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L'Erse Etna Rosso ha un bouquet vivace e speziato di amarene, rose secche, chiodi di garofano e un accenno di menta fresca. Al palato è rotondo e succoso, ma puro, con bacche rosse minerali che saturano, mentre la vivace acidità mantiene una fantastica freschezza. Una sottile patina di tannini fini e una nota salina definiscono il finale, che si affloscia dolcemente e con un accenno di fiori rossi. Un ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

Un Aglianico del sud della Puglia – insolito nella sua origine, convincente nella sua espressione. Frutti di bosco scuri, amarena, un po' di cioccolato fondente e un pizzico di catrame al naso, accompagnati da sfumature speziate ed erbe mediterranee. Al palato è strutturato e potente, con tannini decisi, acidità ben integrata e una fine vena minerale. L'affinamento in barrique ne arrotonda la struttura senza smussarne l'originalità. Terra dimostra quanto carattere possa sviluppare l'Aglianico anche al di fuori della sua patria classica: un vino indipendente, emozionante, con profondità e carattere regionale. SUPERIORE.DE

Uno Zinfandel dall'anima italiana: il Terra Nera Primitivo proviene da appezzamenti coltivati con metodo biologico nei dintorni di Manduria, dove le vecchie viti affondano le radici in una terra rossa con venature calcaree – un terroir che permette al Primitivo (internazionalmente: Zinfandel) di svilupparsi al massimo delle sue potenzialità. Nel bicchiere si presenta con una ricca tonalità di porpora e un centro rosso granato. Il bouquet è scuro, denso e stratificato: ribes nero, fichi secchi, cioccolato fondente, foglia di tabacco, chiodi di garofano e un accenno di grafite. Al palato è corposo, ma non sovraccarico, con frutta matura, acidità equilibrata e tannini finemente levigati. L'uso del legno rimane discreto, la struttura solida e il finale straordinariamente chiaro. Un Primitivo espressivo, prodotto con metodo biologico da viti di 60-70 anni, che combina sapientemente potenza e precisione! SUPERIORE.DE

Questo Classico, che prende il nome dall'omonimo maso di Moar, che vanta oltre 600 anni di tradizione vitivinicola, incarna l'anima della regione di Santa Maddalena. Le viti crescono sui pendii esposti a sud sopra Bolzano, tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare, dove i terreni ghiaiosi di porfido conferiscono al vino il suo carattere inconfondibile. La classica cuvée di 85% Vernatsch e 15% Lagrein combina il meglio di due mondi autoctoni: la leggerezza floreale della Vernatsch e la profondità strutturante del Lagrein. Dopo la fermentazione tradizionale, il vino matura in grandi botti di rovere.

Mentre il Magred prospera nella zona mediterranea a sud dell'Alto Adige, il Gennen si trova all'estremità opposta della cantina, a Nalles, a nord di Bolzano, a 330-400 metri di altitudine – a Nalles, a nord di Bolzano, tra i 330 e i 400 metri sul livello del mare. Un mondo diverso, un carattere diverso. Niente vento di Ora, niente atmosfera mediterranea. Al contrario: un clima continentale, giornate calde, notti fresche e un terreno che è stato lavato. Letteralmente. Il sottosuolo è un cono di 150 metri di profondità di detriti provenienti dai torrenti Sirmian e Nals. – 80% ghiaia calcarea, 20% ghiaia porfirica, orientato a est-sud-est. Questo terreno conferisce al Sauvignon Blanc la sua tensione: mineralità sorprendente, sapore salato, precisione aromatica. Il maestro di cantina Harald Schraffl fa fermentare il mosto chiarificato per circa tre settimane in vasche d'acciaio fredde e poi fa maturare il vino giovane per sette mesi sulle fecce fini – puro, senza l'influenza del legno, concentrandosi su freschezza e struttura.

Un bosco circolare troneggia sul punto più alto del vigneto, e al suo interno si trova una tomba etrusca – di oltre 2.500 anni. Al Passo, "al passaggio", si chiama questo luogo, da cui la vista spazia fino alla Torre del Mangia di Siena. Qui, dove passato e presente si incontrano, nasce la cuvée più apprezzata dell'azienda: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon in parti uguali, coltivati sui terreni calcareo-argillosi di Castelnuovo Berardenga. Doppia selezione, 20 giorni di permanenza sulle bucce, poi 14 mesi in rovere francese – sei dei quali sulle fecce fini, che conferiscono al vino la sua consistenza setosa.

La famiglia Rivetti, che da tempo ha raggiunto la fama con La Spinetta in Piemonte, ha trovato il suo terroir toscano per il Vermentino a Terricciola. Terreni sabbiosi di origine marina, intervallati da sedimenti oceanici, caratterizzano questo vino bianco con la sua inconfondibile mineralità e freschezza salina. Le viti crescono ad un'altitudine di 250 metri con un'esposizione a sud-est e sono coltivate con metodo biologico. Dopo la vendemmia manuale, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti naturali, dopodiché il vino riposa per tre o quattro mesi sulle fecce fini in acciaio.

Un cru di Sangiovese che dimostra alla perfezione la filosofia della viticoltura monovitigno. Sergio Zingarelli e il suo team hanno riconosciuto fin dall'inizio lo straordinario potenziale dei terreni argillosi di Sant'Alfonso – con un contenuto minimo di scheletro, che creano le condizioni ideali per vini concentrati e aromaticamente complessi. Qui sono stati coltivati specificamente cloni di Sangiovese che si armonizzano con le strutture ricche di argilla e sviluppano le più alte concentrazioni di fenoli.

Le viti di Barbera per Sentieri hanno più di 30 anni e crescono ad un'altitudine di circa 300 metri su terreni prevalentemente calcarei nell'anfiteatro naturale di Monleale. È l'esatto contrario di uno stile opulento e denso. Sentieri ha una meravigliosa freschezza italiana e si concentra al 100% sul frutto primario dell'uva Barbera. Presenta molta razza e una personalità elegantemente contenuta e molto equilibrata. Per noi, questa è Barbera nella sua forma più pura e qui Walter Massa dimostra in modo impressionante di essere capace non solo di prestazioni di alto livello con il Timorasso bianco. E ancora una volta siamo più che colpiti dall'eccellente rapporto qualità-prezzo dei suoi vini. SUPERIORE.DE

Le viti di Barbera per questo vino sono radicate in appezzamenti intorno a Novello, in parte nella rinomata zona di Ravera, su terreni marnosi calcarei e argillosi con una buona ritenzione idrica. Il colore è rosso rubino intenso con un bordo violaceo. Il bouquet si apre con ciliegia matura, prugna e ribes nero, sostenuti da violette, delicate spezie erbacee e un accenno di liquirizia. Al palato è corposo e armonioso, con un frutto succoso e un'acidità vivace che contrasta il calore dell'annata con la freschezza. I tannini sono morbidi ma presenti e conferiscono al vino il suo contorno. L'affinamento per 12 mesi in grandi botti di legno usate e un breve periodo di affinamento in bottiglia ne completano il profilo: una bella Barbera con un equilibrio tra ricchezza fruttata ed eleganza che rispecchia fedelmente le sue origini. Eccezionale il rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

Roberto Anselmi e il vino rosso? Non vanno proprio d'accordo. Mentre i suoi colleghi nella regione del Soave sono da tempo saliti sul lucroso carro dell'Amarone o, come Inama nei Colli Berici, producono vini rossi eccezionali, il purista del vino bianco è rimasto sostanzialmente fedele alla sua linea per decenni. Con un'eccezione: ai piedi del Monte Zoppega, nascosto tra le sue amate vigne di Garganega, da anni prospera un piccolo segreto: Realda, che prende il nome da una storica tenuta della chiesa. Di questo unico vino rosso del portafoglio Anselmi vengono prodotte solo 7.000 bottiglie all'anno – un piccolo espediente, come dice lo stesso Roberto, ma a nostro avviso molto valido. 100 per cento Cabernet Sauvignon, maturato per 18 mesi in barrique francesi Troncais, con ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia.

Michele Satta è arrivato a Castagneto Carducci nel 1974 – per caso, come dice lui stesso. È rimasto per sempre. Dalla prima Vendemmia del 1983, la sua storia è cresciuta parallelamente a quella di Bolgheri, annata dopo annata, vigneto dopo vigneto. Miché è il suo capitolo più personale: porta il suo nome e nasce da uve che un tempo erano semplicemente diradate. Satta le ha conservate – e le ha distillate in un vino che non ha eguali in Toscana. 100% Sangiovese, Metodo Ancestrale. Nessuna seconda fermentazione secondo la ricetta, nessuna filtrazione, nessun dosaggio – il lievito rimane, il perlage si sviluppa naturalmente in bottiglia. Pet-Nat in Toscana, se vi piace...

Dieci giorni prima della vendemmia principale per Redigaffi e Giusto di Notri, inizia la pre-vendemmia a Tua Rita – una selezione nei vigneti più giovani, le cui uve non devono raggiungere l'estrema concentrazione dei grandi cru, ma piuttosto freschezza e accessibilità. Da questa scelta consapevole nasce il Rosso dei Notri, biglietto da visita della casa dal 2000. Merlot e Cabernet Sauvignon costituiscono la base in parti uguali, mentre Syrah e Cabernet Franc aggiungono spezie e struttura. I vigneti sono situati sulle colline metallifere vicino a Suvereto, dove i terreni argillosi con un'alta percentuale di scheletro conferiscono ai vini la precisione minerale che caratterizza Tua Rita. Vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, affinamento in cemento – nessun aroma di legno deve mascherare il frutto chiaro.

Il Dolcetto è la terza voce del trio piemontese – dopo Nebbiolo e Barbera, la più accessibile, la più immediata. Niente grandi gesti, niente lunghi periodi di maturazione. Invece: sapore, frutto, vivacità. Il Prunotto cattura in modo specifico queste caratteristiche – il vino è maturato esclusivamente in vasche di acciaio inox per non sovrastare la freschezza e il fruttato tipici della varietà. 100% Dolcetto proveniente da vigneti nei dintorni di Alba. Macerazione per sei giorni a una temperatura controllata di 27–28°C, fermentazione malolattica fino alla metà di dicembre – poi acciaio, niente di più.

C'è un momento in cui Graziano Merotto smette di spiegare e posa semplicemente il bicchiere per osservare la sua controparte. Questo vino è quel momento speciale. Integrale: indiviso, senza mediazioni, senza abbreviazioni – secco.

Il Castello di Semivicoli è un grande rosso della zona di Chieti e la prima cuvée di Masciarelli. Le viti dei vigneti della provincia dell'Aquila sono state piantate da Gianni Masciarelli nel 2003. Rosso porpora di medio corpo. Al naso bacche nere e belle note pepate con tabacco, viola e vaniglia. Al palato è potente e setoso, con tannini levigati e un finale meravigliosamente fruttato. SUPERIORE.DE

Colore rubino brillante con orlo violaceo. Al naso ciliegia rossa e mora succose, con violette e una fine nota di mandorla amara – aperto, invitante e tipicamente Dolcetto. Al palato è fresco e diretto: frutta succosa, tannini fini e maturi e un'acidità tonificante e ben integrata rendono il vino vivace e piacevole. Il finale è netto, con una delicata nota di mandorla e un fresco accento minerale. Un classico Dolcetto di carattere di Pio Cesare, semplice nel senso migliore del termine, con stile, precisione e una bella bevibilità. SUPERIORE.DE

Il Chianti Classico di Barbara Widmer pone l'accento sulla limpidezza e sull'origine: 100% Sangiovese proveniente da appezzamenti a Castellina e Radda (230–400 metri), su terreni calcarei e argillosi con esposizione da sud a sud-ovest. Fermentazione in vasche di acciaio inox, seguita da circa dodici mesi in acciaio e cemento sulle fecce fini – volutamente senza l'uso del legno per permettere al vitigno di esprimersi in modo puro e preciso. Colore rosso rubino brillante con nucleo rosso ciliegia. Al naso ciliegia succosa, ribes rosso e violetta, con un accenno di erbe aromatiche e pietra bagnata. Al palato è diretto e animato: acidità fresca e finemente cesellata, tannini tesi e giovani e un finale salato e minerale che dona lunghezza. Un Chianti Classico classico e diretto, con una tensione elegante, un frutto chiaro, contorni freschi e un'ottima bevibilità. SUPERIORE.DE