Vino bianco biologico

Le uve Trebbiano e Malvasia Bianca per questo eccezionale vino bianco provengono dal vigneto Casanova dell'Aia a Radda in Chianti, il primo appezzamento di 0,2 ettari, calcareo e argilloso, che la famiglia ha acquistato e piantato negli anni '80 e poi rinnovato nel 2014. Matura sulle fecce fini per lo più in anfore di terracotta e solo una piccola parte rimane in vasche di acciaio inox. Produzione totale per annata: 2.500 bottiglie.

Colore giallo dorato brillante e frizzante. Intenso e attraente al naso, con note fresche di frutta a polpa gialla e un finale elegante e delicato con una nota delicatamente riduttiva. Al palato è fresco ed equilibrato, con un'acidità tonificante e una fine nota minerale. Un vino bianco agile, con una grande indipendenza e un'animata bevibilità. SUPERIORE.DE

"Questo vino è nato come una sfida. Nel 2004, quando abbiamo iniziato a produrlo, l'affinamento in acciaio era in controtendenza rispetto alla tendenza generale di invecchiare i Soave complessi in barrique. Oggi siamo contenti di aver corso questo rischio". Graziano Prà

Le uve dello Staforte provengono dalla zona centrale del Soave Classico, espressione pura del terreno minerale su cui crescono le viti. Albicocca, pesca e mela golden croccante si mescolano a note di camomilla secca e fiori bianchi. Al palato è profondo e corposo, molto teso, con finezza minerale, acidità fine e cremosità fino a un finale lungo e impressionante. SUPERIORE.DE

"Gli aromi di pesca bianca e buccia di pesca si trasformano in un palato di medio corpo con minerali di ghiaia a metà palato. Finale croccante, fruttato e minerale con una discreta lunghezza." James Suckling

"Il Soave Classico Staforte 2021 seduce con un bouquet complesso che mescola fiori esotici e agrumi tropicali con mele verdi schiacciate e note di menta. Morbido come la seta e al tempo stesso vivacemente fresco, al palato si presenta con frutti di bosco croccanti e toni minerali spinti da una brillante acidità. Finisce con un'enorme lunghezza, profumato ed energico, lasciando una concentrazione di limone che svanisce lentamente. Sebbene sia già piacevole, lo Staforte 2021 è costruito per una conservazione a medio termine." Vinous

Giallo oro pallido, al naso spiccano note di pera, banana, pepe bianco, erbe aromatiche e paprika. Al palato è brillante, abbagliante e croccante, con sapori di agrumi freschi, soprattutto mandarino, oltre a mango e frutta a stella nel finale minerale. SUPERIORE.DE

"Questo Vermentino proviene dalla Maremma, sulla costa toscana. Aromi affumicati e di riduzione, con qualche guizzo di lime e mela, sono seguiti da sapori intensi, pungenti e floreali su un palato molto strutturato." Decanter

Valcanzjria è una cuvée di Chardonnay, Carricante e Albanello. Profumato con una fine nota fresca-ossidativa di fiori bianchi e lime, corposo e al contempo fresco al palato. Il degustatore attento trova le tracce di pietra focaia tipiche del territorio e si aspetta un ulteriore promettente affinamento in bottiglia. SUPERIORE.DE

Il Soave Monte Carbonare è un vino bianco bello, ricco e minerale. Aromi complessi di albicocca, agrumi e arancia, sapore strutturato, ampio e fresco. Ha un buon potenziale di invecchiamento ed è altamente bevibile - l'ideale sarebbe aerare a sufficienza prima di bere! SUPERIORE.DE

"Elegante, colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Elegante, delicato profumo di agrumi al naso, fiori fini, mela verde e una nota di frutta tropicale, appare fresco. Equilibrato al palato, con grande tensione e bel gioco, sassoso, rado e di grande lunghezza." Falstaff

"Il Soave Classico Monte Carbonare 2021 è decisamente sapido, con note di rocce frantumate e fiori secchi che cedono il passo alla pesca bianca e a sentori di spezie gingerose. Al palato si muove con un'onda setosa e materica di fiori liquidi e frutti di bosco maturi, su un nucleo di acidità vibrante. Noti di lime candito e minerali salini indugiano nel finale lungo e giovanilmente teso, mentre i 2021 lasciano un'aria confettosa di spezie." Vinous

"Profilo aromatico affascinante con un forte centro di frutta fiancheggiato da strati di erbe e noci. Sfumature borgognone e di frutta secca, mandorle glassate al miele, cagliata di limone e un accenno di fumo conferiscono al vino un certo fascino. Finale vivace e accentuato dall'acido. Grande intensità e una grande vita davanti." Decanter

"Terreni rossi di ferro vulcanico con abbondanza di basalto nero al centro. Si sposa bene con la Garganega a maturazione più tardiva, mentre il tappo a vite favorisce la freschezza ricercata a questo indirizzo. 6 ha. Viti di 60-70 anni in siti più freschi che, con il riscaldamento del clima, stanno diventando la crème de la crème dei siti migliori. Un vino più ricco del Classico più giovane, ma senza la stessa vitalità sfacciata. Mentre il Classico è un vino imbattibile per tutti i giorni, questo è un vino complesso che richiede cibo e un po' più di contemplazione. Prugna Mirabelle, nocciolo di albicocca, un accenno di mango secco e un'abbondante presa minerale affumicata e tagliente, con una freschezza doverosa e una lunghezza masticabile. Bevibile ora, ma meglio a partire dal 2025." James Suckling

"Piante di sessant'anni che, grazie al terreno, in cui la presenza di basalto nero gioca un ruolo importante, e all'agricoltura biologica, forniscono una materia prima di grande freschezza". Al naso, note di litchi, melone giallo, biancospino ed erba di campo. Al palato è fruttato di iodio con un finale floreale." Luca Gardini

Il Moscato di Ceretto è l'unico vino le cui uve vengono acquistate in aggiunta - da piccoli viticoltori accuratamente selezionati a Santo Stefano. Ciò non toglie nulla a questo vino, anzi, ogni anno è uno dei migliori che il vitigno bianco da parata astigiano possa offrire. Giallo paglierino carico, perlage fine, al naso aromi maturi di albicocca, lemon curd, marzapane e fiori bianchi. Ricco, denso e sorprendente, con aromi dolci simili al bouquet. Lungo e rigoglioso nel finale fresco. Un punto di riferimento. SUPERIORE.DE

"Il suo segreto è la finezza e l'eleganza, quasi la noblesse. Un vino bianco dal colore e dagli aromi delicati, perfetto per le occasioni di festa." Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Réserve della Contessa - il vino femminile. Colore delicato e brillante, bouquet fresco ed elegante di mela verde, albicocca matura e un accenno di salvia. Denso, lungo e con una fine fusione al palato. Una noblesse rara! SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino frizzante con riflessi verdognoli. Al naso frutta tropicale, anguria e fiori gialli di campo. Al palato è succoso e fresco, con una piacevole dolcezza fruttata e un lungo finale." Falstaff

"Sapori succosi di nettarina, frutto della passione e ciliegia bianca sono presenti in questo bianco vivace, accentuati da scorza di arancia rossa, granita di pompelmo rosa e note di gelsomino. Questa versione di corpo medio-leggero offre un finale sapido e salato." Wine Spectator

"Naso profumato, ma non invadente. Gelsomino, pesca, agrumi d'arancia e citronella. Al palato è speziato, con un'acidità brillante e un sapore salato nel finale. Finale medio-lungo." James Suckling

"Questo blend di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc provenienti da un vigneto ciascuno di Terlano e Caldaro subisce una macerazione di circa sei ore con fermentazione e maturazione in botti di rovere. Il sapore rotondo di fiori bianchi, paglia e frutta a nocciolo ha una nota polverosa e di rovere. Ha un nucleo concentrato di frutta gialla sapida, pungente e molto strutturata, lime e caprifoglio. Il finale è lungo, maturo e succoso, con mela e lime. Splendidamente realizzato." Decanter

Rami è un blend attraente e allo stesso tempo molto particolare di Grecanico e Inzolia. Giallo dorato brillante con una leggera nuvolosità tipica di un vino arancione e con un bouquet inizialmente contenuto-riduttivo, poi con una certa aerazione profuma dolcemente di albicocche, fiori secchi e buccia d'arancia. Questo bianco intellettuale ha bisogno di tempo e di una certa esperienza con i vini naturali: con la necessaria porzione di ossigeno è molto appetibile ed elegante al palato. SUPERIORE.DE

"Il Rami 2022, un blend di Inzolia e Grecanico, seduce con fiori polverosi e sottili toni agrumati che sfumano lentamente in mele gingerose. Il palato è morbido ed elastico, con una gustosa miscela di spezie esotiche e frutta gessosa. L'acidità vivace fornisce una bella freschezza interna, mentre il 2022 termina profumato e leggermente strutturato. Un accenno di bacche di mela permane." Vinous

"Aromi attraenti di arancia candita, buccia di pesca, fiori secchi, crosta di torta e miele. Di medio corpo, succoso e strutturato con un'acidità vivace. Un po' fenolico nel finale, con un carattere zuccherino." James Suckling

Il nome Da-Di deriva dal cinese e significa terra/suolo. DA-DI bianco nasce dall'intuizione della proprietaria Virginie Saverys di riscoprire la vocazione del territorio cortonese alla produzione di grandi vini bianchi da uve autoctone e racchiude tutto l'amore per la sperimentazione di Avignonesi.

Nel bicchiere si apre intensamente con note floreali di glicine e tiglio, pesca bianca e uva spina. Al palato, l'approccio è preciso e diretto. Emergono la scorza di limone, la menta e la complessità del miele millefiori. L'acidità pronunciata lo rende lungo ed elegante. Nel retrogusto, sentori di pietra focaia riportano a note minerali. Un vino emozionante con una personalità distinta e fresca. Sono state prodotte circa 2.000 bottiglie. SUPERIORE.DE

"Colore medio dorato-limone. Minerale, limone speziato, ananas affumicato e arance al naso. Al palato è strutturato e di medio corpo, con un centro bocca sapido e un finale teso e leggermente salino." James Suckling

Si tratta di un vino leggero, ancora piuttosto fresco e allegro da giovane, ma che negli anni si trasformerà in un vino bianco molto complesso e più che serio. Nel bouquet, ancora giovane e fresco, troviamo già molta mineralità e fini note di frutta gialla, poi al palato una consistenza e una profondità che emergono sempre di più con una temperatura di bevuta di 2° superiore e un'adeguata aerazione. Tra qualche anno sarà ancora migliore - garantito! SUPERIORE.DE

"Il Timorasso 2022 è splendido. Grafite, pera, camomilla, salvia ed erbe secche si delineano in questo bianco super espressivo. Come sempre, il Timorasso è un bianco che enfatizza le forti note minerali e salate, mentre la frutta è in secondo piano." Vinous

L'Etna Bianco di Terre Nere offre un sorprendente grado di profondità e raffinatezza. La cuvée di Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia e Minnella ha un aroma di pompelmo, mela cotogna, salvia secca e menta selvatica. Al palato si percepiscono fini note minerali, che si sviluppano elegantemente con note di cagliata di limone. L'equilibrio è meraviglioso. Senza soluzione di continuità. SUPERIORE.DE

"L'Etna Bianco 2022 è affumicato nel bicchiere ed eccita i sensi con un'esplosione di roccia frantumata e mandorla grezza prima di passare a una pesca influenzata dagli agrumi. È piacevolmente morbido e avvolgente, con consistenze pesanti sollevate da un'acidità vibrante. Al palato si incontrano frutta minerale e spezie dolci. Il 2022 termina in modo straordinariamente fresco, ma allo stesso tempo robusto e lungo, lasciando la bocca desiderosa di saperne di più. La complessità di questo vino è ineguagliabile per un Etna Bianco di base. Delizioso!" Vinous

"Questo vino è ricco di salinità e lavora con un'acidità vibrante per sostenere un profilo ben amalgamato di crostata di albicocche, cachi, buccia d'arancia, camomilla e mandorle tritate." Wine Spectator

"Mostra attraenti sapori di agrumi e frutta a nocciolo con un accenno di cozze, con sfumature pietrose e cineree. Di medio corpo, sapido e fresco, con un'acidità vivace e una lucida spina dorsale minerale. Stabile e concentrato, con un finale croccante." James Suckling

"Luminoso e pungente al naso, con note di pietra e pesca. In bocca è molto sapido e succoso, verticale e pungente, con una bella morbidezza di frutta gialla con note floreali che portano a un finale lungo e pietroso. Così leggero ma intenso nel sapore, con un corpo che si scioglie e fa desiderare un altro sorso." Decanter

Le uve di questo Grillo monovitigno di classe a sé stante provengono dalla regione di Marsala. Giallo brillante. Note agrumate nel complesso bouquet. Il finale sorprende con una nota minerale e una vivace freschezza. Il vino preferito! SUPERIORE.DE

L'Occhipintis Bianco è da anni uno dei vini bianchi siciliani più folli e allo stesso tempo più indipendenti. Prodotto con parti uguali di Moscato e Albanello, emana un profumo di pesche e fiori, con una sottile nota affumicata al naso. Al palato è delicatamente amaro, ma asciutto e con note meravigliosamente fruttate di litchi, lime e albicocca. Con mezz'ora di aerazione e a una temperatura di consumo moderata di 12°C, sarete completamente ipnotizzati dalla raffinatezza e dalla bevibilità di questo vino eccezionale! SUPERIORE.DE

"Fiori pungenti, zenzero macinato e pompelmo formano un bouquet sapido quando il Bianco SP68 2022 si apre nel bicchiere. È morbido e rotondo. L'acidità succosa e le note di agrumi tropicali ravvivano la frutta aspra del frutteto. Il finale è sorprendentemente lungo e permette ai fiori esotici e alle note di melone acido di svanire lentamente. Che piacere." Vinous

"Lo Zibibbo e la rara uva Albanello compongono l'uvaggio di questo bianco entry-level. Il colore dorato intenso anticipa un naso esuberante con appena un accenno di riduzione di fiammifero che incornicia albicocca, buccia di limone candita, fiori d'arancio e aloe vera. Il palato, di medio peso, è carico di frutti di bosco dolci sostenuti da un tocco di astringenza dovuta alla macerazione. Minerali sapidi e una nota erbacea riecheggiano nel finale medio-lungo." Decanter

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Aroma varietale pronunciato, ricco, un po' affumicato, fine speziatura legnosa. Sapore pulito, fruttato, potente. Sapore rotondo e corposo. Finale fresco con un lungo retrogusto speziato. Per noi, uno dei vini Pinot Grigio più affascinanti dell'Alto Adige ogni anno. SUPERIORE.DE

"Dal colore ramato, l'Alois Lageder 2022 Pinot Grigio Porer offre una nota di croccantezza in più, grazie a un minimo di tannino da vino bianco. Gli aromi virano verso la buccia d'uva, l'albicocca e la pera in camicia, e si può quasi sentire la fioritura cerosa sulle bucce. Questo vino si colloca, dal punto di vista stilistico, all'incrocio tra un Ramato e un vino naturale." Wine Advocate

"Solo le uve migliori" recita l'etichetta. Vino bianco espressivo e intenso da uve autoctone Grillo, che ha iniziato la sua tranquilla carriera come esclusivo "vino di casa" della famiglia Moretti e che ancora oggi è disponibile solo in piccole quantità. Giallo gambo forte e brillante. Bouquet esuberante di frutta esotica, fiori e pietra focaia, morbido e fruttato con una nota fresca e minerale nel lungo finale. SUPERIORE.DE

"Ananas bianco a fette, scorza di limone, pera, pepe bianco e aromi di conchiglia. Anche un po' di gesso. Zenzero. Corpo da medio a pieno, con un bel frutto e un profondo carattere di fondo di pepe bianco e sale di sedano. Finale intenso. Vivace ed energico nel finale." James Suckling

Dalla vendemmia 2020, Haberle si chiama Versalto ed è certificato biologico. La diversità come focus: Versalto è caratterizzato da contrasti geologici, microclimatici e culturali. Le sue uve provengono dal maso Haberlehof di Buchholz, sul versante orientale della Valle dell'Adige, e dai vigneti opposti di Penon, sopra Margreid. Entrambi i vigneti si trovano a un'altitudine di circa 500 metri e garantiscono condizioni ottimali per la varietà.

Colore giallo chiaro brillante. Bouquet fine e decisamente fruttato di mela e pesca, con un lievissimo sentore di legno. Sapore pulito ed elegante, struttura equilibrata e finale armonioso. SUPERIORE.DE

"Questo è un vino molto versatile, sia per il suo stile di consumo che per il suo prezzo accessibile. Il Pinot Bianco Versalto 2022 presenta aromi frizzanti di pera acerba e mela fresca di frutteto. La frutta primaria è seguita da biscotti al tè e noci di macadamia. Versalto rivela una personalità molto nitida e diretta, grazie all'affinamento sui lieviti in acciaio inox e in botti di rovere. Questo vino è sicuramente un esempio di quella qualità dolomitica luminosa e croccante che si desidera vedere in un bianco dell'Alto Adige." Wine Advocate

Colore giallo paglierino brillante con una leggera sfumatura verdognola. Profumo delicatamente fruttato e fragrante, tipico della varietà, con note di frutta tropicale matura. Sapore equilibrato, di medio corpo e pulito. Acidità fresca e vivace e un finale meraviglioso. SUPERIORE.DE

"Fragrante e ben aromatizzato, con un'ampia sensazione al palato che trova una bella armonia con l'acidità brillante e vivace. Aromi di pera gialla, cachi, buccia d'arancia ed erbe secche, oltre a ricchi sentori di miele e pralina. Il finale è persistente e mostra una nota pulita e sapida." Wine Spectator

"Questo vino raggiunge un equilibrio straordinario tra frutta primaria e rovere integrato. Si tratta di un'interpretazione fresca e contemporanea della versatile uva Chardonnay, che non ha nulla a che vedere con i vini più pesanti che si ricordano solo qualche anno fa. Lo Chardonnay Gaun 2022 è luminoso e brillante. La sua consistenza cremosa è stratificata con torta meringata al limone, mousse di pesca e mela golden. C'è una qualità matura e leggermente candita (dovuta all'annata calda) che è ben sincronizzata con il biscotto alle mandorle, la crosta di torta e le spezie da forno." Wine Advocate

Giallo chiaro con riflessi verdi. Aroma forte con pompelmo, pesca e un po' di lime. Buon equilibrio di ananas, mela e frutti tropicali al palato. Un bianco molto complesso ma fresco della casa di Rallo, che ogni anno si colloca giustamente tra i migliori bianchi della Sicilia. Buon potenziale di conservazione e invecchiamento. SUPERIORE.DE

Fórra, un elegante vino bianco di piccole dimensioni, è prodotto esclusivamente con Manzoni Bianco e ha una storia interessante e uno sviluppo entusiasmante. Il progetto di Lageder con questo vitigno è iniziato diversi anni fa e ha portato all'incrocio tra Riesling renano e Pinot bianco. In cantina sono stati utilizzati metodi tradizionali per garantire freschezza e vivacità. Il contatto con le bucce per diversi giorni affina il profilo del vino. Dopo la fermentazione spontanea, Fórra rimane sui lieviti in botti di legno per diversi mesi. Fórra emana tutta questa passione e amore, tutta questa esperienza e artigianalità: un meraviglioso, grande piacere. SUPERIORE.DE

"Questo bianco caratteristico, di medio corpo, ha un aspetto morbido e satinato. Una vena di salinità e una leggera gessosità, oltre alla morbida acidità della buccia d'arancia, conferiscono un vivace equilibrio ai sapori di melone e pera cotti al forno, timo secco, noce moscata, buccia di noce e nido d'ape." Wine Spectator

Giallo paglierino con sfumature rossastre. Aroma potente e complesso con carattere di vendemmia tardiva (botrite). Frutti tropicali in combinazione con sentori floreali ed erbacei. Sapore potente, opulento e fruttato, con un elegante tono di agrumi freschi e la tipica nota amara nel finale. Un Gewürztraminer certificato Demeter di grande eleganza. SUPERIORE.DE

"Questo vino proviene dal vigneto storico della mia famiglia. È un vino frutto di una lunga riflessione, studio e sperimentazione, dove nulla è stato lasciato al caso: Monte Grande sarà il mio grande vino di Soave". Graziano Prà

Il Monte Grande è il cru bianco della casa ed è un blend di 70% Garganega e 30% Trebbiano di Soave di grande complessità con un potenziale di invecchiamento ideale. Profondo bouquet di frutta esotica e rocce con una fine nota agrumata. Al palato è stratificato e speziato, intenso e ben focalizzato, con note minerali e un nucleo piuttosto salato. Acidità di ottima fattura, con note di scorza d'arancia e mandorle sul lungo finale. Un magnifico capolavoro! SUPERIORE.DE

"Frutta matura al naso, dall'ananas all'uva spina e un accenno di mirtillo. Di medio corpo, con una dolce nota di miele che compete con i minerali sassosi che colorano il finale. Un Monte Grande potente." James Suckling

"Una ricca nota di benzina al naso sottolinea i sapori di arancia rossa, granita di pompelmo rosa, mandorle scottate e fiori bianchi al palato. Il profilo generoso ed espressivo di questo vino è ben domato da un'acidità ben bilanciata e da una nota di salinità sul finale." Wine Spectator

"Un vibrante mix di fiori di campo, mele gialle e zenzero tritato forma un bouquet accattivante quando il Soave Classico Monte Grande 2021 sboccia nel bicchiere. È rotondo e morbido, con una mineralità rinfrescante e un'acidità fresca che dà un meraviglioso slancio alla frutta a nocciolo matura e alle note erbacee di menta. Un accenno di lime e una nota salina conferiscono al 2021 un bel finale lungo e colorato, ma aggraziato e floreale. Un vero tesoro." Vinous

"Aromi di un elegante bouquet di fiori bianchi, pietre frantumate e albicocche mature. Al palato naviga elegantemente tra una consistenza setosa e un'acidità vibrante, culminando in una mineralità di pietra che cattura l'essenza del paesaggio del Soave." Wine Enthusiast

Una piccola meraviglia, perfettamente armonizzata con aromi multistrato di frutta tropicale, mele e miele. Un vino bianco naturale di grande interesse, che va ben oltre il semplice piacere di consumo, in quanto offre un gusto estremamente pieno e ben strutturato. Fermentato con le bucce secondo il metodo del vino rosso. Colore giallo intenso con riflessi dorati. Aroma intenso di erbe secche, incenso, buccia di limone candita e una nota di arancia amara. Al palato note fresche di agrumi, un'acidità entusiasmante e una struttura potente conducono a un finale molto lungo, coronato da una nota di mandorle amare. Molto complesso e un meraviglioso accompagnamento al cibo - assicuratevi di aerare! SUPERIORE.DE

La qualità dei vini bianchi italiani è aumentata notevolmente negli ultimi 20 anni, e questo vale anche per il Verdicchio. Ci sono ancora molti vini scadenti di vecchio stampo, ma quelli buoni possono essere una rivelazione. La regione intorno a Matelica, in particolare, ha reso famoso il Verdicchio, poiché i migliori rappresentanti della sua tipologia provengono da qui - e soprattutto dai vigneti più alti: complessi, minerali, freschi e di lunga durata.

Il Vigneto Fogliano è prodotto solo nelle annate migliori da un'accurata selezione di uve Verdicchio provenienti dai migliori vigneti del Biscione. Al naso presenta frutta verde con belle note di melone e gelsomino estivo. I suoi sapori profondi e stratificati di mele, pere, agrumi freschi e un pizzico di mentolo accarezzano il palato in modo cremoso, prima che una mineralità salata e una fresca acidità prendano il sopravvento e aiutino il vino a raggiungere una perfezione che non è seconda a nessuno. Il Fogliano trascorre 18 mesi sui lieviti in una vasca di cemento prima di essere imbottigliato in bottiglie numerate. In poche parole, è un grande vino bianco! SUPERIORE.DE