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Ci sono vini le cui etichette non dicono tutta la verità. Il Bricco Ravera è etichettato come "Langhe Nebbiolo", ma in realtà è Barolo in tutto e per tutto, tranne che per il nome – tranne che per il nome. Le uve provengono dal vigneto Ravera a Monforte d'Alba, uno dei vigneti singoli più prestigiosi della regione del Barolo, dove Pecchenino possiede delle parcelle dai primi anni 2000. A causa di una complicata disputa sui diritti di denominazione, questo vino ha dovuto essere commercializzato con la meno restrittiva DOC Langhe – un dettaglio burocratico che tuttavia gioca a favore dell'intenditore: qualità da Barolo a un prezzo da Langa. I vigneti si trovano nella frazione di San Giuseppe, vicino alla cantina di Barolo della famiglia Pecchenino. I terreni gessosi e argillosi, esposti a sud e sud-ovest, offrono le condizioni ideali per il Nebbiolo, il vitigno capriccioso e tardivo che qui sviluppa tutta la sua complessità aromatica. Dopo la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox, il vino rimane a contatto con le bucce per una prolungata post-macerazione prima di essere travasato. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in botti di rovere, dove sviluppa la struttura e la profondità che lo distinguono dai più semplici vini delle Langhe.

Il Trebianco è un "vino naturale/arancione" di colore giallo oro, ottenuto da Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc e Trebbiano e maturato in botti di argilla. Il bouquet, inizialmente riduttivo, presenta note di tabacco dolce, noce moscata, cuoio, miele, buccia d'arancia ed erbe speziate. Al palato è fresco con un'acidità vibrante. Nota: il vino non è solforato, non è filtrato ed è affascinante e speciale. Una nota ossidativa e la presenza di fecce nel vino non rappresentano una mancanza di qualità. SUPERIORE.DE

Colore ramato con leggeri riflessi marroni. Il bouquet è floreale, dolce e complesso. Al palato, i sapori tipici del Moscato sono portati da miele, frutta secca, caramello e una nota di muschio. Al palato è cremoso e denso, con un'acidità ben bilanciata che gli conferisce molta freschezza. Complessivamente, Aestas Passito è per noi un vino da dessert difficile da battere in termini di emozione e particolarità, in cui si percepisce la dedizione e la certa follia enologica a ogni sorso. SUPERIORE.DE

Il nome Manna evoca associazioni bibliche, ma la storia vera è ancora più bella: Franz Haas ha dedicato questo straordinario vino a sua moglie Maria Luisa Manna nel 1995 – un pegno d'amore in forma di bottiglia che unisce la filosofia dell'azienda in un'unica cuvée. Quello che era iniziato come un assemblaggio di Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer e Sauvignon Blanc è stato ampliato con il Kerner a partire dal 2013 – cinque vitigni, cinque personalità che si fondono in una simbiosi armoniosa. I vigneti sono situati tra i 350 e gli 800 metri sul livello del mare, in direzione sud-ovest, su terreni geologicamente molto diversi: dolomia, porfido, sabbia e marna conferiscono a ogni appezzamento il proprio carattere. Le uve maturano in tempi diversi e vengono raccolte e vinificate separatamente – lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc fermentano in barrique, mentre il Riesling, il Gewürztraminer e il Kerner fermentano in vasche di acciaio inox. Dopo la fermentazione, i vini giovani vengono assemblati e lasciati riposare sulle fecce fini per circa dieci mesi, seguiti da altri mesi di affinamento in bottiglia. Questo approccio paziente si traduce in un vino di eccezionale complessità.

La Bernardina è un vino dalla storia interessante. Il vigneto Bernardina faceva parte di una tenuta di 600 ettari appartenente a una famiglia nobile che non si occupava molto di vino. Quando vennero stabiliti i confini della denominazione Barolo, questa famiglia non fece mai pressione per entrare a far parte dell'area oggi registrata per la produzione del Barolo DOCG. Oggi il vigneto è gestito dalla famiglia Ceretto, che si è invece concentrata sulla produzione di Nebbiolo d'Alba. Il Nebbiolo d'Alba è una denominazione in cui sono state declassificate le uve provenienti dalle regioni vinicole del Barolo e del Barbaresco e che sta diventando sempre più popolare.

Le uve provengono principalmente dallo storico vigneto Russeghine sopra il paese di Ranzo Borgo. L'espressione del Pigato qui è di particolare profondità e mineralità, dovuta all'eccezionale terroir e alla lunga maturazione sulle fecce fini. Colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdi. Naso fragrante di erbe aromatiche, frutta gialla e tracce di resina di pino. Gusto pieno e persistente, con una bella speziatura e aromi di agrumi e mandorla, e di nuovo questa ammaliante e profonda mineralità nel finale. SUPERIORE.DE

È il 1773 e una tempesta spinge il mercantile inglese "Elizabeth" nel porto di Marsala. John Woodhouse, un mercante di Liverpool, cerca riparo e trova un vino in un'osteria che non lo lascia andare – e trova in un'osteria un vino che non lo lascia andare. Per stabilizzarlo in vista del lungo viaggio di ritorno, lo fortifica con l'Acquavite. Una soluzione di fortuna che stabilisce la storia di un intero vino. La Pellegrino, fulcro della tradizione marsalese dal 1880, ha dedicato la propria cuvée a questo lungimirante inglese. "Old John" – rispetto in due parole. Il Grillo, il Catarratto e l'Inzolia, raccolti nell'entroterra tra Marsala e Mazara del Vallo, sono fortificati con alcol neutro dopo l'arresto della fermentazione e conditi con mosto cotto – mosto d'uva – aromatizzato e leggermente zuccherato. Poi viene il tempo: almeno 48 mesi in grandi botti di rovere e altri sei mesi in barrique. Il 1998 è una vera Riserva – non è un'annata per impazienti.

Famoso Fiano monovitigno proveniente da terreni calcarei e argilloso-sabbiosi della Contrada Dispensa, vicino a Menfi. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il bouquet è complesso e pieno di finezza: fiori bianchi, pera Williams, agrumi maturi e un accenno di note esotiche come frutto della passione e guava, sostenuti da una sfumatura salina, quasi gessosa. Al palato è setoso e ampio, con frutta lucida, acidità vivace e una fresca mineralità. La struttura appare cremosa, ma rimane ben delineata ed esprime in modo convincente la sua origine.

Puer Apuliae (figlio della Puglia) è il nome con cui i De Corato chiamano il loro vino elegante e di qualità eccezionale, ottenuto da 100% Nero di Troia. Il fiore all'occhiello della cantina delizia con il suo aroma balsamico, in cui trovano spazio spezie, prugne, noci marinate e uva sultanina. Il sapore è molto concentrato ma succoso, corposo e denso, con un lungo finale e una bella nota di mirtilli rossi e tabacco. SUPERIORE.DE

La Cuvée Real incarna l'elegante firma di Antica Fratta e dimostra quanto possa essere pregiato il Franciacorta. È a base di Chardonnay e di una piccola percentuale di Pinot Nero provenienti dalle dolci colline moreniche della Lombardia. Dopo una pressatura soffice a grappolo intero, la prima fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in piccole botti di legno, prima che il vino maturi per almeno 24 mesi sulle fecce fini in bottiglia. Nel bicchiere si presenta di un delicato giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Il bouquet si apre con note di limone fresco, mela gialla, un po' di pesca bianca e un accenno di nocciola tostata. Al palato è fresco e preciso, con un'elegante cremosità, una fine nota agrumata e una struttura equilibrata. Il finale è netto, minerale e persistente. Un Franciacorta elegante e versatile che brilla sia come aperitivo sia come accompagnamento di una cucina raffinata – classico, preciso e affascinante. SUPERIORE.DE

Il progetto DUBL di Feudi di San Gregorio nasce nel 2004 dalla consapevolezza della grande ricchezza dei vitigni autoctoni del territorio irpino e dal desiderio di aprire loro nuovi orizzonti: come Metodo Classico Spumante o attraverso la famosa Méthode Champenoise. Per questo è stato trovato subito un consulente: nientemeno che Anselme Selosse, noto per i suoi champagne e per la sua sensibilità alle particolarità dei vitigni e dei vigneti.

Maldafrica descrive una "nostalgia interiore di una terra lontana" e non è amore a prima vista, ma è uno dei vini più interessanti della Sicilia. All'inizio è molto sottile e sfumato e si apre gradualmente secondo i suoi tempi, ma poi: fermentato spontaneamente in anfore, Maldafrica travolge i sensi con frutti scuri, spezie, erbe tritate, note sapide, zolfo, cuoio e tabacco umido. La sua bocca è lunga più di un minuto e la sua acidità fornisce la quantità perfetta di astringenza per rinfrescare i sensi per tutta la sua opulenza. Un monumento silenzioso che stabilisce lo standard per l'intera regione vinicola e lascia un'impressione duratura per tutta la sua lunghezza. SUPERIORE.DE

Le Potazzine: è il nome dato in dialetto montalcinese alle cince che svolazzano tra i vigneti. Era il nomignolo dato da una nonna alle sue vivaci nipotine: Viola e Sofia. Oggi, insieme alla madre Gigliola Giannetti, le due gestiscono una delle aziende vitivinicole più pure della denominazione. Le viti crescono a un'altitudine compresa tra i 450 e i 530 metri – siti che un tempo erano considerati troppo freschi e che oggi sono considerati una benedizione. Questo Sangiovese è l'ingresso dei giovani: puro affinamento in acciaio, dodici mesi, niente rovere, solo l'uva.

Il Langhe Rosso Monsordo di Ceretto è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah provenienti da 11 ettari di Langa. Si addentra in aree che il vitigno principe di Ceretto, il Nebbiolo, non ha mai affrontato. Monsordo cerca di dare risposte a domande che raramente vengono poste in Langa, e vi risponde con dolcezza e pienezza da estratto fine.

Cosa sarebbe il Piemonte senza il suo Freisa rosso leggermente frizzante? Normalmente, i piemontesi tendono a godersi da soli questi vini incredibilmente bevibili, tanto che non ne rimane quasi nessuna quantità rilevante per l'esportazione. Al naso, ha un aroma vivace di petali di rosa, cannella e ciliegia, che si riflette anche nel sapore. L'Avvenata è un rosso piuttosto snello che ricorda lontanamente un Nebbiolo. I suoi tannini più morbidi e la maggiore fruttuosità lo rendono un compagno gioioso e molto vivace per tutte le occasioni, anche se leggermente fresco in giovane età. SUPERIORE.DE

Un Bolgheri-Rosso dal carattere forte e dall'origine chiara: le viti di questa cuvée di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc crescono su terreni gessosi e ben drenati nei pressi di Castagneto Carducci. Colore rubino carico con riflessi violacei. Ciliegia matura, mora, erbe mediterranee e un accenno di cedro caratterizzano il bouquet. Al palato è potente, con frutta densa, acidità ben integrata e tannini fini. Il finale è lungo, speziato e caratterizzato da una freschezza minerale. Un giovane Bolgheri-Rosso con profilo, accessibilità e notevole profondità. Assicurarsi di aerare. SUPERIORE.DE

700 non è solo un numero, ma una promessa: A 700 metri esatti di altitudine, nella fresca Tenuta Ficuzza, non lontano da Palermo, crescono le uve per uno spumante siciliano che racconta la storia del suo terroir in forma smagliante. L'alta quota, i terreni calcarei e le notevoli oscillazioni giorno-notte creano le condizioni ideali per una perfetta maturazione delle uve – chardonnay e Pinot Nero – prima di essere affinate nella classica fermentazione in bottiglia per creare uno spumante Etna di carattere. Dopo la prima fermentazione in vasche di acciaio inox, il vino matura sui lieviti per circa 36 mesi. Viene sboccato senza dosaggio, il che ne sottolinea ulteriormente l'eleganza asciutta e lo stile purista.

Cristina Geminiani è una delle figure di spicco del rilancio della Romagna DOC. Nel 1985 ha iniziato a vinificare nella tenuta del nonno, la Fattoria Zerbina. I suoi vini hanno personalità e precisione tecnica. I vigneti sono piantati a cespuglio nella sottozona Marzeno. Il Pietramora ha un naso elegante e sobrio di prugne scure, ciliegie nere, rose secche, cacao e tabacco. Al palato, mostra un frutto ricco e intenso, con tannini grippanti e bilanciati da un'acidità vivace, con un finale persistente e sapido. SUPERIORE.DE

Simbolo intramontabile della regione e omaggio alle origini della Franciacorta: il '61 Extra Brut è un classico assemblaggio di circa 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero. L'affinamento di almeno 24 mesi sulle fecce fini gli conferisce una struttura chiara, un'eleganza e una densità di frutto armoniosa. È quindi sinonimo di uno stile moderno e preciso, ma anche profondamente radicato. Nel bicchiere brilla in un colore giallo paglierino chiaro con un perlage delicato e persistente. Al naso presenta fini aromi di mela, scorza di agrumi e fiori di mandorlo, accompagnati da sottili note floreali ed erbacee. Al palato rivela una chiara linea di frutta con acidità croccante e una struttura fine. Il finale è secco, elegante e caratterizzato da una chiara mineralità. Un Franciacorta che colpisce per la sua chiarezza stilistica – affascinante, fresco e inconfondibilmente Guido Berlucchi. Perfetto come aperitivo o come accompagnamento di alta classe ad antipasti di mare o formaggi delicati. SUPERIORE.DE

Questo Refosco dal Peduncolo Rosso maturo proviene dal vigneto singolo "Zuc di Volpe" – un ottimo esempio del potenziale di maturazione e della profondità aristocratica di questa varietà autoctona. Il 2013 è stata un'annata classica: una primavera fresca, un'estate moderata e un autunno secco hanno permesso una vendemmia tardiva di uve perfettamente mature, con una struttura tannica distintiva e una vivace freschezza. Il vino è stato affinato in grandi botti di legno e barrique e poi lasciato riposare in bottiglia per molti anni. Oggi mostra un bouquet multistrato di ciliegia scura, mora, grafite, sottobosco e liquirizia. Al palato è potente e concentrato, con tannini maturi, spezie sapide e una caratteristica freschezza balsamica che caratterizza il lungo finale. Una nota di cioccolato fondente e un tocco di ferro aggiungono profondità.

Ecco un vino che stuzzica completamente i sensi: Maximo è una rarità di vino dolce a base di Sauvignon Blanc, vendemmiato all'apice della tenuta Villa Bianchi – dove l'umidità e i venti secchi favoriscono la forma più nobile di Botrytis cinerea. Le uve maturano sui freschi Colli del Verdicchio prima di essere raccolte a mano a più riprese e trasferite in cantina, dove vengono pressate con particolare delicatezza in un piccolo paniere di Vaslin. La fermentazione spontanea avviene a 15 °C per circa un mese. Dopo la chiarificazione statica, il vino matura in piccoli serbatoi di acciaio inox per circa un anno.

Un nuovo nome – e uno vero: Garofoli ha ribattezzato il suo classico con l'annata 2023. Non per un capriccio di marketing, ma per convinzione. Piancarda "Blu" – il blu sta per il mare Adriatico, che si vede quasi sempre dal Monte Conero. Il vigneto si trova all'interno della Riserva Naturale del Monte Conero, su terreni calcareo-argillosi che conferiscono al Montepulciano la profondità che rende inconfondibile questo vitigno della costa del centro Italia. 100% Montepulciano. Macerazione di 8-10 giorni, seguita da 15 mesi in grandi botti di legno e 6 mesi in bottiglia.