Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2022

Vecchie Terre di Montefili | Toscana
Vecchie Terre di Montefili s.a. a r.l. | Via San Cresci 45 | IT 50022 Greve in Chianti

29682522 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il disciplinare definisce rigorosamente cosa sia una Gran Selezione: solo uve provenienti dai propri vigneti, almeno 30 mesi di affinamento, un controllo più severo da parte della commissione del Consorzio rispetto a qualsiasi Riserva. Presso Vecchie Terre di Montefili, questo requisito inizia già dalla selezione in cantina: ogni anno Serena Gusmeri seleziona, tra le migliori parcelle della tenuta di 12,5 ettari, quelle botti che, insieme, danno un risultato superiore a quello di ogni singolo vigneto preso singolarmente – un approccio che a Panzano viene raramente perseguito con tanta coerenza. Le uve crescono tra i 480 e i 550 metri su terreni di galestro e alberese con inclusioni di calcare e argilla, che conferiscono al Sangiovese la sua struttura ben prima che entri in gioco la cantina. Lì, dopo la fermentazione spontanea, il vino matura in grandi botti di legno usate per un periodo nettamente più lungo di quanto previsto dal disciplinare; le barrique, come in tutta l'azienda, non vengono utilizzate.

Rosso rubino scuro e intenso. Il Sangiovese si presenta caratterizzato da note di ciliegia scura succosa, prugna, chiodi di garofano e noce moscata, sostenuto da un tannino fine ma deciso; con l'ossigenazione emergono sentori di terra, grafite e un accenno di tabacco, senza però sovrastare il frutto. Un vino che mostra ciò che tiene unito Panzano quando si lasciano esprimere le sue parti migliori. SUPERIORE.DE