Terlaner Weißburgunder Alto Adige DOC 2013 Rarity

Cantina Terlan | Haut-Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01081513 · 0,75 l · 278,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi10 pièces disponibles
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Il y a une date à retenir : 1967. C'est cette année-là que Sebastian Stocker, ancien maître de chai, a mis en cuve sous pression les premiers vins blancs, alors que ces cuves étaient en réalité destinées au vin mousseux. Il n'y avait pas de marché pour le vin mousseux Haut-Adige, mais une idée : que se passe-t-il lorsqu'un vin blanc repose sur ses lies fines non pas pendant des mois, mais pendant des années, voire des décennies ? Stocker voulait le savoir. Ses successeurs ont affiné la réponse. Rudi Kofler, maître de chai depuis 2002, en a fait une véritable philosophie. Le "Rarity" est le fruit de cette patience. Les millésimes exceptionnels sont d’abord élevés pendant douze à quinze mois dans de grands fûts en bois, puis transférés dans de petites cuves en acier de 2 500 litres, où ils reposent tranquillement sur leurs lies fines : dix ans, quinze ans, parfois plus. Jusqu’à ce que Rudi Kofler décide que le moment est venu.

Le millésime 2013 est composé à 100 % de Pinot blanc issu du Vorberg, le cru de Cantina, exposé sud-ouest, situé entre 500 et 600 mètres d'altitude. Des sols de porphyre quartzeux, un sous-sol subvolcanique, sans carbonate de calcium : c'est ce terroir qui imprègne le vin de sa minéralité, bien avant que le maître de chai n'intervienne. Plus de onze ans sur lies fines avant la mise en bouteille.

Dans le verre, une robe dorée éclatante aux reflets verts – étonnamment jeune pour un vin qui, chez la plupart des vins blancs, aurait depuis longtemps fait son temps. Le nez s'ouvre sur des arômes nuancés et complexes : fruits à pépins mûrs, cire d'abeille, une touche d'amandes grillées, des notes herbacées, avec en toile de fond la salinité caractéristique du sol porphyrique. En bouche, il est à la fois puissant et élégant – un équilibre entre ampleur et fraîcheur qu'aucun vin jeune ne saurait offrir. La finale est exceptionnellement longue, salée, minérale, avec une persistance qui dure plusieurs minutes. Ce que le temps peut faire d'un vin blanc : tel est le véritable message du Terlaner Rarity. SUPERIORE.DE

"Une robe dorée claire, brillante et élégante. Au nez, des arômes élégants d'ananas, de mangue et de carambole, accompagnés de subtiles notes de baies de sureau, de craie et de bois précieux. En bouche, il est racé avec une note de fond charpenteuse, très salé et plein d'énergie ; il offre une belle ampleur, se dévoile en plusieurs couches et présente une belle fermeté en finale." Falstaff

"Très jeune et corsé, il s'ouvre sur une onctuosité immédiate, des notes de viennoiserie, de crème fraîche et de fruits mûrs, grâce à son élevage en cuves inox. Parmi les notes fruitées, on retrouve abondamment la pêche et le melon, mais aussi des notes tropicales, comme la mangue fraîche. Il est volumineux, d'une texture moyenne à corsée et d'une grande fraîcheur. Laissez cette bouteille vieillir encore cinq ans avant de faire sauter le bouchon." Wine Advocate

"Une expérience absolument unique, qui, malgré son âge, conserve toute sa fraîcheur. Des arômes de fleurs d'acacia, de feuilles de fenouil, de pommes rouges et de noix fumées se déploient au nez et en bouche, où le vin révèle des notes miellées et cireuses. De fascinantes notes d'amande amère confèrent de la texture au vin, tandis que des herbes aromatiques apportent une touche vive." Decanter