Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2022

Vecchie Terre di Montefili | Toscane
Vecchie Terre di Montefili s.a. a r.l. | Via San Cresci 45 | IT 50022 Greve in Chianti

29682522 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Une "Gran Selezione" est strictement définie par le cahier des charges : uniquement des raisins issus des vignobles du domaine, un élevage d'au moins 30 mois, et un contrôle plus rigoureux de la part de la commission du Consorzio que pour n'importe quelle "Riserva". Chez Vecchie Terre di Montefili, cette exigence commence dès la sélection en cave : chaque année, Serena Gusmeri sélectionne, parmi les meilleures parcelles du domaine de 12,5 hectares, les fûts qui, ensemble, donnent un résultat supérieur à celui de n'importe quel cru pris isolément – une approche rarement suivie avec autant de rigueur à Panzano. Les raisins poussent entre 480 et 550 mètres d’altitude sur des sols de galestro et d’alberese, avec des inclusions de calcaire et d’argile, qui confèrent au Sangiovese sa structure bien avant que la cave n’entre en jeu. Une fois la fermentation spontanée terminée, le vin y mûrit nettement plus longtemps que ne l'exige le cahier des charges, dans de grands fûts de bois usagés ; comme partout dans le domaine, les barriques sont exclues.

Rouge rubis sombre et intense. Le Sangiovese se caractérise par des arômes de cerise noire juteuse, de prune, de clou de girofle et de noix de muscade, soutenus par des tanins fins mais fermes ; à l'aération, des notes de terre, de graphite et une touche de tabac se dégagent, sans pour autant prendre le pas sur le fruit. Un vin qui illustre ce qui fait l'unité de Panzano lorsqu'on laisse s'exprimer ses meilleurs atouts. SUPERIORE.DE