“Botro dei Fichi” Vermentino Bolgheri DOC 2024 (BIO)

Tenuta Meraviglia | Toscana
Az. Agr. Dievole S.p.A. | Loc. Dievole 6 | IT 53019 Vagliagli

29850124 · 0,75 l · 22,00 €/lsubito disponibile

Nel dialetto toscano, "botro" indica un fossato, un canale naturale che convoglia l'acqua. "Dei Fichi" sono i fichi. Il Botro dei Fichi compare già nei catasti del rilevamento leopoldino del XVIII secolo: si tratta di una piccola insenatura del terreno nella tenuta che ha dato il nome a un vino, molto prima che qui venisse coltivato il Vermentino. Il vigneto si trova a 50 metri di altitudine, esposto a ovest, su un terreno vulcanico con un'abbondante presenza di detriti. Niente dune di sabbia, niente sedimenti alluvionali: roccia vulcanica che conferisce al vitigno struttura e mineralità. 30 giorni di fermentazione in tini di cemento grezzo non smaltati a temperatura controllata di 18 °C, con lieviti indigeni. Almeno tre mesi sur lies. Nessun uso di legno.

La stessa casa produttrice descrive questo vino come un invito a sentirsi in riva al mare pur essendo in città. È proprio così. Colore giallo intenso con riflessi dorati alla luce. Al naso si percepiscono note di pesca gialla, fiori bianchi, mineralità grafitica, iodio, salvia e mandorla. Al palato è pieno e corposo, con una lunga persistenza minerale e un retrogusto che ricorda una brezza estiva. Bolgheri, con il sale del mare. SUPERIORE.DE

"Giallo oro chiaro con riflessi brillanti. Al naso è fresco ed elegante, con aromi di pompelmo e limone e note minerali di pietra bagnata. Al palato è corposo e leggermente salato, ma con un'ottima tensione, di corpo da medio a corposo, persistente." Falstaff