“L’Altro” Chardonnay Langhe DOC 2025

Pio Cesare | Piémont
Pio Cesare | Via Cesare Balbo 6 | IT 12051 Alba

05360425 · 0,75 l · 23,33 €/ldisponible immédiatement

L'Altro est l'un des classiques de la maison. Un Langhe-Chardonnay plein de caractère qui allie de manière très charmante la clarté de l'acier inoxydable, les fines épices du bois et la profondeur subtile du vieillissement sur lies. Les raisins proviennent de parcelles situées en altitude autour de Treiso, Serralunga d'Alba et Trezzo Tinella ; ils sont vendangés à froid et vinifiés par parcelle. Environ trois quarts sont fermentés en acier inoxydable, la plus petite partie en barriques françaises ; le vin reste ensuite plusieurs mois sur lies fines – régulièrement remué pour plus de texture et de complexité.

Jaune paille clair avec des reflets délicats. Au nez, des agrumes clairs et frais (citron, pamplemousse), de la pomme verte et de la pêche blanche, sur fond de fleurs blanches, un soupçon d'amande et de fines épices vanillées. En bouche, juteux et précis, avec une acidité vive et bien intégrée ; la maturation de la levure apporte un fondant crémeux et une discrète touche de brioche, sans pour autant masquer la fraîcheur. Longue finale rectiligne avec un trait salé et minéral. SUPERIORE.DE