“Vigna Cavarchione” Chianti Classico Gran Selezione Gaiole DOCG 2021 (BIO)

    Istine | Toscana
    Istine s.s.a. | Via Roma 11 | IT 53017 Radda in Chianti

    "Vigna Cavarchione" Chianti Classico Gran Selezione Gaiole DOCG 2021 (BIO)
    46,00 €

    29692421 · 0,75 l · 61,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

    Recensioni
    • Vini classici: Chianti
    • Vitigno: 100% Sangiovese
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 12 mesi 20hl/30hl botte di rovere
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2036+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,47 g/l
    • Acidità totale: 5,82 g/l
    • Zuccheri residui: < 0,50 g/l
    • Solfiti: 59 mg/l
    • Valore ph: 3,33
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑014
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Pollame scuro
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Dall'estate del 2023, i produttori di Chianti Classico sono autorizzati a includere le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021 sulle etichette della categoria superiore Gran Selezione. Per i viticoltori del Chianti Classico è un passo logico produrre vini che riflettano il più autenticamente possibile la zona in cui sono stati prodotti. I clienti possono così approfondire la conoscenza del rapporto tra i vini e la loro regione d'origine: un vero valore aggiunto.

    Da molti anni, una piccola parte del Sangiovese di Istine, rigorosamente selezionata, viene vinificata separatamente in base all'origine del vigneto, per enfatizzare ed esaltare le caratteristiche specifiche del sito, del terreno e dell'altitudine. Da allora, le migliori uve dei vigneti di proprietà dell'azienda, Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) e Cavarchione (Gaiole), sono state vinificate separatamente, dando vita a tre cru oggi molto ricercati, di cui solo 3.000 bottiglie vengono vendute ogni anno in negozi e ristoranti specializzati.

    Vigna Cavarchione, proveniente dall'omonimo vigneto singolo a Gaiole, è potente, succoso e cremoso, come si addice a un vino di questa parte della denominazione. Frutti maturi di ciliegia rossa, menta, fiori secchi e spezie si fondono in un Chianti Classico sensuale e invitante, caratterizzato da ricchezza e morbidezza. Questo capolavoro altamente distintivo e grandioso termina con un bel pizzo di lampone dolce che contrasta con l'amarena. SUPERIORE.DE

    "Un vino sobrio e fumoso con aromi complessi di grafite, ciliegie rosse, melograni e un tocco floreale. Di medio corpo, è solido e gessoso al palato, con tannini austeri e acidità succosa. È pungente ma non amaro". SUPERIORE.DE

    "Il Chianti Classico Gran Selezione Vigna Cavarchione 2021 è un vino lucido e sensuale. Ciliegia nera, prugna, lavanda, salvia, mentolo e liquirizia si sviluppano senza sforzo in una Gran Selezione che cattura tutta la ricchezza testuale tipica di questa zona di Gaiole. Tannini maturi e fini completano il tutto." Vinous

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