Terlaner Weißburgunder Alto Adige DOC 2013 Rarity

Cantina Terlan | Alto Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01081513 · 0,75 l · 278,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
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C’è una data da ricordare: il 1967. In quell’anno, l’ex mastro cantiniere Sebastian Stocker mise a fermentare i primi vini bianchi in serbatoi a pressione, originariamente destinati allo spumante. Non c’era un mercato per lo spumante altoatesino, ma c’era un’idea: cosa succede se un vino bianco non matura per mesi, ma per anni – decenni – riposa sui propri lieviti fini? Stocker voleva scoprirlo. I suoi successori hanno perfezionato la risposta. Rudi Kofler, enologo dal 2002, ne ha fatto una filosofia. Il Rarity è il risultato di questa pazienza. Le annate eccezionali vengono inizialmente affinate per dodici-quindici mesi in grandi botti di legno – poi vengono trasferite in piccole vasche d’acciaio da 2.500 litri, dove riposano tranquillamente sui lieviti fini: dieci anni, quindici anni, a volte anche di più. Finché Kofler non decide che è giunto il momento.

L'annata 2013 è composta al 100% da Pinot Bianco proveniente dal Vorberg, il vigneto di cru della cantina, esposto a sud-ovest, a un'altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri. Terreni di porfido quarzifero, sottosuolo subvulcanico, assenza di carbonato di calcio: il terroir che imprime al vino la sua mineralità, molto prima ancora che l’enologo inizi il suo lavoro. Più di undici anni sur lie sulle fecce fini, prima che questa bottiglia venisse imbottigliata.

Nel bicchiere, un colore dorato brillante con riflessi verdi – sorprendentemente giovane per un'età che, nella maggior parte dei vini bianchi, sarebbe ormai un ricordo del passato. Al naso si presenta articolato e complesso: frutta a nocciolo matura, cera d'api, un accenno di mandorle tostate, erbe aromatiche e, in sottofondo, sempre la salinità del terreno porfirico. Al palato è potente ma al tempo stesso elegante – un equilibrio tra pienezza e freschezza che nessun vino giovane è in grado di creare. Il finale è straordinariamente lungo, salato, minerale, con un retrogusto che perdura per minuti. Cosa può fare il tempo a un vino bianco: questo è il vero messaggio del Terlaner Rarity. SUPERIORE.DE

"Molto giovane e corposo, si apre con un’immediata cremosità, note di dolci da colazione, crème fraîche e frutta morbida, grazie all’affinamento in acciaio inossidabile. Tra le note fruttate spiccano la pesca e il melone, ma anche sentori tropicali come il mango fresco. È voluminoso, con una consistenza da media a corposa e di grande freschezza. Lasciate maturare questa bottiglia ancora per cinque anni prima di stapparla." Wine Advocate

"Un'esperienza assolutamente unica, che nonostante la sua età appare così giovane. Fiori di acacia, foglie di finocchio, mele rosse e noci affumicate si dispiegano al naso e al palato, con note mielate e cerose. Affascinanti note di mandorla amara conferiscono consistenza al vino, mentre le erbe aromatiche apportano una nota frizzante." Decanter