Weine aus der Toskana

Seltene Vertikale in 6er Präsentkarton – eine exklusive und streng limitierte Selektion der wunderbaren Jahrgänge 2016, 2017 und 2018 des "San Marcellino" Chianti Classico Gran Selezione aus Einzellage:

"Pianrosso" – die rote Ebene. Als Giuseppe Bianchini 1985 begann, diesen Weinberg zu bepflanzen, wusste er: Hier, auf den eisenreichen Galestro-Böden über dem Orcia-Tal, würde das Herz seines Erbes schlagen. Elf Hektar zwischen 240 und 360 Metern, getragen von jenem schiefer-mergeligen Untergrund, der einst Meeresgrund war, bevor der nahe Monte Amiata seine vulkanische Mineralität hinterließ. Heute führen sein Sohn Paolo und dessen Sohn Alex dieses Vermächtnis fort – drei Generationen Bianchini, die Montalcinos heißester Zone mit biologischem Anbau und kluger Zurückhaltung begegnen. Der Jahrgang 2020 verlangte alles ab: Juli-Hitze, die zu 15,5 Prozent Alkohol führte, doch darunter schlummert jene Eleganz, für die Castelnuovo dell'Abate berühmt ist.

Ein See neben dem Weinberg – das ist keine Metapher, das ist Geografie. Vigna del Lago liegt im Nordwesten Montalcinos, auf 280 Metern, und der kleine See, der dem Weinberg seinen Namen gibt, mildert das ansonsten kontinentale Klima dieser Exposition: harte Winter, sehr heiße Sommer, ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturschwankungen. Der Boden ist Ton – schwer, wasserhaltig, kühl. Eine Kombination, die den Sangiovese Grosso zwingt, tief zu verwurzeln, langsam zu reifen und Eleganz statt Masse zu entwickeln. Das Rebmaterial ist das dichteste im gesamten Val-di-Suga-Portfolio: 7.500 Reben pro Hektar – ein Wert, der an die Pflanzungsdichten des Burgunds erinnert. Doppelter Sporn-Kordon, sorgfältiges Laubmanagement, Ertragsreduzierung durch Ausdünnung. Die Handlese in Kisten erfolgt ausschließlich in den frühen Morgenstunden. Im Keller: Gärung acht bis zwölf Tage, Mazeration weitere zwei bis drei Wochen. Ausbau in 40-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche, 24 Monate, dann Beton, dann Flasche. Keine Barrique, kein Holzdruck – pure Lage. 2021 war für Vigna del Lago ein Glücksjahrgang. Der Spätfrost im April reduzierte die Ernte – und konzentrierte das Beste. Kein Extremsommer, kein Stress.

Wer den Südosten Montalcinos kennt, der weiß: keine Meeresbrisen, keine Seenähe, kein sanftes Licht. Hier regiert Monte Amiata – der erloschene Vulkan im Hintergrund, der die Winde bricht, die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verstärkt und dem Boden seinen unverwechselbaren Charakter gibt: Galestro-Schiefer, splittrig, karg, mineral­reich. Eichen und Steineichen stehen zwischen den Reben, wo anderswo Zypressen oder Olivenbäume das Bild prägen. Poggio al Granchio – der "Krabbenhügel" – liegt auf 380 bis 450 Metern, südöstliche Exposition, das historische Herzstück der Appellation. Val di Suga erwarb diesen Weinberg im Jahr 1999 und schloss damit ein Dreieck, das kein anderer Produzent in Montalcino so besitzt. Die Handlese erfolgt in Kisten, in Mikrozonen, die Optik-Selektion ist kompromisslos. Im Keller: Gärung zehn bis vierzehn Tage, anschließend eine intensive Postfermentations-Mazeration von zwanzig bis fünfundzwanzig Tagen bei 30 Grad – hier entsteht Extrakt, Dichte, Farbe. 2021 kam dem Poggio al Granchio besonders entgegen. Der Monte-Amiata-Einfluss milderte die Trockenheit des Sommers, der lange Herbst sorgte für gleichmäßige Reife.

Die Geburtsstunde des Concerto war 1981, eine Zeit, in der sich der italienische Weinbau dynamisch geändert hat. Das bis dato ungenutzte Potenzial wurde erkannt und mit neuen Reberziehungen und erstmals erfolgreich mit internationalen Rebsorten experimentiert. Es war Marchesa Carla Mazzei, die 1981 nach der ersten Verkostung der nur fünfzehn Barriques spontan den Namen Concerto wählte – eine Symphonie hatte sich in ihrem Glas ereignet. Als einer der ersten zehn Supertoskaner schrieb dieser Wein Geschichte und revolutionierte das toskanische Weinverständnis. Aus dem Weinberg Scassi im westlichen Teil von Fonterutoli, umgeben von Eichenwäldern auf 350 Metern Höhe, stammt der Sangiovese von Massenselektionen aus einem Versuchsweinberg der 1930er Jahre. Und der kleine Teil Cabernet Sauvignon entwickelte hier über vier Jahrzehnte eine völlig eigenständige Prägung weit entfernt vom internationalen Charakter, den er anderswo entwickelt. Die 18-monatige Reifung in französischen Barriques verleiht dem Wein anschließend seine noble Struktur, ohne seine ursprüngliche Eleganz zu überlagern.

Die Geburtsstunde des Concerto war 1981, eine Zeit, in der sich der italienische Weinbau dynamisch geändert hat. Das bis dato ungenutzte Potenzial wurde erkannt und mit neuen Reberziehungen und erstmals erfolgreich mit internationalen Rebsorten experimentiert. Es war Marchesa Carla Mazzei, die 1981 nach der ersten Verkostung der nur fünfzehn Barriques spontan den Namen Concerto wählte – eine Symphonie hatte sich in ihrem Glas ereignet. Als einer der ersten zehn Supertoskaner schrieb dieser Wein Geschichte und revolutionierte das toskanische Weinverständnis. Aus dem Weinberg Scassi im westlichen Teil von Fonterutoli, umgeben von Eichenwäldern auf 350 Metern Höhe, stammt der Sangiovese von Massenselektionen aus einem Versuchsweinberg der 1930er Jahre. Und der kleine Teil Cabernet Sauvignon entwickelte hier über vier Jahrzehnte eine völlig eigenständige Prägung weit entfernt vom internationalen Charakter, den er anderswo entwickelt. Die 18-monatige Reifung in französischen Barriques verleiht dem Wein anschließend seine noble Struktur, ohne seine ursprüngliche Eleganz zu überlagern.

Altesinos Montosoli ist immer ein Publikumsliebling und ein wunderschöner Wein. Er zeigt Tiefe, Intensität und jede Menge Authentizität sowohl in Bezug auf die Rebsorte als auch auf das Gebiet. Dunkle Kirschen und Brombeeren erheben sich aus dem Bouquet mit Gewürzen, Pfeifentabak und feuchter Erde im Schlepptau. Der Wein ist vielschichtig und nuanciert. Die Authentizität des Sangiovese kommt am Gaumen klar und deutlich zum Ausdruck. Es handelt sich um einen mittelschweren Wein mit geschliffenen, aber festen Tanninen und deutlicher Säure. Im Abgang zeigt er einen Hauch von Frische, Mineralität, Noten von Minze und eine große Tiefe. SUPERIORE.DE

Von allen seinen Weinen bietet das Flaggschiff Tenuta di Trinoro den tiefsten Einblick in den Weinbau von Andrea Franchetti. Die proprietäre Mischung aus Cabernet Franc und Merlot von Böden aus Kalk und Ton verändert Andrea jedes Jahr in Abhängigkeit von Qualität und Menge des Lesegutes. Die Trauben sind dabei stets die besten aus diesem Jahrgang. Franchettis eigener Stil ist in jedem seiner Weine und mit jedem Jahrgang zu erkennen. Mit dem Jahrgang 2020 bekam er nach dem Ausbau erstmals ein weiteres Jahr der Flaschenreife, bevor er in den Verkauf gelangte.

Das Weingut Riecine in Gaiole in Chianti blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins 11. Jahrhundert reicht. Die heutigen Weinberge zwischen 430 und 600 Meter Höhe gedeihen auf steinigen, alluvialen Kalksteinböden über einem Untergrund aus purem Kalkstein - Gestein, das einst vom Monterossi-Hügel über den antiken Massellone-Fluss (einst "Clante" genannt, Ursprung des Namens "Chianti") hierher gespült wurde. Seit 2006 ist La Gioia ein reinsortiger Sangiovese, eine Entscheidung, die die Philosophie des Hauses perfekt widerspiegelt: absolute Konzentration auf die Edelste aller toskanischen Rebsorten.

Es war einmal ein Weinberg, den die Sonne von Montalcino besonders verwöhnte, er trägt bis heute den Namen Vigna Loreto. Aus dieser exponierten Lage kommt nur in den besten Jahrgängen ein Brunello, der vor Reichtum, Vielschichtigkeit und Durchsetzungsvermögen nur so strotzt. Er besitzt eine texturelle Tiefe und zugleich Ausgewogenheit, die mitreißend ist. Frucht, Würze und ganz eigenständige Nuancen wie pikante Kräuter, Lakritze, Tabak und dazu ein festes Tannin lassen dieses eindruchsvolle Wein-Monument lange am Gaumen und in Erinnerung verweilen. Mit jedem Schluck eröffnet er weitere Schichten und man mag geradezu darin versinken, so sehr verschieben sich die Grenzen des Vergleichbaren. Der 2019er Vigna Loreto ist nicht nur ausgesprochen elegant, sondern auch tiefgründig und dabei geradezu unverschämt saftig. SUPERIORE.DE

Im Ergebnis umfangreicher Bodenuntersuchungen konnte Francesco Ricasoli drei Mikrolagen identifizieren, die ab dem Jahrgang 2015 getrennt vinifiziert werden. Die Range der Chianti Classico Gran Selezione umfasst jetzt neben dem berühmten Castello di Brolio drei Cru-Lagen (Colledilà, Roncicone und Ceniprimo), die allesamt zu 100% mit Sangiovese bestockt sind. Sie unterscheiden sich in enger Korrespondenz mit ihrem Terroir in Struktur und Geschmack und zeigen eindrucksvoll die Vielschichtigkeit der Chanti Classico Region auf.

Im Ergebnis umfangreicher Bodenuntersuchungen konnte Francesco Ricasoli drei Mikrolagen identifizieren, die ab dem Jahrgang 2015 getrennt vinifiziert werden. Die Range der Chianti Classico Gran Selezione umfasst jetzt neben dem berühmten Castello di Brolio drei Cru-Lagen (Colledilà, Roncicone und Ceniprimo), die allesamt zu 100% mit Sangiovese bestockt sind. Sie unterscheiden sich in enger Korrespondenz mit ihrem Terroir in Struktur und Geschmack und zeigen eindrucksvoll die Vielschichtigkeit der Chanti Classico Region auf.

Das "Herz" von Trinoro – jener Wein, der Andrea Franchettis Vision am vollkommensten verkörperte. Kein festes Rezept, keine vorgegebene Formel, nur die Essenz des Jahrgangs: die besten Parzellen, die reifsten Trauben, das ausdrucksstärkste Terroir. Eine Cuvée, die sich Jahr für Jahr neu erfindet, stets dominiert von Cabernet Franc und Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Der 2022er Jahrgang war geprägt von Trockenheit und Hitze, doch akribische Laubwandarbeit und radikales Ausdünnen bewahrten die Balance.

Von allen seinen Weinen bietet das Flaggschiff Tenuta di Trinoro den tiefsten Einblick in den Weinbau der Familie Franchetti. Die proprietäre Mischung aus Cabernet Franc und Merlot von Böden aus Kalk und Ton wird jedes Jahr in Abhängigkeit von Qualität und Menge des Lesegutes angepasst. Die Trauben sind dabei stets die besten aus diesem Jahrgang und stammen aus den allerbesten Parzellen. Der eigene Stil dieser toskanischen Wein-Ikone ist mit jedem Jahrgang zu erkennen.

1996 kaufte Elisabetta Geppetti einen Hang bei Pereta. Sie nannte ihn Poggio Valente – der tüchtige Hügel, der tapfere Hügel. Ein Name, der Programm ist. Die Lage liegt auf 280 Metern, nach Südwesten ausgerichtet, auf sandigen Böden über Sandsteinfelsen mit Toneinlagen – ein Boden, der dem Sangiovese Präzision und Eleganz gibt statt Gewicht und Kraft. Elisabetta wollte hier etwas anderes: einen reinsortigen Sangiovese-Cru nach burgundischem Verständnis, einen Wein, der seinen Weinberg spricht und sonst nichts. 2014 traf sie eine konsequente Entscheidung: Poggio Valente verlässt die Morellino-Appellation und erscheint seither als Toscana IGT. Kein Rückschritt – das Gegenteil. Ein Statement. Dieser Wein ist größer als seine Herkunftsbezeichnung, und Elisabetta wollte nicht, dass die mangelnde internationale Bekanntheit einer Appellation seine Ambition begrenzt.

Rennina aus dem Traumjahr 2016 ist ein stolzer Paradetropfen - hier ist alles am richtigen Ort und noch dazu für den echten Kenner so einiges mehr. Tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot. Anfangs eher verschlossene Nase mit mineralischen Noten und einem Hauch von Eichensägemehl. Im weiteren Verlauf dann Schotterstraße, Minze und Anklänge von Kümmel. Am Gaumen dann fleischig, kraftstrotzend, mit konzentrierter Sauerkirschfrucht und einem präsenten, aber nie aufdringlichen Tannin. Trotz gewisser Opulenz ist es ein balancierter Wein, der - abseits vom Mainstream - garantiert seine Freunde finden wird, die ihm nötiges Verständnis, reichlich Erfahrung und auch Geduld entgegen bringen. SUPERIORE.DE

Maestro di Cava ist ein Bolgheri Rosso Superiore und ein großartiges Beispiel für Cabernet Franc, ein Ausdruck der vulkanischen Böden und des Ausbaus in großen Fässern. Intensive rubinrote Farbe. In der Nase ist er sauber, elegant und sortentypisch, gekennzeichnet durch ein sehr intensives Aromenbouquet mit Anklängen an rote Früchte, Tabak und Leder. Am Gaumen ist er würzig, mit einer großen Frische. Ausgezeichnete Tannine, natürlich und perfekt mit dem Körper des Weins integriert. Anhaltender Abgang mit mineralischen Noten. SUPERIORE.DE

Der Weinberg Spuntali ist historisch bekannt als die beste Gegend des südwestlichen, zur Meerseite ausgerichteten Hangs von Montalcino. Spuntali ist ein historisches Cru für Brunello di Montalcino: Es ist sein einzigartiges Terroir, zudem ist er der sonnigste und trockenste der drei Hänge des Brunello, das gerade einmal 40 km entfernte Meer sorgt bereits hier für ein mediterranes Klima.

Seit Sommer 2023 dürfen Chianti-Classico-Erzeuger die 2021 eingeführten elf zusätzlichen geografischen Angaben (UGA = unità geografiche aggiuntive) in die Etiketten der Spitzenkategorie Gran Selezione aufnehmen. Für die Winzer des Chianti Classico ist es ein konsequenter Schritt, Weine zu erzeugen, die so authentisch wie möglich das Gebiet widerspiegeln, in dem sie erzeugt wurden. Und die Kunden können so ihre Kenntnisse über die Beziehung zwischen den Weinen und ihrem Herkunftsgebiet vertiefen – ein echter Mehrwert.

Von 1546 bis 1800 war die Villa Cigliano der Familiensitz der Antinori in der Provinz Florenz, der Ort, an dem sie erstmals Weinberge pflanzten und Wein kelterten. Dann wurde das Anwesen verkauft. 2011 erwarb Piero Antinori es zurück. Was wie eine sentimentale Geste klingt, war eine strategische Entscheidung: Villa Cigliano liegt in der UGA San Casciano, dem nördlichsten Teilgebiet des Chianti Classico, direkt an der Stadtgrenze von Florenz. Ein Terroir, das dem Sangiovese eine Zugänglichkeit und Ausdruckskraft gibt, die ihn von den strukturierteren südlicheren Lagen unterscheidet. 2014 kehrte Antinori nach fast vier Jahrzehnten in das Chianti Classico Konsortium zurück. Villa Cigliano ist einer der sichtbarsten Beweise für dieses Bekenntnis: 100% Sangiovese aus einer Lage, die die Familie vor über fünf Jahrhunderten als ersten Weinberg der Geschichte des Hauses gewählt hatte. Gran Selezione – die höchste Kategorie der Appellation. 5.000 bis 6.000 Flaschen.

Luce Brunello ist wie immer in seinem eher internationalen Stil dunkel und undurchdringlich. Am Gaumen liefert er reife und runde Fruchtaromen von Brombeeren und Pflaumen mit viel Opulenz, Kraft und Rasse.  SUPERIORE.DE

Die Vigna Loreto umfasst anderthalb Hektar. Steil, steinig, nach Osten ausgerichtet – der Hang schaut dem Morgen entgegen, nicht der Mittagssonne. Der Boden ist reich an Tuff und Kieselgeröll, arm an Nährstoffen, ohne Nachsicht. Die Reben entstammen einer Massenauslese aus acht hauseigenen Sangiovese-Klonen, die Mastrojanni über Jahrzehnte selektiert hat: genetisches Gedächtnis des Hauses in jedem Rebstock. Es war Gabriele Mastrojanni selbst, der Vigna Loreto als eigenständige Parzelle erkannte – die Fähigkeit, Finesse dort zu zeigen, wo Castelnuovo dell'Abate sonst mit Kraft überzeuge. Heute bestätigt jeder Jahrgang, was der Gründer sah: Die Loreto spricht leiser als der große Brunello, aber präziser. Die Ostexposition gibt dem Wein Frische, der Tuff verleiht ihm mineralische Spannung, die mageren Böden erzwingen Konzentration ohne Überreife. 36 Monate Ausbau in Allier-Fässern zwischen 16 und 33 Hektoliter – die kleinen Formate, die Nähe, die das Holz dem Wein gibt, ohne es zu dominieren.

Die Essenz des Zufalls. Es gibt Weine, die nur entstehen, wenn die Sterne richtig stehen – und Essenza von Fattoria Kappa ist einer davon. In der Sprache der Physik bedeutet Kappa die Konstante, doch bei diesem außergewöhnlichen Weingut an der Grenze zwischen Bolgheri und Maremma regiert der Zufall. Nur in außergewöhnlichen Jahren, wenn die Cabernet Franc-Trauben ihre vollste Reife und Komplexität erreichen, entsteht dieses seltene Cru – ein Wagnis, das sich nur wenige Winzer in der Toskana trauen. 

Die UGA Castellina in Chianti liegt im westlichen Herzen der Appellation, eine Gemeinde auf einem Höhenrücken zwischen den Tälern des Arbia und der Elsa, mit Böden aus Schluff, Ton und Sandstein, die dem Sangiovese Fülle und Wärme geben. Die Hänge sind sonnig, das Mikroklima ist warm. Wer in Castellina arbeitet, weiß: hier reift der Sangiovese anders als anderswo im Chianti Classico. Antinori erwarb das Buiano-Gut 2017 – eine verhältnismäßig junge Entscheidung innerhalb des langfristig angelegten Gran-Selezione-Projekts, das vier Einzellagen aus vier verschiedenen UGAs umfasst. Von keinem anderen Haus des Chianti Classico gibt es eine derartige Breite der territorialen Darstellung. Buiano ist der kraftvollste, körperreichste Ausdruck dieser vier. 100% Sangiovese, 5.000 bis 6.000 Flaschen.