The Wine Advocate

Il vino raro simboleggia la longevità di Terlan: "Una specialità della Cantina Terlan sono le rarità, imbottigliamenti speciali di vini bianchi maturi che sono stati conservati per almeno dieci anni sulle fecce fini in vasche d'acciaio a pressione. La freschezza giovanile che caratterizza questo Pinot Bianco nonostante l'età matura è particolarmente impressionante e lo rende perfetto per un più lungo invecchiamento in bottiglia. Terlan ha il terroir per produrre grandi vini bianchi e lo dimostra abilmente con queste rarità". Rudi Kofler, Kellermeister

Il cru Vigna Sorì Ginestra domina con orgoglio le dolci colline di Monforte d'Alba – uno dei vigneti su cui Conterno Fantino basa tutta la sua arte enologica, fedele al motto: "Il Barolo è il vino che ha fatto la nostra storia". (Il Barolo è il vino che ha fatto la nostra storia). L'annata 2021, ampiamente celebrata come una delle migliori del decennio, ha portato condizioni ideali: un clima di maturazione equilibrato, notti fresche e giornate soleggiate. La raccolta a mano è stata effettuata a metà ottobre – accuratamente selezionati, assolutamente maturi. L'invecchiamento – di circa 24 mesi in rovere francese – è stato scelto con cura per dare profondità ed eleganza senza mascherare la freschezza tipica di questo sito unico di Ginestra.

C'è un numero che vale la pena ricordare: il 1967, anno in cui l'ex maestro di cantina Sebastian Stocker mise i primi vini bianchi in vasche pressurizzate, che in realtà erano destinate allo spumante. Nessun mercato per lo spumante altoatesino, ma un'idea: cosa succede quando un vino bianco non viene invecchiato per mesi, ma per anni? – decenni – sulle sue fecce fini per decenni? Stocker voleva saperlo. I suoi successori hanno affinato la risposta. Rudi Kofler, maestro di cantina dal 2002, l'ha elevata a filosofia. La rarità è il risultato di questa pazienza. Le annate migliori vengono prima fatte maturare per dodici-quindici mesi in grandi botti di legno – poi vengono trasferite in piccoli serbatoi d'acciaio da 2.500 litri, dove riposano tranquillamente sulle fecce fini: dieci anni, quindici anni, a volte di più. Finché Kofler non decide che è arrivato il momento.

All'inizio del XX secolo, La Fabriseria si riferiva al consiglio parrocchiale di Sant'Ambrogio, la Fabbriceria, incaricata di costruire una nuova chiesa. Il nonno Riccardo Tedeschi era uno dei Fabbriceri – ed era consuetudine che ogni consigliere portasse il suo miglior vino alla riunione. Alla fine si brindava a Dio e al buon lavoro. Questo rito suggellava contratti e amicizie; oggi suggella uno dei vini più preziosi della casa. Nel 2000 la famiglia ha acquistato il vigneto di sette ettari in località Le Pontare, tra Fumane e Sant'Ambrogio, e lo ha impiantato con una densità eccezionale: 7.200 viti per ettaro in allevamento a Guyot, a 450 metri di altitudine con vista su tutta la valle, Verona e il Lago di Garda. Il terreno racconta del periodo cretaceo: marne calcaree bianco-rosate, ricche di carbonato di calcio e ossido di ferro, intervallate da ardesia argillosa di colore grigio-giallo – un terreno che fornisce struttura ed equilibrio, complessità aromatica e longevità.

Il Siepi, il vino di punta di Mazzei, non è solo un vino toscano eccezionale ogni anno, ma anche un vigneto di 6 ettari in mezzo a fitti boschi di querce con un'altitudine ideale e un clima unico. Il soleggiamento è ottimale per tutto il giorno e una costante brezza da ovest evita il caldo eccessivo e crea un clima mite e mediterraneo. I boschi di quercia costituiscono inoltre una barriera protettiva ideale contro le condizioni meteorologiche estreme. I terreni rocciosi di marna, calcare e argilla del periodo pliocenico garantiscono uno speciale equilibrio di elementi in questo complesso geologico.

Nell'estate del 1983, Elio Altare prende in mano una motosega e sega le vecchie botti di Slavonia del padre. Un atto di ribellione, una rottura con la tradizione – e l'inizio di una rivoluzione nel Barolo. Il padre lo diseredò, ma Elio rimase fedele alla sua strada: vinificazione borgognona, barrique francesi, macerazioni e affinamenti più brevi. I tradizionalisti delle Langhe erano inorriditi. Ma i vini? Si vendettero subito. Oggi Elio Altare è considerato uno dei "Barolo Boys", un pioniere del Barolo moderno – e l'Arborina è il suo fiore all'occhiello.

I Baroli di Serralunga d'Alba fanno spesso parte di una categoria a sé stante, grazie alla ricchezza e all'abbondanza di frutta e alla contemporanea austerità. Frutta rossa inizialmente contenuta al naso, densa e molto concentrata al palato. Il Lazzarito 2021 colpisce per i suoi tannini potenti ma maturi, tipici di Serralunga. Questo vino assertivo e ancora molto giovane è molto longevo e ha un vigore impressionante sul finale impressionantemente lungo. Diamogli il tempo necessario e ci delizierà completamente. SUPERIORE.DE

Rocche di Castiglione è apprezzato per i suoi terreni bianchi e gessosi, che producono vini di eccezionale finezza e un'ampia gamma di sapori. Per gli amanti del Nebbiolo senza tempo, è un vero successo. Le vigne si trovano poco distanti dalla cantina, che si inserisce tra i muri in pietra e il tessuto urbano del borgo di Castiglione Falletto. Il vigneto ha una superficie di circa un ettaro. Rocche di Castiglione è una MGA dalla forma curiosa e allungata, con un'esposizione unica a sud-est lungo una ripida gola, con Bussia a ovest e Perno a est. Questo sito è caratterizzato da freschezza, estrema precisione, linearità, struttura e freschezza equilibrata.

Il Barolo Cerequio proviene da viti di oltre 35 anni. I vigneti sono stati acquistati da Michele Chiarlo negli anni 2010 per circostanze fortunate. L'annata 2021 conferma ancora una volta che l'acquisto di questo vigneto è stata una delle decisioni più intelligenti che Vietti abbia mai preso. Il Cerequio è un vino ricco di sfumature e di classe che riflette l'intero pedigree di questo grande sito. Frutti rossi schiacciati, ciliegia, arancia rossa, spezie e menta emergono dal bicchiere, incorniciati da tannini nervosi che trasmettono classicità. Un Barolo esotico e di razza. SUPERIORE.DE

Circa il 60% delle uve del Monvigliero non viene diraspato, il che esalta le sfumature aromatiche del vino. Il Monvigliero 2021, assolutamente incantevole, è delicato e morbido, con aromi di ciliegia, mirtillo, viola e spezie, con un eccellente equilibrio e un retrogusto persistente che riflette i temi principali del sapore. SUPERIORE.DE

Le parcelle di Brunate di Vietti si trovano sul lato di La Morra del sito del cru. È stato fermentato in acciaio e poi trasferito direttamente in grandi botti di rovere per la maturazione. Il Brunate 2021 di Vietti presenta fiori blu, frutti di bosco, ciliegia selvatica e terra tartufata. Rivela una qualità snella ma aperta che si percepisce in bocca. Questa morbidezza o setosità testuale continua per molti lunghi minuti con note di menta, liquirizia e cenere di canfora accuratamente distribuite lungo il percorso. I tannini sono levigati e lunghi. Molto elegante. SUPERIORE.DE

Ci si può perdere nel bouquet del Brunello di Montalcino 2020 di Poggio di Sotto. Un momento ciliegie schiacciate con spezie autunnali, un altro fiori esotici e buccia d'arancia candita, un altro ancora sottobosco floreale, fumo bianco e frutti di bosco. È incredibilmente morbido e puro, sollevato da minerali salati, mentre le note dolci di ciliegia e lampone iniziano lentamente a saturarsi. Ciò che lascia dietro di sé sono tannini giovani e scattanti e una struttura meravigliosa. Grazie agli acidi vibranti e alle note di agrumi, mantiene sempre una freschezza impressionante. Si svilupperà in modo eccellente con ulteriori anni di affinamento in bottiglia. SUPERIORE.DE

Ravera, situato nel comune di Novello, è uno dei migliori vigneti di Barolo che continua a sorprendere e a impressionare nonostante il clima mutevole. Grazie all'altitudine e alla vista aperta sulle montagne innevate, il microclima è ben ventilato ma allo stesso tempo protetto. Fiori freschi, pepe bianco e menta danno energia a un vino che ora è molto timido e compatto. Ma non sarebbe Ravera se ciliegie scure in salamoia, lavanda, menta, pietre frantumate e salvia non uscissero dal bicchiere, dando vita a un Barolo potente, mozzafiato e dotato di grande purezza. Un vino particolarmente stupefacente e mozzafiato nell'annata da sogno del 2021. SUPERIORE.DE

Il Brunello 2019 di Poggio di Sotto è un vero capolavoro. Colore rosso granato brillante e scintillante. Il bouquet, stratificato e seducente, alterna ciliegia, spezie autunnali, fiori esotici, buccia d'arancia candita a sottobosco, fumo bianco e piccoli frutti di bosco. Al palato si intreccia magistralmente, con una morbidezza e una purezza che, insieme alle note di ciliegie dolci e lamponi, offre un fuoco d'artificio di impressioni. Se a tutto ciò si aggiungono tannini grippanti e un'acidità agile, si ottiene un ottimo esempio di Montalcino. È già classico e moderno allo stesso tempo, e non possiamo che attendere con impazienza il suo ulteriore sviluppo! SUPERIORE.DE

L'annata 1991 è stata la prima. Con l'annata 2021, Poggio di Sotto festeggia il suo trentesimo Brunello – un anniversario che l'azienda festeggia con un'etichetta speciale stampata in oro, con discrezione e senza sfarzo, in pieno stile della casa. Trenta annate che hanno dimostrato che l'eleganza non è una debolezza. Il 2021 non è stato un anno facile. Le gelate tardive in primavera hanno decimato la vendemmia, l'estate ha portato il caldo, agosto ha finalmente portato la pioggia – una sequenza che in altre mani avrebbe potuto essere disastrosa. Il maestro di cantina Leonardo Berti vede in questo il carattere speciale di questa annata: meno uva, più concentrazione e un'intensità acquisita attraverso lo stress, mantenuta in equilibrio dalla freschezza della lunga stagione vegetativa. I terreni – un mosaico di argilla bianca e rossa, galestro e marne grigie – hanno fatto il resto. Fermentazione spontanea in tini di legno, macerazione di almeno 30 giorni, 42 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, non filtrato. La ricetta è la stessa. Il vino no.

Alla fine degli anni '80, Luca Sanjust piantò i primi cloni di Merlot nei terreni ricchi di argilla di Feriale, senza sapere che avrebbe creato una leggenda. Il nome Galatrona – un tempo dominio della dinastia toscana, la cui torre di avvistamento medievale sovrasta i dieci ettari di vigneto – sarebbe diventato sinonimo di perfezione del Merlot italiano. "Le Pin of Tuscany", come lo definisce Wine Spectator, ma a una frazione del prezzo del mitico Pomerol. Le 50.000 viti su terrazze esposte a sud-est combinano la genetica bordolese con l'anima toscana. L'argilla immagazzina l'umidità di cui il Merlot ha bisogno nelle estati calde, mentre l'ardesia, la marna e l'arenaria forniscono la complessità minerale.

Il vigneto Ravera a Novello è considerato uno dei cru più freschi e strutturalmente più esigenti della zona del Barolo – un terroir di marne calcaree con sottili strati di sabbia, che conferisce ai vini precisione, tannini fermi ed eccezionale longevità. Il Bricco Pernice proviene da una parcella sul versante superiore, perfettamente esposta a sud-ovest, dove le viti maturano uniformemente sotto una leggera brezza. Il 2018 è stato un anno moderato, con una stagione di crescita equilibrata e una lunga fase di maturazione, che ha conferito al Nebbiolo eleganza e profondità aromatica.

Il San Leonardo è il fiore all'occhiello dell'omonima cantina e uno dei migliori vini rossi del Trentino ogni anno. Bouquet opulento con sfumature di frutta scura come mora e amarena. Delicate note di spezie, cuoio e tabacco gli conferiscono una magnifica complessità, che viene poi ampliata al palato da un armonioso gioco di bacche scure e prugne, il tutto affiancato da tannini ben delineati. Un rosso magistrale dalla forte personalità che raggiungerà la sua vera grandezza dopo qualche altro anno di affinamento in bottiglia e sarà all'altezza della sua fama. SUPERIORE.DE

Saldamente ancorato a La Morra, Elio Altare vinifica da qualche anno un Barolo a Serralunga d'Alba su un terreno in affitto, vinificato e imbottigliato separatamente. Un Nebbiolo affascinante e potente con eleganti aromi di frutta, tartufo, cuoio e fiori. Al palato è corposo, succoso e lungo, con una struttura tannica straordinariamente elegante. SUPERIORE.DE

Il 2020 ha posto una semplice domanda ai viticoltori di Montalcino: chi ha il terroir migliore? In un'annata calda e secca – temperature di agosto vicine ai 40 gradi – non è stato solo il lavoro manuale in vigna a decidere, ma anche la geologia. Le Lucére ha risposto con il Galestro e l'ardesia: terreni che trattengono l'acqua più in profondità, moderano le temperature e preservano la freschezza quando altrove la pazienza e l'acidità hanno ceduto da tempo. L'agricoltura biologica dal 2013 ha dato i suoi frutti in annate come questa. Terreni vivi, viti con radici profonde, nessuno stress da siccità che costringa a interventi chimici. Paolo Caciorgna non ha dovuto salvare nulla. Doveva solo ascoltare.

Rosso bordolese ricco e concentrato, con la firma inconfondibile del consulente enologico Stéphane Derenoncourt. Al naso, frutta nera a più strati, oltre a roccia, liquirizia, canfora e grafite. Al palato è incredibilmente morbido, il frutto è sempre succoso e centrato, meraviglioso e quasi perfetto per struttura, pulizia, eleganza e lunghezza. SUPERIORE.DE

2021 – un'annata toscana da ricordare. Negli annali di Bolgheri, quest'annata sarà ricordata come quella che ha rivelato la perfezione del terroir mediterraneo nella sua forma più pura. A un inverno piovoso, che ha rifornito le riserve idriche per l'estate successiva, è seguita una stagione vegetativa di classica eleganza: una primavera fresca ha inizialmente ritardato il germogliamento, ma quando le temperature si sono alzate a fine maggio, lo sviluppo delle viti ha subito un'accelerazione ideale. L'estate del 2021 è stata caratterizzata dalla siccità mediterranea che rende Bolgheri così unico – tre mesi senza precipitazioni significative, ma le viti non hanno sofferto. I terreni profondi e sabbiosi, arricchiti da calcare e pietre, hanno immagazzinato l'umidità invernale e nutrono continuamente le radici. L'eccezionale escursione termica giorno-notte, amplificata dalla vicina costa, è stata decisiva e ha conferito alle uve la freschezza che rende il 2021 così caratteristico.

Ci sono momenti nella storia del vino in cui il terroir, l'annata e la maestria umana si uniscono per creare qualcosa di straordinario. Il Barolo Bricco Boschis 2021 è uno di questi momenti – nato da una delle annate più celebrate della storia recente e da un vigneto che appartiene esclusivamente alla famiglia Cavallotto da quasi un secolo. Il 2021 è stato l'anno che ha ricordato agli amanti del Barolo le virtù classiche delle grandi annate: eleganza invece di potenza, finezza invece di opulenza, freschezza invece di dolcezza eccessiva.

Tre generazioni portano questo nome: Il nonno, che ha sempre incoraggiato Giampaolo Motta nei suoi sogni vinicoli. Il figlio che porta avanti la fiaccola. E in mezzo, questo vino, massima espressione di un uomo che ha lasciato l'attività di pelletteria della sua famiglia napoletana per creare il suo Bordeaux nella Conca d'Oro di Panzano. La "Conca d'Oro" – coltivata dal 1490, piantata con Merlot e Cabernet da quasi 400 anni – è diventata il palcoscenico di Motta nel 1992. Per dieci anni sperimenta il Chianti Classico, poi la rottura: lascia il Consorzio perché le regole ostacolano la sua visione. "Non ero molto contento del risultato dopo dieci anni di lavoro", spiega laconico. Quello che è seguito è stata pura coerenza – e, dal 2008, una collaborazione con Stéphane Derenoncourt, forse il consulente più influente della riva destra di Bordeaux.