“St. Ursula” Vinschgauer Blauburgunder Alto Adige DOC 2021

Tenuta Falkenstein | Alto Adige
Tenuta Falkenstein | Schlossweg 19 | IT 39025 Naturns

01172321 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Tutti i vigneti della cantina Falkenstein sono esposti a sud. Tranne uno. Il vigneto St. Ursula è esposto a sud-ovest e questa decisione non è casuale. Il Pinot Nero ha bisogno di una logica diversa rispetto al Riesling o al Pinot Bianco: un po' meno sole diretto a mezzogiorno, un po' più calore pomeridiano, una maturazione più lenta e uniforme. Su terreni morenici asciutti di gneiss, ardesia, granito, mica e quarzo, ad un'altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri, cresce la base della selezione top della tenuta. Il St. Ursula è la selezione delle migliori uve provenienti da questa particella unica – raccolta a mano, maturata in barrique, l'unico vino di Falkenstein non invecchiato in legno di acacia ma in piccole botti di legno. Invecchiato in bottiglia per almeno 365 giorni prima di lasciare la cantina. Il nome porta – come molti vigneti dell'Alto Adige alpino – la storia di una cappella o di un santo patrono che ha caratterizzato questo paesaggio per secoli.

Rosso rubino opaco con un bordo che si schiarisce. Frutta rossa fine, ciliegia, ginepro, rosa canina al naso – delicato, preciso, non invadente. Al palato è succoso e armonioso, con tannini eleganti e un lungo finale fresco e minerale. Selezione di Pinot Nero ad un livello estremo – tranquillo e convincente. SUPERIORE.DE