Brunello di Montalcino DOCG 2021 (BIO)

    Poggio Landi | Toscana
    Poggio Landi | Località Pod. Belvedere, SP71 Fraz. Torrenieri | IT 53024 Montalcino SI

    Brunello di Montalcino DOCG 2021 (BIO)
    41,00 €

    29782221 · 0,75 l · 54,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vini classici: Brunello
    • Vitigno: 100% Sangiovese
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: botte di rovere di 38 mesi
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2040+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      pici al ragù di cinghiale, tagliata di chianina, tartufo nero, pecorino toscano stagionato
    • Estratto secco: 29,99 g/l
    • Acidità totale: 5,91 g/l
    • Zuccheri residui: 1,25 g/l
    • Solfiti: 75 mg/l
    • Valore ph: 3,36
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Carne rossa
    • Selvaggina da penna
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Interiora
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Nell'aprile 2021 le temperature a Montalcino sono scese sotto lo zero. Le viti, che avevano già germogliato, sono state colpite dal gelo. Ne è seguita una stagione di recupero: una primavera piovosa ha dato alle viti la forza necessaria per affrontare un'estate lunga e calda. Le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte hanno preservato la freschezza e la precisione aromatica. La vendemmia: concentrata, profumata, sana. Il 2021 è considerato a Montalcino un'annata classica ed elegante. Non la pienezza del 2019, non la concentrazione del 2020, ma l'equilibrio. 100% Sangiovese, coltivato con metodo biologico, fermentazione spontanea, 38 mesi in grandi botti di rovere francese (30 e 54 ettolitri), almeno 6 mesi in bottiglia.

    Rosso rubino limpido e brillante. Al naso è fresco e di grande precisione aromatica: frutti rossi, ciliegia, violetta, note minerali. Al palato è elegante ed equilibrato, con tannini fini e ben definiti, un'acidità che ne costituisce la spina dorsale invisibile e un finale lungo e netto. Molto preciso. SUPERIORE.DE

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