“Quarz” Sauvignon Bianco Alto Adige Terlano DOC 2023 · MAGNUM

Cantina Terlan | Alto Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01081823 · 1,5 l · 106,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione7 unità disponibile
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Il nome dice tutto – e raramente un vino ha meritato il suo nome con tanta coerenza. Quarzo: un minerale che si è formato nel fuoco, è sopravvissuto per milioni di anni ed è ancora oggi visibile nei terreni di Terlano come una fine macchiolina nella roccia porfirica vulcanica. Contenuto di quarzo tra il 55 e il 60 per cento, valore di pH leggermente acido, struttura sabbioso-limosa ricca di scheletro e priva di carbonati – un terreno che permette il passaggio dell'acqua, raziona i nutrienti e sottopone la vite a uno stress controllato. Questo micro-stress non è una carenza. È intenzionale. Costringe la pianta a produrre polifenoli specifici del terroir, che conferiscono al vino la tensione sapida per cui Terlano è rinomato a livello internazionale.

L'annata 2023 è stata caratterizzata da contrasti. I mesi estivi caldi e umidi hanno portato una maggiore pressione fungina – peronospora e Oidium hanno richiesto attenzione ed esperienza. Un'ondata di caldo in agosto ha rallentato brevemente la maturazione. Poi: piogge abbondanti a fine agosto, fine estate stabile, belle giornate autunnali. Vendemmia dal 4 settembre – vini freschi, ricchi di frutta e con una gradazione alcolica leggermente inferiore. Un'annata da buona a molto buona che premia la precisione e punisce l'impazienza.

100% Sauvignon Blanc, da 300 a 550 metri di altitudine, esposizione sud-sud-ovest, 40 hl/ha. Raccolta a mano, pressatura soffice a grappolo intero, sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata. Nove mesi di affinamento fine: metà in grandi botti di legno e metà in vasche di acciaio inox – nessun aroma dal legno, solo struttura e profondità di respiro. Assemblaggio tre mesi prima dell'imbottigliamento. Potenziale di maturazione: ben oltre i dieci anni.

Giallo-verde scintillante nel bicchiere. Al naso seduce con una complessità esotica: mango, papaya, lime, pompelmo rosso, oltre a citronella, melissa, menta, tè verde e, sotto, come sottofondo minerale, pietra focaia e un accenno di uva spina – e sotto, come un sottofondo minerale, pietra focaia e un accenno di uva spina. Al palato, pressione fruttata succosa, delicata mineralità, pienezza armoniosa e un finale salato e lungo. Rudi Kofler lo definisce "struttura fine e profondità". Si potrebbe anche dire: il quarzo sa delicatamente di ciò da cui proviene. SUPERIORE.DE

"Fresco-temperato, emergono rapidamente note di ortica, poi erbe essiccate, mela dolce, uva spina essiccata. Potente, speziato, deciso, salato, legno perfetto." Weinwisser

"Giallo paglierino chiaro con riflessi scintillanti. Naso fine con una leggera speziatura, fiori di sambuco e uva spina. Al palato ha un buon grip con un'acidità vigorosa, sempre con buoni sapori di frutta. Piacevole pressione al palato, lunghezza corposa." Falstaff

"L'Alto Adige Terlano Sauvignon Quarz 2023 offre un'interpretazione un po' più morbida e meno esuberante del vitigno rispetto al Winkl, che punta tutto sulla luminosità e sul frutto primario. Il Quarz mostra maggiore profondità e complessità grazie alla focalizzazione su frutti provenienti esclusivamente da vigneti ripidi." Wine Advocate

"Il Sauvignon Quartz 2023 è straordinariamente vibrante e raffinato in questa annata, con lime schiacciato, kiwi giovani e menta complicati da un accenno di pietra focaia. Questo vino è un esempio di purezza, come bere roccia liquida, con un nucleo minerale austero e un'acidità rinfrescante che guida il frutto agrumato. Una bella dolcezza interna persiste, bilanciata da una nota acida di melone verde, lasciando una nota salina che lascia il palato a desiderare di più. È un'espressione accattivante del quarzo." Vinous

"Da alcune parcelle selezionate con un alto contenuto di quarzo, il quarzo viene fermentato in una combinazione di grandi botti di legno e acciaio inox e trascorre altri nove mesi sulle fecce fini". Pieno, ampio e maturo, ma anche contenuto con un leggero sentore di tioli, è succoso e molto intenso. È succoso e super intenso. L'equilibrio c'è, tuttavia, e l'alcol e l'acidità sono ben contenuti. Molto ben modulato e sorprendentemente bevibile, dovrebbe anche invecchiare molto bene." Decanter

"Sobrio e minerale, questo vino si concentra sulla salvia e sull'uva spina, con aromi e sapori di frutta al limone. Il palato di medio corpo è vivace e sapido, ma equilibrato con sufficiente peso. Il finale è lucido." James Suckling