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Rubis lumineux avec un liseré violet. Au nez, des cerises rouges juteuses et des mûres, ainsi que de la violette et une fine pointe d'amande amère – ouvert, accueillant et typique du Dolcetto. En bouche, il est frais et droit : un fruit juteux, des tanins fins et mûrs et une acidité vivifiante et bien intégrée lui donnent du tonus et le rendent agréable à boire. La finale est claire, avec une délicate note d'amande et un accent frais et minéral. Un Dolcetto classique et plein de caractère de la maison Pio Cesare, simple dans le meilleur sens du terme, avec du style, de la précision et une belle fluidité. SUPERIORE.DE

Le Tense est élaboré à partir de raisins provenant exclusivement de la sous-zone DOCG de Sassella. Sous la domination suisse (1512 - 1797), les meilleurs vignobles étaient "protégés" par des gardes armés, d'où le nom du vin. Ils sont ainsi devenus les vignobles sans doute les plus célèbres de l’appellation. La sélection des vignes donne naissance à un vin qui exprime le caractère du sol : de vieilles pierres et des rochers, qui caractérisent le terroir de Sassella. Le Nebbiolo de Sassella offre des arômes élégants et des notes gustatives délicates et harmonieuses, typiques des vins rouges alpins de la Valteline.

Le Goldmuskateller est l'un des cépages les plus anciens Haut-Adige, qui était encore considéré, il y a quelques années, comme capricieux et exigeant. Manincor montre ce que cette "diva" peut donner lorsqu'on lui offre les bons terroirs : Mareit Leiten, à 350 mètres d'altitude, avec une exposition sud extrêmement escarpée, des sols chauds de gravier et des dépôts morainiques. À cela s'ajoutent Vogelleiten et Panholzer, avec un sol argilo-calcaire graveleux – des terroirs où la vigueur débordante du Muscat est maîtrisée et où il atteint une maturité parfaite. Les baies égrappées macèrent douze heures dans le pressoir afin d'extraire l'arôme et la structure des peaux. La fermentation s'effectue en fûts de bois et en cuves inox, en grande partie de manière spontanée avec des levures sauvages. Au cours des cinq mois d'élevage sur lies fines, l'arôme et le goût s'affinent – et le vin développe cet équilibre entre le fruit et la minéralité qui caractérise les Muscat secs.

Kretzer : ce nom semble plus rude que ne l'est le vin lui-même. Cet ancien terme Haut-Adigedésignant le rosé, qui trouvait autrefois son origine dans la fraîcheur âpre des baies non mûres, revêt aujourd'hui un tout autre caractère : fruité, vif, avec le tempérament incomparable du Lagrein. Car le Lagrein, c'est Haut-Adige à l'état pur : un cépage autochtone qui trouve sa patrie depuis des siècles entre Bolzano et Terlano. Sous sa forme de vin rosé, il révèle une facette que le rouge corsé ne dévoile pas toujours : légèreté, fraîcheur, accessibilité. Les raisins poussent entre 250 et 280 mètres d'altitude, sur les coteaux plats et ensoleillés autour de Terlan. Vendanges manuelles, pressurage doux des grappes entières, fermentation lente en cuves inox – 6 à 7 mois sur lies fines.

En 2023, année chaude et sèche, la Calabre s'est montrée sous son jour le plus ensoleillé. Le Magliocco monocépage issu du vignoble "Megonio" a profité de cette constellation avec des raisins profondément mûrs, un fruit concentré et des peaux de baies saines. La vinification a été classique : macération à température contrôlée, puis élevage en barriques pendant environ un an – suffisamment pour façonner la structure sans masquer l'authenticité du cépage.

Elisabetta Geppetti a dédié ce rosé à une femme qui l'a précédée : Rosa Mati, la première de la famille à avoir cru en la Maremme alors que d'autres détournaient encore le regard. Une femme qui a su miser sur ce paysage côtier sauvage du sud-ouest de la Toscane alors qu'il ne s'agissait pas encore d'un terroir viticole au sens moderne du terme. Cette conviction a été à l'origine de tout ce que représente aujourd'hui Le Pupille. Et le vin qui porte son nom est l'œuvre la plus personnelle d'Elisabetta Geppetti – inchangé dans sa conviction depuis le premier millésime de 2002 : 100 % syrah, en rosé. Ce n'est pas un choix évident. Dans la Maremme, la syrah est surtout connue pour ses vins rouges puissants. La transformer en rosé – transparent, frais, élégant – exige de la précision.

Ce nom rend hommage aux "Butteri", ces légendaires bergers à cheval de la Maremme, qui incarnent depuis des générations cette région – à la fois puissants et élégants. Il fait référence à la longue houlette effilée en bois de frêne avec laquelle les "Butteri" guident encore aujourd’hui leurs troupeaux à travers les plaines de la Maremme. Le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah s'associent ici pour former un vin rouge ample et riche – la part de Syrah lui confère une rondeur particulière, sans pour autant sacrifier l'élégance et la fraîcheur typiques de Rocca di Frassinello.

Le Chianti Classico de Barbara Widmer mise depuis des années sur la pureté et l'origine : 100 % Sangiovese issu de parcelles situées à Castellina et Radda (230 à 400 m d'altitude), sur des sols calcaires et argileux exposés au sud ou au sud-ouest. Fermenté en cuve inox, puis élevé environ douze mois en cuves inox et en cuves de ciment sur lies fines – sans aucun recours au bois, afin de laisser s'exprimer le cépage dans toute sa pureté et sa précision.

Floramundi allie la force sensuelle du nero d'avola à l'élégance du frappato – un Cerasuolo di Vittoria classique qui concilie avec charme l'origine DOCG, la fraîcheur et la finesse. Les vignes poussent dans le sud-est de la Sicile sur des sols rouges sablonneux et calcaires autour de Vittoria. L'élevage en cuve inox suivi d'un vieillissement en bouteille préserve la fraîcheur et l'expression parfumée de cette appellation riche en traditions.

L'Altro est l'un des classiques de la maison. Un Langhe-Chardonnay plein de caractère qui allie de manière très charmante la clarté de l'acier inoxydable, les fines épices du bois et la profondeur subtile du vieillissement sur lies. Les raisins proviennent de parcelles situées en altitude autour de Treiso, Serralunga d'Alba et Trezzo Tinella ; ils sont vendangés à froid et vinifiés par parcelle. Environ trois quarts sont fermentés en acier inoxydable, la plus petite partie en barriques françaises ; le vin reste ensuite plusieurs mois sur lies fines – régulièrement remué pour plus de texture et de complexité.

Le nom révèle le concept : Cinquanta – cinquante – représente la répartition à parts égales entre le primitivo et le negroamaro, les deux cépages phares du Salento. La Cantine San Marzano, fondée en 1962 en tant que coopérative viticole et aujourd'hui l'un des plus grands producteurs des Pouilles avec plus de 1.200 membres, a créé avec cette cuvée un vin qui mise sur l'effet immédiat. Les raisins proviennent de vignes de différents âges sur les sols de terra rossa riches en oxyde de fer de la province de Tarente. Les vendanges sont suivies d'une macération à température contrôlée, puis de douze mois d'élevage en fûts de bois.

Le Novaserra Greco di Tufo est le vin blanc emblématique le plus célèbre de Mastroberardino – un exemple parfait de la profondeur et de l'élégance que ce cépage peut atteindre. Les raisins proviennent des meilleurs terroirs autour de Tufo, où les sols calcaires et soufrés confèrent au vin sa signature minérale caractéristique. Dans le verre, il présente une robe jaune paille éclatante aux reflets dorés. Le nez séduit par des arômes de prune jaune, de citron confit, de poire mûre, de fleur de tilleul et une touche de silex. En bouche, il est dense et harmonieux, avec des arômes de fruits mûrs, de fines notes herbacées et une pointe salée. Chaque année, c'est un Greco di Tufo de grande classe, puissant, élégant et à l'expression terroire très nette. SUPERIORE.DE

Le mûrier lui a donné son nom. Dans la Valtellina, il a été présent pendant des siècles entre les rangs de vigne, offrant de l'ombre, portant des fruits et faisant partie du paysage. Aujourd'hui, il est devenu rare – mais son nom continue à vivre dans ce vin, comme un hommage silencieux à l'ancienne agriculture de montagne de cette région. 100% Chiavennasca – le nom local du nebbiolo de la Valtellina – issu de vignobles de différentes sous-zones. Ce qui distingue le Mazér des typologies de zones classiques est un petit détail qui a un grand effet : une petite partie des raisins est séchée pendant quelques jours. Le moût concentré de ces baies séchées est ajouté au vin principal – une touche du principe sforzato (appassimento), assez pour adoucir les tanins et tisser des notes de fruits noirs plus profondément dans le bouquet. Le résultat est un Valtellina Superiore avec la fraîcheur et la pureté des montagnes – et une accessibilité veloutée qui le rend comestible plus tôt.

Montessu est un vin sauvage, gorgé de soleil et étonnamment raffiné. Né de la collaboration entre de grands noms du monde viticole italien, parmi lesquels des légendes telles que Sebastiano Rosa et Giacomo Tachis, ce vin rouge allie le meilleur de la puissance méditerranéenne et du savoir-faire français en matière de cépages. Le Carignano donne le ton, accompagné de Syrah, de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc – tous cultivés sur les sols secs et minéraux du Sulcis, dans le sud-ouest torride de l'île. Les raisins sont récoltés parcelle par parcelle, fermentés séparément et élevés en petits fûts français. Il en résulte un vin rouge dense mais finement structuré, au caractère sarde et au raffinement international.

Un Cerasuolo di Vittoria d'un caractère et d'une puissance exceptionnels, composé à parts égales de Frappato et de Nero d'Avola. Au nez, il présente un bouquet pur de violettes douces, de cerises noires et des allusions de pierre mouillée. Il impressionne par sa texture soyeuse qui enveloppe le palais de fruits rouges et bleus éclatants, accompagnés d'une vague rafraîchissante d'acidité juteuse. Des notes d'orange épicée et de fleurs intérieures persistent longtemps dans une finale bien structurée et longue. Parfait à table. SUPERIORE.DE

Le nom révèle l'origine : Pepi est composé des vignobles classiques de sauvignon Penon et Pinzon, qui se trouvent sur les communes de Kurtatsch et Montan, sur les côtés opposés de la vallée. Un choix judicieux – tandis que l'un des côtés reçoit sa pleine ration de soleil le matin, l'autre n'est gâté que l'après-midi. Résultat : des raisins de 250 à 550 mètres d'altitude qui mûrissent sur des sols argilo-caillouteux riches en calcaire et qui profitent de variations extrêmes entre le jour et la nuit. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température fraîche de 19°C.

Jaune paille avec des reflets verts. Issu à 100% de cortese de parcelles sélectionnées et vallonnées de la région de Gavi – fermenté à froid et vieilli en acier inoxydable sur lies fines afin de préserver la fraîcheur et la finesse. Le nez révèle des notes claires d'agrumes, de pêche blanche et de poire, ainsi qu'un soupçon de fleurs et d'amande délicate. En bouche, il est sec, sans fioritures et vif : Un fruit juteux et précis, une acidité tendue et citrique et une fine note de menthe salée qui mène à une longue et claire finale. Un Gavi classique et élégant – droit, animé et charmant. Excellent pour la cuisine légère d'été, avec les plats de poisson et de riz et les viandes blanches, mais également un vrai délice en solo. SUPERIORE.DE

C'est lorsque la rosée du matin vient mouiller les jeunes vignes de Vermentino de la Gallura que naît l'inspiration pour Lintóri – qui signifie "Rugiada del mattino" en sarde. Depuis 2010, le domaine viticole traditionnel Capichera vinifie cette expression délibérément la plus fraîche de sa gamme de Vermentino, issue des vignobles les plus jeunes situés entre Arzachena, Olbia et Palau. Là où d’anciennes formations granitiques rencontrent les brises marines, ce Vermentino 100 % s’épanouit sur des sols sableux et caillouteux d’origine volcanique. Les raisins, récoltés à la main fin août, sont élevés en cuves d’acier inoxydable, ce qui leur permet de conserver leur minéralité cristalline.

Depuis des décennies, Radici est synonyme de l'engagement sans compromis de Mastroberardino envers les grands cépages autochtones de la Campanie. Les raisins utilisés pour ce Fiano emblématique proviennent de parcelles situées en altitude près de Lapio, dont les sols d'origine volcanique et le microclimat continental frais confèrent à ce cépage une tension exceptionnelle, une profondeur aromatique et une grande longévité.

Dans le dialecte gallure du nord de la Sardaigne, "també" signifie "c'est comme ça" – une déclaration sans détour, une sorte de haussement d'épaules silencieux de l'île, qui dit en fait tout. Les frères Fabrizio et Mario Ragnedda ont donné cette expression à un vin qui lui correspond parfaitement : naturel, immédiat, sans besoin d'explication. Capichera, fondée dans les années 1970 à Arzachena, au cœur de la Gallura, a marqué l'histoire du vermentino de qualité en Sardaigne comme aucune autre maison. Sur les sols granitiques du nord, le pays des nuraghi et du maquis, les frères ont construit une philosophie qui reste valable aujourd'hui : travail rigoureux dans les vignes, respect du terroir, aucun compromis sur la qualité.

Le nom "Glarea" est d’origine rhéto-romane et signifie "gravier". Les raisins utilisés pour élaborer ce Chardonnay minéral et très harmonieux poussent à environ 250 m d’altitude, sur la partie inférieure du cône d’éboulis du Höllenbach, dans des sols riches en calcaire et en gravier. Grâce à la faible altitude des collines et à la proximité du fond de la vallée, il en résulte un microclimat particulier, caractérisé par des variations de température considérables. Pendant la journée, les vignobles de Glarea bénéficient de températures très chaudes, qui sont remplacées, surtout tard dans la nuit et tôt le matin, par des masses d’air frais, ce qui confère au vin une belle tension et une belle fraîcheur.

Nero d'Avola et Nocera en cuvée classique, élevé pendant 12 mois dans des tonneaux de 25 hl – planetas Mamertino provient des collines argilo-calcaires de Baronia, dans la province de Messine. Cette région DOC riche en traditions remonte à une appellation romaine et était déjà reconnue par Pline l'Ancien comme un vin de qualité. Dans le verre, il présente une robe rubis dense aux reflets violets. Le bouquet est plein de caractère et profond : des cerises noires, des mûres et des prunes macérées côtoient des herbes, des notes balsamiques, du cuir et un soupçon de tabac. La bouche est puissante, avec des tanins mûrs, des fruits noirs et une colonne vertébrale épicée et minérale. Le cépage Nocera apporte fraîcheur et structure, tandis que le Nero d'Avola assure plénitude et densité. La longue finale équilibrée permet d'identifier clairement l'origine et l'élevage. Un vin rouge original du nord-est de l'île, qui allie histoire et élégance moderne de manière très captivante. SUPERIORE.DE

Il Falcone est une célèbre riserva issue du cœur de la DOCG Castel del Monte, nommée d'après le célèbre faucon de chasse de l'empereur Frédéric II. Les cépages Nero di Troia et Montepulciano proviennent des meilleurs coteaux situés à une altitude de 250 à 300 mètres. Après environ 14 mois de maturation en grands fûts de bois et en barriques, il se présente dans le verre en rubis foncé avec des reflets grenat. Le nez révèle des mûres mûres, des cerises noires, des feuilles de tabac, un peu de cuir et des herbes balsamiques. En bouche, il est à la fois puissant et finement équilibré, avec des tanins robustes, une tension minérale et une finale épicée et longue. Un vin sérieux, historique, avec de l'élégance, de la structure et une origine claire. SUPERIORE.DE