Sangiovese

Nel 1980 Filippo Fanti imbottigliò il suo primo Brunello. Aveva rilevato la tenuta all'inizio degli anni '70, reimpiantato i vigneti, studiato il terreno in ogni singolo appezzamento – e poi aveva atteso la prima vendemmia che ritenesse degna. Quella prima annata non fu una prova. Fu una dichiarazione d'intenti. Da allora, la Tenuta Fanti non ha mai saltato una sola annata. Castelnuovo dell'Abate è la zona più meridionale di Montalcino: più vicina al mare, più calda e con un clima più mediterraneo rispetto alle zone a nord, sorvegliata dall'Abbazia di Sant'Antimo, testimone silenzioso di secoli di storia. Qui Fanti possiede 10 ettari di Sangiovese, distribuiti su diversi versanti tra i 350 e i 430 metri sul livello del mare. Ardesia, galestro, argilla, tufo: i terreni variano da appezzamento ad appezzamento e conferiscono al Brunello quella complessità che da sempre contraddistingue la cantina. Elisa Fanti, entrata a far parte dell'azienda nel 2007, ha perfezionato lo stile: legno meno invadente, frutto più netto, maggiore trasparenza. Il 2021 è stato a Montalcino un'annata di grande armonia: maturazione uniforme, struttura marcata, tannini eleganti.

Nel 1974 i Frescobaldi di Nipozzano producono per la prima volta un vino proveniente da un unico appezzamento ben delimitato: Montesodi, che prende il nome dal terreno sassoso e duro che conferisce a questa posizione il suo carattere, un Sangiovese in purezza imbottigliato separatamente annata per annata. È stato il primo cru della tenuta. Le viti si trovano a 400 metri di altitudine, su terreni scistosi esposti a sud-ovest, un'altitudine che conferisce al Sangiovese di questa zona struttura e una freschezza notturna quasi alpina. Raccolto a mano in cassette da 15 chili e controllato sul tavolo di selezione, il vino viene sottoposto a fermentazione e macerazione, seguite dalla fermentazione malolattica. L'affinamento avviene per 18 mesi in botti da 30 ettolitri di rovere austriaco e francese, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia.

Il Chianti Classico di Istine è ogni anno uno dei più vivaci e autentici rappresentanti del suo genere. La sua leggerezza e allo stesso tempo la sua precisione costituiscono gran parte del suo fascino. Un bouquet finemente lavorato di bacche rosse, fiori, gesso e pepe bianco. Al palato è di medio corpo, il suo frutto fine, i tannini cremosi e la sua personalità emergono con un'ulteriore aerazione. Un vino rosso che conquista i cuori con la sua vivacità, la sua danza e il suo nerbo finissimo! SUPERIORE.DE

Era un sogno che l'ingegnere Gastone Bazzocchi piantò nel 1947 nel terreno toscano: cinque ettari di Sangiovese su una collina che chiamò Bòggina. Luca Sanjust, suo nipote ed ex pittore, oggi ripensa all'"Angelus Novus" di Paul Klee e all'interpretazione che Walter Benjamin dà di questo angelo, che "volge lo sguardo al passato" mentre "una tempesta soffia dal Paradiso". Ecco cos'è Bòggina: un vino con lo sguardo rivolto al passato eppure spinto inesorabilmente verso il futuro. Dal 2011 Petrolo sperimenta la vinificazione di una partita speciale, ottenuta dalle migliori uve di questo vigneto storico, in anfore di terracotta di Impruneta – quell'arte ceramica che, fin dai tempi degli Etruschi, caratterizza la cultura toscana. In anfore da 300 e 500 litri avviene la fermentazione di due settimane con lieviti autoctoni, prima che i recipienti vengano chiusi ermeticamente. Per otto mesi il vino macerisce sulle bucce, protetto dal contatto naturale con le bucce senza aggiunta di solfiti.

Nel cuore del Chianti Classico, dove si incontrano le colline di Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga e Radda in Chianti, si estende la storica tenuta Castello di Fonterutoli. Di proprietà della famiglia Marchesi Mazzei dal 1435, questo Chianti Classico incarna il meglio di una tradizione vitivinicola secolare. Le uve provengono da 114 appezzamenti gestiti singolarmente, situati tra i 220 e i 570 metri di altitudine, ognuno con il proprio microclima e terroir. Composto principalmente da Sangiovese, integrato da piccole percentuali di Malvasia Nera e Colorino, ogni appezzamento viene vinificato e affinato separatamente per preservarne la straordinaria varietà aromatica e la complessità.

Il vigneto Bòggina è stato piantato nel 1947 da Gastone Bazzocchi, nonno dell'attuale famiglia proprietaria, ed è quindi il vigneto più antico della tenuta. Quando nel 2011 Petrolo iniziò a imbottigliare separatamente il proprio Sangiovese proveniente da questa parcella, la famiglia optò per un recipiente che affonda le sue radici nella storia toscana più di qualsiasi barrique: l'anfora di terracotta, realizzata secondo la tradizione dei vasai di Impruneta, che affonda le sue radici nel patrimonio etrusco della regione. In anfore da 300 e 500 litri, il Sangiovese in purezza fermenta spontaneamente e con un uso minimo di anidride solforosa, con follatura manuale anziché pompaggio. Il mosto rimane a contatto con le bucce per circa otto mesi, prima che il vino maturi per altri sei mesi nello stesso recipiente – senza legno, ma con la leggera permeabilità all'ossigeno dell'argilla cotta, che impedisce la riduzione senza togliere contorno al frutto.

Dall'estate del 2023, i produttori del Chianti Classico possono inserire nelle etichette della categoria di punta Gran Selezione le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021. Per i viticoltori del Chianti Classico si tratta di un passo coerente verso la produzione di vini che rispecchino nel modo più autentico possibile il territorio in cui sono stati prodotti. In questo modo, i clienti possono approfondire la propria conoscenza del rapporto tra i vini e il loro territorio di origine: un vero valore aggiunto.

La Tenuta Il Poggione sorge sul versante sud-occidentale della collina di Montalcino, a Sant'Angelo in Colle – una delle zone storicamente più significative della denominazione. Lavinio Franceschi ne pose qui le basi alla fine del XIX secolo, in qualità di socio fondatore del Consorzio del Brunello e tra i primi a commercializzare questo vino con il nome che porta oggi. Oggi i suoi discendenti, Leopoldo e Livia, coltivano 140 ettari di vigneto, con viti che raggiungono i 60 anni di età e una filosofia di vinificazione improntata al rigore classico: lieviti indigeni, grandi botti di rovere francese, tempo.

Nel 1985, l'amministratore della tenuta Giuseppe Bianchini la ereditò dalla contessa Elda Ciacci Piccolomini d'Aragona, senza figli – un voto di fiducia che si rinnova ogni anno. Oggi i figli Paolo e Lucia continuano l'eredità, 55 ettari nella zona privilegiata di Castelnuovo dell'Abate, all'ombra dell'Abbazia romanica di Sant'Antimo. L'annata 2021 è considerata una delle più brillanti dell'ultimo decennio: le luminose giornate settembrine e le fresche notti hanno regalato al Sangiovese quel raro equilibrio di precisione aromatica e finezza tannica. 24 mesi in grandi botti di Slavonia, poi ulteriore riposo in bottiglia.

Il classico dal cuore del Chianti Classico: Brolio unisce l'eccellente bevibilità di un Chianti Classico giovane a una struttura complessa e completa. I vigneti crescono nello storico Castello di Brolio tra i 280 e i 480 metri sul livello del mare su cinque tipi di terreno rappresentativi – dall'arenaria al galestro e ai sedimenti marini. Colore rosso rubino intenso. Naso fresco e floreale con note di chinotto, viola e mimosa, che sfociano in sfumature fruttate di amarena e menta dolce. Al palato è vellutato e complesso, con grande armonia, struttura elegante e un lungo finale minerale. Un Chianti Classico da manuale, proveniente da un terroir storico. SUPERIORE.DE

Dall'estate del 2023, i produttori del Chianti Classico possono inserire nelle etichette della categoria di punta Gran Selezione le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021. Per i viticoltori del Chianti Classico si tratta di un passo coerente verso la produzione di vini che rispecchino nel modo più autentico possibile il territorio in cui sono stati prodotti. In questo modo, i clienti possono approfondire la loro conoscenza del rapporto tra i vini e il loro territorio di origine: un vero valore aggiunto.

Il Brunello di Montalcino 2019 di Piancornello è inizialmente elegantemente sobrio, con fiori rosati, sfumature di ciliegia e cuoio consumato, contrastati da una nota di agrumi acidi. Al palato colpisce per la consistenza setosa e la fresca luminosità, mentre la vivace acidità fa emergere frutti rossi maturi e minerali. Il finale è strutturato, molto sapido, con note di prugna e liquirizia che persistono incredibilmente a lungo sotto una nota di fiori di violetta. Un Brunello bello, teso e deciso, di un'annata altrettanto bella. SUPERIORE.DE

Scuro e seducente, con una miscela di prugne schiacciate, spezie brune, cedro e una nota di cacao. La sua consistenza è come seta pura, al limite del velluto, con una delicata miscela di ciliegie mature e ribes rosso, sottolineata da minerali salati, mentre le note di agrumi contrastano verso la fine. Una rete di tannini fini attraversa il finale, creando una delicata trama che bilancia erbe balsamiche e un accenno di moka, mentre i fiori blu e viola svaniscono lentamente. SUPERIORE.DE

Il nostro puro entusiasmo per questo Chianti Classico autentico e meravigliosamente tradizionale, che la simpatica Monica Raspi e la sua famiglia ci presentano da anni: rosso rubino brillante, finemente speziato, con raffinata profondità di frutto, sapore ben proporzionato, struttura potente e croccante, acidità classica e stile Sangiovese, finale filante e minerale. SUPERIORE.DE

Dall'estate del 2023, i produttori di Chianti Classico sono autorizzati a includere le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021 sulle etichette della categoria superiore Gran Selezione. Per i viticoltori del Chianti Classico è un passo logico produrre vini che riflettano il più autenticamente possibile la zona in cui sono stati prodotti. I clienti possono così approfondire la conoscenza del rapporto tra i vini e la loro regione d'origine: un vero valore aggiunto.

Dall'estate del 2023, i produttori del Chianti Classico possono inserire nelle etichette della categoria di punta Gran Selezione le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021. Per i viticoltori del Chianti Classico si tratta di un passo coerente verso la produzione di vini che rispecchino nel modo più autentico possibile il territorio in cui sono stati prodotti. E i clienti possono così approfondire la loro conoscenza del rapporto tra i vini e il loro territorio di origine: un vero valore aggiunto. Da molti anni, presso Istine, una piccola parte di Sangiovese, sottoposta a una rigorosa selezione, viene vinificata separatamente in base alla provenienza del vigneto, al fine di esaltare e rendere tangibili le caratteristiche specifiche del terroir, del suolo e dell'altitudine. Da allora, le migliori uve dei vigneti di proprietà di Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) e Cavarchione (Gaiole) viene vinificato separatamente, dando vita a tre vini cru ormai molto ambiti, di cui ogni anno arrivano nei negozi specializzati e nella ristorazione appena 3.000 bottiglie. 

Quaranta annate. Bisogna lasciarlo sciogliere in bocca: Quando all'inizio degli anni Cinquanta Pierluigi Talenti lasciò le montagne della sua Romagna per approdare sulle colline di Montalcino, non trovò solo il lavoro a Sant'Angelo in Colle, ma anche il lavoro della sua vita. Per oltre quarant'anni, in qualità di maestro di cantina de Il Poggione, ha dato forma a uno degli indirizzi più famosi della denominazione – ed è tuttora considerato uno dei padri fondatori del Brunello moderno. Selezionò i propri cloni di Sangiovese, stabilì nuovi standard qualitativi e divenne un modello per un'intera generazione. Nel 1980, alla fine di quest'epoca, acquistò il Podere Pian di Conte – un'antica tenuta con una torre rotonda che domina la Val d'Orcia – e iniziò a produrre il suo Brunello. Pierluigi morì nel 1999. Da allora, il nipote Riccardo gestisce l'azienda con la stessa tenacia, con la consulenza di Carlo Ferrini e con la consapevolezza che questi terreni, composti da terriccio sabbioso, argilla e galestro, hanno qualcosa di speciale.

Ai margini meridionali del Chianti Classico, dove le colline digradano dolcemente verso le porte di Siena, sorge la Vigna Mezzapiaggia – un nome che dice già tutto. "Mezzo pendio" è quella posizione privilegiata tra cielo e terra dove Angela Fronti si cimenta in un audace esperimento: il Sangiovese a soli 250–300 metri di altitudine, ben lontano dalle altitudini a cui siamo abituati nelle sue sedi storiche di Radda e Gaiole. Ma qui, nell'UGA Vagliagli, scrive un nuovo capitolo della sua filosofia del terroir. I due ettari di Mezzapiaggia poggiano su fini sedimenti lacustri, resti di un lago preistorico, che conferiscono al Sangiovese una personalità completamente diversa rispetto ai terreni sassosi di galestro delle zone settentrionali. I terreni argillosi trattengono l'acqua e il calore, mentre la particolare esposizione – a nord nella parte alta, a est in quella bassa – crea un microclima affascinante. 5.000 ceppi per ettaro, coltivati con metodo biologico secondo i rigorosi principi FIVI dei viticoltori indipendenti.

Nelle vertiginose alture di Lamole, dove il Chianti Classico raggiunge i suoi limiti naturali, Angela Fronti scrive un nuovo capitolo della sua saga dedicata al Sangiovese. Elle – la lettera che sta per Lamole, ma anche per "Lei", l'eleganza femminile che pervade questo vino straordinario. Su soli 0,45 ettari, sparsi tra i ripidi terrazzamenti a 540 metri di altitudine, le vecchie viti affondano le radici in quel particolare Macigno del Chianti – un'arenaria compatta e non calcarea che rende Lamole un caso unico nel territorio del Gallo Nero. La famiglia Fronti, orgogliosi membri della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), incarna qui la propria filosofia di assoluta indipendenza: dal proprio vigneto alla propria bottiglia. A Lamole, questa magica UGA dal 2017, sfidano gli estremi dell'altitudine con una precisione che solo decenni di esperienza nella viticoltura possono garantire.

Da molti anni, presso Istine, una piccola parte di Sangiovese, sottoposta a una rigorosa selezione, viene vinificata separatamente in base alla provenienza del vigneto, al fine di esaltare e far apprezzare le caratteristiche specifiche del terroir, del suolo e dell'altitudine. Da allora, le migliori uve provenienti dai vigneti di proprietà di Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) e Cavarchione (Gaiole) viene vinificato separatamente, dando vita a tre vini cru ormai molto ricercati, di cui ogni anno vengono immesse sul mercato specialista e nella ristorazione appena 3.000 bottiglie.

CastelGiocondo è una delle grandi tenute storiche della denominazione Montalcino, situata a sud-ovest della città. Le origini della tenuta risalgono a una fortezza del 1100, che un tempo proteggeva la strada che collegava la costa a Siena, molto prima che in questo luogo si pensasse alla viticoltura. A circa 300 metri di altitudine, le viti crescono su tre tipi di terreno completamente diversi tra loro – galestro, argilla e sabbia pliocenica – la cui interazione conferisce al vino la sua complessità, poiché ogni appezzamento apporta qui il proprio tocco distintivo alla cuvée.

Aluigi porta una dedica nel proprio nome: "a Luigi", dedicata a quella persona che, secondo la stessa cantina, "ha reso possibile il nostro progetto di vita". Dietro la sobria denominazione Gran Selezione si nasconde quindi un gesto personale: il Sangiovese più serio della casa, intitolato a una persona, non a un vigneto o a un motivo. Le uve provengono da una selezione rigorosissima dei vigneti più antichi di un'unica parcella, la Vigna Campo ai Peri, esposta a sud-est a circa 440 metri di altitudine, affacciata sulla valle di Lamole. Qui il terreno di galestro, argilloso e scistoso, su roccia di Pietraforte, presenta una percentuale di argilla sensibilmente più elevata rispetto agli altri vigneti della tenuta. Sangiovese in purezza, coltivato con metodo biologico, solo circa 5.000 bottiglie all'anno.

Generoso Brunello ottenuto da uve provenienti da diversi vigneti in varie sottozone di Montalcino con l'aura classica della sua annata. Il bouquet aromaticamente intenso si apre con un profumo di violetta e poi sviluppa sapori di frutti di bosco, vaniglia, tabacco e cioccolato. Il sapore è caratterizzato da un buon equilibrio tra un corpo pieno e succoso, tannini morbidi e alcol ben integrato. SUPERIORE.DE