“Botro dei Fichi” Vermentino Bolgheri DOC 2024 (BIO)

Tenuta Meraviglia | Toscane
Az. Agr. Dievole S.p.A. | Loc. Dievole 6 | IT 53019 Vagliagli

29850124 · 0,75 l · 22,00 €/ldisponible immédiatement

Dans le dialecte toscan, "Botro" désigne un fossé, un chenal naturel qui évacue l'eau. "Dei Fichi" signifie "les figuiers". Le Botro dei Fichi apparaît déjà dans les cadastres du relevé topographique léopoldin du XVIIIe siècle : il s’agit d’une petite dépression du terrain sur le domaine, qui a donné son nom à un vin bien avant que le vermentino n’y soit cultivé. Le vignoble est situé à 50 mètres d'altitude, exposé à l'ouest, sur un sol volcanique riche en éboulis. Pas de dunes de sable, pas d'alluvions – une roche volcanique qui confère au cépage sa structure et sa minéralité. 30 jours de fermentation dans des cuves en béton brut non vitrifié, à une température contrôlée de 18 °C, avec des levures indigènes. Au moins trois mois sur lies. Pas de bois.

La maison elle-même décrit ce vin comme une invitation à se sentir au bord de la mer, en plein cœur de la ville. C'est tout à fait vrai. Robe jaune intense aux reflets dorés à la lumière. Au nez, des arômes de pêche jaune, de fleurs blanches, une minéralité graphitée, des notes iodées, de sauge et d'amande. En bouche, il est ample et puissant, avec une longue persistance minérale et une finale évoquant une brise d'été. Bolgheri, avec le sel de la mer. SUPERIORE.DE

"Robe jaune doré clair aux reflets brillants. Nez frais et élégant, aux arômes de pamplemousse et de citron, avec des notes minérales de pierre mouillée. Bouche ample et légèrement salée, mais avec une belle vivacité, un corps moyen à corsé, et une belle longueur en bouche." Falstaff