. "Vigna del Cristo" rivela il lato elegante e asciutto del Lambrusco di Sorbara: fresco, sottile e pieno di carattere. Ribes rosso, lamponi freschi, pompelmo rosa e una nota di fiori bianchi al naso. Al palato è secco, vivace e chiaro, con acidità vivace e tensione minerale. Un Lambrusco finemente frizzante ed elegante - rinfrescante, piacevolmente aspro e con una leggerezza impressionante. Perfetto per accompagnare piatti di carne estivi, antipasti, frutti di mare o semplicemente come aperitivo raffinato. Bella la lunghezza e ancora maggiore il piacere di bere. SUPERIORE.DE

Uno dei Lambruschi secchi più caratteristici della nostra gamma ogni anno. Colore rosso ciliegia brillante con un bordo che si schiarisce. Profumo ampio di rabarbaro e mela rossa, con note floreali fini, rose e un finale di fragoline di bosco e lamponi. Sapore meravigliosamente fresco e aspro, con un finale molto succoso. SUPERIORE.DE

Colore rosso porpora scuro, bella schiuma. Naso di ciliegia, continua nella bevuta fresca con note di sambuco e una fine nota amara. Un Lambrusco di alta qualità, secco e potente, proveniente dal vigneto Enrico Cialdini, con una notevole succosità e una dolcezza ben bilanciata. SUPERIORE.DE

Colore rosa lampone brillante. Profumo sottile di piccoli frutti rossi e di agrumi con toni minerali e floreali. Il sapore elegante, a frutto rosso, salato e fresco, è chiaro e lucido al palato. SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino chiaro. Al naso è un piccolo cesto di frutta con bacche rosse e ciliegie, delicatamente floreale con violette. Abbastanza corposo, molto secco con frutta fine e mousseux frizzante estremamente fine, persiste a lungo, molto finemente equilibrato. La cantina lo consiglia con i tortellini in brodo: non possiamo che essere d'accordo, un abbinamento perfetto. SUPERIORE.DE

Rosso rubino con leggeri riflessi violacei. Profumo invitante di violette, ribes e fragoline di bosco. Al palato è delicatamente fruttato, asciutto e croccante, con un'acidità vivace e un perlage fine e frizzante. Porta freschezza e piacere di bere a ogni festa in giardino. Si abbina perfettamente a finger food, salumi, prosciutto & co. SUPERIORE.DE

La prima fermentazione alcolica del mosto avviene in vasche d'acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata e, dopo un periodo di attesa di almeno sei mesi, il vino viene imbottigliato. Le bottiglie rimangono a una temperatura costante di 12°C in modo che il vino possa svolgere la seconda fermentazione e maturare sui propri lieviti, che rimangono sul fondo della bottiglia come un leggero sedimento (attenzione: non viene filtrato!).

Lambrusco raro e di alto livello: il "Rosé del Cristo" proviene dal singolo vigneto Vigna del Cristo, cru storico del Sorbara, ed è vinificato secondo il metodo classico con seconda fermentazione in bottiglia. Le viti crescono su terreni sabbiosi e argillosi a nord-ovest di Modena, le uve vengono raccolte in modo selettivo e il vino base viene affinato sui lieviti per 24 mesi. Nel bicchiere ha un delicato colore rosa salmone con un perlage persistente e fine. L'aroma è preciso e complesso: ribes rosso, arancia rossa, rosa canina e una nota di pasta di lievito. Al palato è secco, vivace ed elegante, con una spuma fine, frutta fresca, acidità fresca e mineralità salata. Il finale è lucido, sottilmente speziato e lungo. Un Metodo Classico artigianale che ridefinisce i parametri di riferimento per il Lambrusco: preciso, serio e di vero carattere. SUPERIORE.DE

GROSSO è un Blanc de Noirs prodotto secondo il metodo classico della Champagne e matura per 24 mesi sulle fecce fini. Colore rosa delicato e perlage fine e persistente. Bouquet nitido di violette, scorza di agrumi, nettarina e fragoline di bosco. Al palato, con un bel sapore di frutti rossi, molto diretto. Molto ben bilanciato, si slancia in un finale di tutto rispetto con una fine speziatura e una freschezza impressionante. SUPERIORE.DE

Ecco uno degli spumanti più seri e allo stesso tempo più emozionanti che si possano ottenere dalla varietà Sorbara! Colore da pallido a rosa antico, spuma fine e perlage accentuato e persistente. Il bouquet è quasi magico e allo stesso tempo molto distinto, con sentori di lampone e fragola selvatica, che è ciò che rende un Lambrusco di alta classe, ma che sembra ancora un obiettivo irraggiungibile per molti viticoltori locali. Al palato, un'acidità fine, con note amare delicate e asciutte e un'entusiasmante ravvivarsi di toni fruttati di fragoline di bosco e melograno. L'impressione complessiva è quella di un Lambrusco secco come l'osso, prodotto con il metodo champagne, che non ha eguali nel panorama enologico. SUPERIORE.DE