Sangiovese

Le annate scrivono la storia del vino – e il 2021 è profondamente inciso a Montalcino. Siccità estrema, sole intenso, notti che nonostante tutto sono rimaste fresche: Le viti di Sangiovese hanno risposto con uve concentrate e aromaticamente dense, che hanno reso poco ma hanno mostrato una chiara firma. Per La Quinta, il vino del quinto vigneto di Ferrini a 400 metri di altezza sopra il Castello di Sant'Angelo in Colle, si è trattato di un'annata enfatica. La vinificazione segue il ritmo collaudato: 7 giorni di fermentazione in acciaio, 13 giorni di macerazione, quindi un anno di affinamento in tonneaux, grandi botti di rovere e anfore di cocciopesto in argilla cotta, prima che il vino venga lasciato riposare in cemento e infine maturi per almeno 6 mesi in bottiglia.

Chi semina eleganza deve negoziare con il clima. Nel 2022 a Montalcino il tempo è stato un negoziatore difficile: siccità persistente, periodi di caldo, quasi nessuna pioggia nei mesi estivi cruciali. I vini che sono emersi da quest'annata sono caratterizzati da questa caratteristica – concentrati, strutturati, profondi nel frutto, con tannini che avranno bisogno di tempo. La Quinta proviene, come sempre, dal quinto vigneto del Podere Giodo, a 400 metri di altitudine – terreni di media ghiaia, esposizione a sud-est, Sangiovese in purezza. Fermentazione in acciaio per 7 giorni, macerazione per 13 giorni. L'affinamento in legno di 12 mesi in tonneaux, grandi botti di rovere e nelle caratteristiche anfore di Cocciopesto in argilla cotta resta la spina dorsale stilistica del vino – un invecchiamento che integra le consistenze piuttosto che imporre il legno.

Le annate difficili producono vini onesti. Il 2023 ha presentato alla Toscana sfide insolite: una primavera fresca e piovosa con pressione della peronospora, danni da grandine in alcune zone della regione, seguita da un'estate calda. A Montalcino, il favorevole effetto protettivo del Monte Amiata e l'altitudine si sono combinati in modo positivo: Dove le condizioni erano giuste, sono stati prodotti vini di sorprendente leggerezza e freschezza floreale – meno potenti dell'annata precedente, ma con una grazia che in buone mani diventa un punto di forza. Anche il quinto vigneto di Carla Ferrini, a 400 metri, ha dato un Sangiovese monovitigno nel 2023, vinificato secondo un metodo collaudato: 7 giorni di fermentazione, 13 giorni di macerazione, 12 mesi di affinamento in tonneaux, botti di rovere e anfore di cocciopesto, completamento in cemento, 6 mesi in bottiglia. Un ritmo che permette al vino di raccontare l'annata senza correggerla – senza correggerla.

Un nome che respira storia: dal 2011, le uve per il Marchese Antinori provengono esclusivamente dai vigneti della Tenuta Tignanello – la leggendaria località che si trova nel cuore del Chianti Classico, tra le dolci colline delle valli della Greve e della Pesa. Qui, dove un tempo camminavano i Medici e dove dal 1850 la famiglia Antinori realizza la sua visionaria filosofia del vino, su terreni sassosi e calcarei prospera una delle più pure interpretazioni del Sangiovese. L'annata 2022 racconta di un'estate estrema – poche piogge fino ad agosto, caldo torrido a giugno e luglio. Ma le vecchie viti si sono dimostrate resistenti: germogli uniformi, fioritura regolare, uve perfettamente mature per la vendemmia. Nelle cantine dell'azienda, la vinificazione è stata effettuata con la classica precisione: diraspatura delicata, pressatura soffice, una settimana di fermentazione in vasche di acciaio inox. Dieci giorni di macerazione con metodi delicati – un'estrazione che unisce l'intensità a tannini eleganti e morbidi. Degradazione acida naturale fino alla fine dell'anno, quindi dodici mesi di affinamento in botti di rovere francese e ungherese, seguiti da altri dodici mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Al naso, prugna matura, spezie, mentolo e cuoio nuovo. Al palato, elegantemente strutturato e delizioso, note di pepe macinato e liquirizia accentuano un nucleo di succosa amarena e lampone schiacciato, sostenuto da una spina dorsale di tannini tesi e raffinati. La fresca acidità lo mantiene splendidamente equilibrato. Raro e seducente. SUPERIORE.DE

26 generazioni, dal 1385 – nessun'altra azienda del mondo del vino può vantare una storia così ininterrotta. Eppure l'etichetta Marchese Antinori Chianti Classico Riserva non è un museo, ma un impegno vivo: dalla vendemmia 2011, esclusivamente dai vigneti di Tenuta Tignanello, la tenuta tra le valli dei fiumi Greve e Pesa che più di ogni altra parte del Chianti Classico ha segnato la storia enologica toscana del XX secolo. 319 ettari, di cui 165 vitati a prevalenza di Sangiovese – prevalentemente Sangiovese, integrato da piccole percentuali di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

L'eccellente Vigneto Erchi Riserva proviene dall'omonimo piccolo vigneto, che appartiene alla Fattoria Selvapiana dal 1998. I proprietari hanno cercato a lungo un vigneto il cui terroir dimostra in modo impressionante la complessità del Sangiovese nella regione di Rufina, rendendo questo vino un'aggiunta di alto livello alla famosa collezione Selvapiana.

Un omaggio a Luigi, padre di Valeria, senza il cui sostegno il progetto di vita di Valeria Viganò e Luca Orsini a Panzano non sarebbe mai stato realizzato. Aluigi incarna il massimo livello dell'arte del Sangiovese de Le Cinciole – dal singolo vigneto "Campo ai Peri" vengono prodotte solo 4.000 bottiglie all'anno. Questa Gran Selezione proviene da vigneti coltivati con metodo biologico a 440 metri di altitudine, dove le viti esposte a sud-ovest sono radicate nel caratteristico terreno di Galestro su arenaria. L'impianto tradizionalmente fitto di 9.000 viti per ettaro e il clima fresco d'alta quota conferiscono al vino la sua caratteristica eleganza e complessità. La vinificazione segue i principi originali dell'azienda: raccolta a mano e selezione accurata delle uve, fermentazione spontanea con lieviti selvatici in vasche di cemento per quattro settimane. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 24 mesi in botti di rovere francese da 25 ettolitri, seguiti da un ulteriore anno in cemento e dodici mesi di affinamento in bottiglia.

La strada per Sant'Angelo in Colle conduce al versante sud-ovest della collina di Montalcino. Qui si trova la Tenuta Il Poggione – una delle case più antiche e affidabili della denominazione. Lavinio Franceschi, proprietario terriero fiorentino, acquistò la tenuta alla fine del XIX secolo dopo aver sentito parlare, si dice, della bellezza di queste colline da un pastore. Fu uno dei primi a commercializzare il Brunello con questo nome e uno dei fondatori del consorzio. Oggi, la quarta generazione – leopoldo e Livia Franceschi – gestisce l'azienda con 140 ettari di vigneto, le viti più vecchie hanno fino a 60 anni e una filosofia che non è cambiata sostanzialmente in un secolo.

Avvoltore è un blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah. Potente ed esplosivo nel bicchiere, possiede una notevole intensità in tutte le sue dimensioni, con grande frutto e tannini altrettanto impressionanti. Ciliegia scura, cuoio, fumo, tabacco, liquirizia ed erbe grigliate formano un vino rosso maremmano virile e imponente che avrà bisogno di almeno qualche anno per sviluppare tutta la sua forza espressiva. Ancora una volta, Morisfarms ha fatto un ottimo lavoro con il suo vino di punta. SUPERIORE.DE,

Il Montepulciano è una delle DOCG più antiche d'Italia – dal 1966, al pari del Brunello di Montalcino. Il fatto che la Denominazione introduca ora, dopo decenni, una nuova categoria superiore non è una decisione di marketing, ma il risultato di una lunga ricerca storica. Dodici Pievi – le parrocchie rurali che hanno diviso il territorio fin dalla tarda antichità – sono state definite Unità Geografiche Aggiuntive. Gracciano è una di queste. Non è un caso: le colline a sud-ovest di Montepulciano sono tra i vigneti più antichi e conosciuti della denominazione e la loro storia vinicola può essere fatta risalire agli inizi del XIX secolo.

Il Brunello di Montalcino 2020 di Fanti è delicatamente aromatico, ammaliante e floreale e seducente fin dalla prima rotazione del bicchiere. Un accenno di zucchero a velo lascia il posto a ciliegie brillanti, arance candite, foglie di menta e lavanda, creando un quadro estroverso ma delizioso. In bocca è fluido e setoso, con una sottile nota di agrumi e acidi vibranti che introducono note rosse mature di bacche nere ed erbe aromatiche. I tannini arrotondati emergono sul finale con note di liquirizia e violette. Come sempre, molto ben fatto. SUPERIORE.DE

Era il 1090, l'anno in cui Leif Erikson scoprì il Nord America, i cinesi la polvere da sparo e Papa Urbano II conquistò Gerusalemme. Quel giorno il notaio Bellundo registrò nell'archivio di Stato di Siena un contratto: due capponi, tre pani e sei monete di buon argento come affitto annuale di una vigna nella divina valle di Dievole. "Dio vuole – dio lo vuole. Questa è la radice etimologica di questo nome, che da oltre nove secoli simboleggia il legame speciale tra uomo e natura in questo angolo di Toscana.

Filippo Fanti imbottigliò il suo primo Brunello nel 1980. Aveva rilevato l'azienda all'inizio degli anni Settanta, aveva ripiantato i vigneti, studiato il terreno nei minimi dettagli e poi aveva aspettato la prima vendemmia che riteneva degna di nota – e poi aspettò la prima vendemmia che riteneva degna. Questa prima annata non era una prova. Era un impegno. Da allora, la Tenuta Fanti non ha mai perso una sola annata. Castelnuovo dell'Abate è la parte più a sud di Montalcino, più vicina al mare, più calda, più calda, più calda, più calda, più calda, più calda e più calda – più vicino al mare, più caldo, più mediterraneo dei siti settentrionali, sorvegliato dall'Abbazia di Sant'Antimo come un testimone silenzioso di secoli di storia. Qui Fanti possiede 10 ettari di Sangiovese, distribuiti su vari versanti tra i 350 e i 430 metri sul livello del mare. Ardesia, galestro, argilla, tufo – i terreni cambiano da appezzamento ad appezzamento e conferiscono al Brunello la complessità che da sempre caratterizza la tenuta. Elisa Fanti, in azienda dal 2007, ha messo a punto lo stile: legno meno invadente, frutta più chiara, maggiore trasparenza. Il 2021 è stato un anno di grande armonia a Montalcino: maturazione uniforme, struttura pronunciata, tannini eleganti.

Il Chianti Classico di Istine è ogni anno uno dei più vivaci e autentici rappresentanti del suo genere. La sua leggerezza e allo stesso tempo la sua precisione costituiscono gran parte del suo fascino. Un bouquet finemente lavorato di bacche rosse, fiori, gesso e pepe bianco. Al palato è di medio corpo, il suo frutto fine, i tannini cremosi e la sua personalità emergono con un'ulteriore aerazione. Un vino rosso che conquista i cuori con la sua vivacità, la sua danza e il suo nerbo finissimo! SUPERIORE.DE

Nel cuore del Chianti Classico, dove si incontrano le colline di Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga e Radda in Chianti, si trova la storica tenuta del Castello di Fonterutoli. Di proprietà della famiglia Marchesi Mazzei dal 1435, questo Chianti Classico rappresenta l'epitome di una tradizione vinicola secolare. Le uve provengono da 114 appezzamenti coltivati singolarmente tra i 220 e i 570 metri sul livello del mare, ognuno con il proprio microclima e terroir. Composta principalmente da Sangiovese, integrato da piccole percentuali di Malvasia Nera e Colorino, ogni parcella viene vinificata e maturata separatamente per preservare la straordinaria diversità di sapori e complessità.

Il Vino Nobile rosso granato frizzante di Salcheto ci delizia con il suo aroma fragrante di prugna secca e un pizzico di cannella e chiodi di garofano. Al palato è presente molta frutta, con un gusto fine e dolcemente fondente e un lungo finale. Un vino biologico autentico e piacevolmente elegante, proveniente dal cuore della regione di Montepulciano e pronto da bere da giovane. SUPERIORE.DE

La A del nome Boggina sta per il vino naturale invecchiato per circa 6 mesi in anfore di terracotta da 400-600 litri, che viene imbottigliato in una tiratura di sole 5.000 bottiglie senza l'aggiunta di solfiti. Colore rosso granato chiaro e brillante. Il bouquet è etereo, molto delicato e sfumato, con un'interpretazione molto precisa della fragranza del Sangiovese. Al palato è di medio corpo, con una struttura eccezionalmente bella e un frutto autentico di Sangiovese con una vena salina. Il finale è di grande bevibilità, con tannini setosi e una lunghezza ammaliante. Un capolavoro di bellezza ed eleganza. SUPERIORE.DE

La Tenuta Il Poggione è situata sul versante sud-occidentale della collina di Montalcino, a Sant'Angelo in Colle – una delle zone storicamente più significative della denominazione. Qui Lavinio Franceschi pose le basi alla fine dell'Ottocento come socio fondatore del consorzio del Brunello e tra i primi a commercializzare questo vino con il nome attuale. Oggi i suoi discendenti Leopoldo e Livia coltivano 140 ettari di vigneto, con viti fino a 60 anni e una filosofia di cantina di classico rigore: lieviti naturali, grandi botti di rovere francese, tempo.

Negli scrigni del tempo, dove la saggezza antica incontra la visione moderna, nasce il Petruna Anfora – un omaggio alle origini della viticoltura e allo stesso tempo una rivoluzionaria espressione di Sangiovese in purezza. Le uve raccolte a mano per questo straordinario esperimento di argilla e tempo provengono dall'unico vigneto singolo Casa al Coltro, dove i terreni di ardesia a 350 metri di altitudine costringono le viti a raggiungere la massima concentrazione.